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, S/ U1 o/ ~, E. a" _0 l. _1 U3 s1 T5.39.217.77【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb- |) |5 O! Q8 r$ g8 W) h
4 F9 I5 I Q" |) A# h+ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) a+ B. T2 `3 m( c$ V( Y
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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7 ?( F6 ]" K T" c2 q/ l公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇2 n. g: @# L" `' |$ H/ x3 x
% d1 E! L5 g! p7 ztvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇6 y4 J& i# j7 Y; A( c& B
9 P6 M3 \; }8 L2 r, a3 ttvb now,tvbnow,bttvbB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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) \( K! N- l7 Q0 gtvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.77; y! X. N$ o6 y$ J
- p; V- B. r/ M- P" K% ~公仔箱論壇圖1：青紅椒洗淨切絲。
, y) m8 ^5 k' U0 x5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 Q/ P& U, P5 @' P
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。5 e! O/ _ B( I9 L
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。5.39.217.77& V3 Z& J5 p+ q- B& Z7 {1 X
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 ^# D7 G# i. g" g. |8 v9 f
3 g/ [# _, d- W2 h/ b圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。, S* p, {% Q+ T) T! ~. g
4 h1 U9 I, j( A0 x& M- E+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ m/ d. X, G" P3 L5 v5.39.217.77【經驗與感懷】
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; Q g6 S6 ~3 e' M( ?$ S! I% X; q+ R' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
3 a( ~9 W# A' Q2 g+ G; ?/ F0 |) |# o炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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