[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
* j; g$ {9 |* O+ \: u2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
- X# Y: x: i7 D3 _9 q+ c- K5.39.217.77| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強$ h" B/ C# d3 I( o) q. V
 年齡：38歲
; k# ?0 i3 |, T+ f" g* Ttvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年公仔箱論壇1 S; {* L' m# [. l+ ^& t/ t7 c# ?
職位：金陽酒家總廚公仔箱論壇8 ?- M' x# H; _7 j
煮食心得：
+ H2 s p- z% ]2 Z {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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+ d. h( z0 U0 f( {4 v9 J/ }+ R9 L公仔箱論壇[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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