材料
: w/ p D* ]5 N0 g5 j% X5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克
& w. M* ?/ P. D7 E公仔箱論壇蔥 1棵 5.39.217.77# h9 A i6 _9 h& u% y: m
蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇3 K' [' R0 O8 p- M$ I/ d
洋蔥 1/2 個
- A: q& W% ]! a7 t# c, _5.39.217.77指天椒 2 隻 & A* ?- z& \1 K. I' d
酸辣汁材料 * q# W8 c- V7 t8 p
魚露 5 湯匙
. S9 s& L2 B u5 v& q' c1 U; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
. Q$ Q6 U) W) Q+ e, [2 stvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇- l1 @8 t) b7 c0 V! O" v) C
白醋 3 湯匙
# S4 P0 f1 K3 P* v0 h% [公仔箱論壇熱水 4 湯匙 + L9 s8 z& v9 [5 J" d9 H$ o
鹽 少許
- c$ c0 l* f( l) i8 K% Y) X% J a! H公仔箱論壇製作過程
4 r4 M) Z& D/ ^1 ?6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
' ?8 n8 d! W& s. f3 q& k/ c2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
- @& t: w. I( N4 X+ z: I公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb. K1 q% l1 I5 t; _' Z( w% w
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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