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5 s0 _! g; d/ ?' H2 y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& H+ u. H7 C- u3 W
; ? Y; J4 Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb; N5 m7 l% \( P5 F* |2 ^
青 尖 椒 3 隻 、 凉 瓜 1/2 條 、 四 季 豆 10 條 （ 切 段 ） 、 雞 柳 110 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 片 少 許 、 雞 湯 適 量 、 乾 葱 少 許
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醃 料
1 F% K7 t, w9 z) O% ~5.39.217.77生 抽 / 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙
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調 味 料
]4 N' `2 c( i7 l& T/ mtvb now,tvbnow,bttvbXO 醬 / 豆 瓣 醬 / 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 2 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- c" W% i3 Y- x
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做 法) D1 Q9 _# ^3 K) v' @0 q( ?; Z
1. 將 青 尖 椒 切 去 頭 ， 起 瓤 去 籽 ， 斜 切 成 細 件 備 用 。 & E2 N1 s. W4 T2 ]
. q& v. e7 X& v) t/ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 凉 瓜 去 瓤 和 籽 ， 切 片 備 用 。
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3. 燒 滾 油 至 約 80 ℃ ， 放 入 凉 瓜 、 四 季 豆 和 青 尖 椒 ， 泡 油 至 青 尖 椒 呈 虎 紋 狀 ， 撈 起 所 有 材 料 瀝 乾 油 備 用 。 5.39.217.77( K" P2 {$ T+ {: t& c( X
" [! q* n) @. r! ~+ Y J5.39.217.774. 雞 柳 加 入 醃 料 ， 拌 勻 醃 30 分 鐘 ， 然 後 放 入 約 80 ℃ 的 油 內 拉 油 備 用 。
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$ \1 i4 o4 t5 i, D5 L# o4 ]1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒 熱 鑊 下 油 ， 先 爆 香 蒜 茸 及 乾 葱 ， 再 下 豆 瓣 醬 、 XO 醬 、 紹 酒 及 薑 片 ， 將 雞 柳 回 鑊， 注 入 雞 湯 再 下 （ 3 ） ， 然 後 加 入 鹽 、 糖 及 蠔 油 炒 至 略 為 收 乾 水 即 可 上 碟 。. d- Q* G* a8 k
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1 t4 H/ e# i: M" w" Q# O" X公仔箱論壇雞 肉 拉 油 時 油 溫 不 要 過 猛 ， 避 免 雞 柳 炸 得 太 乾 身 。
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發表於 2009-4-28 02:21 PM
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