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材 料公仔箱論壇, O p* z, z4 \1 S7 l+ c5 J. p
冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量公仔箱論壇, M6 i+ N5 i1 t: B9 L+ s
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' ? B* `1 J- L1 }2 Utvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 _; T* i u4 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。
2 w: v: q5 B0 q! r2 D4 n9 t( e& d3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [1 O7 v* O0 R+ W5.39.217.772. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。 ! A0 x' ~5 ~2 m0 J& b o
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3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 5.39.217.77 g: d' X; C5 \; m) w
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4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 H+ F% ~" _4 d; e5 Z; ?
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5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# T/ l4 l* G6 I6 S' k/ A/ J
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貼 士
: }. T2 ^* x4 B+ N8 ^. l+ o6 |' X公仔箱論壇冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。4 T `4 T3 p& B9 Q+ G# k6 L: Y. \2 Y
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發表於 2009-4-28 02:20 PM
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