材料
0 K" E- U# ]0 N( h8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 ?5 C+ Y3 I# g6 M+ g' K: d! R
乾玫瑰花……15克 " ?5 ~4 p! x0 q2 S
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糖水……100克糖兌30毫升水 公仔箱論壇' C0 p8 M [/ x% A+ C/ l7 N1 G/ z
8 g! ]% T9 y. J1 p% u. ?) u% I5.39.217.77軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
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6 n) S0 C$ b: ]6 X1 j- n' ~8 A( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: {1 g$ ?. k1 a" O
0 `/ O' W3 p2 m/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
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" [: z1 {1 \7 D k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克 5.39.217.777 @* ~; {8 n2 K" b2 R t0 b
! s0 A, U( s! p q: I( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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* L6 ?5 q) r- D/ U% m: I' j1 O步驟
5 d$ }" J1 M7 v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, p+ ]8 W; o. E& H5 {
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 tvb now,tvbnow,bttvb, F) X1 s* G' ?- H& j
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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0 h& f; K8 C) _- p4 G7 Utvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 5.39.217.77% c% M& c& @/ b( r @3 n# o
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 & K( o# v' }( w( J9 K
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5 ^4 u. e% ?& v+ T: o6 E‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u6 b! J5 W: E' E% H+ N/ d
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% F3 U( _+ {6 k+ i
7 e8 x9 Y k: P6 |0 T3 R5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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