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7 I5 |7 i7 H6 Q' q材 料5.39.217.77/ \& J7 Q5 ?7 D. n2 F- ~& t
原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許5.39.217.773 A' v! y% u( T0 |/ G$ f
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/ F1 ?& ]- m& h! f1 W3 q5.39.217.77做 法
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1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。
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! r8 H( }8 ]$ S' x. i {- P5.39.217.772. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
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# O% s( u! u+ `( K4 A- R+ o T5.39.217.773. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。, v1 f! S, \, J7 H) @3 J
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+ u* l& V' R7 ?" K8 utvb now,tvbnow,bttvb白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb1 `, D [$ w; A7 S
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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