香茅雞翼5.39.217.77' Y! {7 u4 A1 A0 }' j0 A' U1 ^0 T
5.39.217.777 z6 X0 a; \# G) A( }- q
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 G3 i9 ?+ L8 b
糖(一茶匙)
- O6 t; `- H3 {; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
+ N) j* j+ u# D( a生抽(一湯匙)5.39.217.77/ A! p" a# u2 g ~: y; l
酒(一湯匙)5.39.217.77' g; B6 m# y0 b9 e' q
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; P1 C0 L( n- k+ q
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77* U \2 Q& c# c% C
5.39.217.77' P# y- Q' q) }% J! C3 U- X' ?
步驟:5.39.217.77' p4 ?7 O8 I# l, o0 B$ S! ]
1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇5 t7 G8 V! I* x1 |1 v* `3 D, P6 O
2.再洗淨雞翼
+ y9 m: f" ]! E% Q. {0 T: U" V3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時# h2 Y9 o9 g6 k& ?
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ U- T; r+ K4 O7 P5.39.217.77
' o p2 _ }5 @; b*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g }6 J w% o2 v7 [
蒜頭雞翼
3 A0 ]# L. c+ [( f/ a5.39.217.77/ u @2 N* X9 e$ t- J3 X- b
蒜頭(2個)
5 W# Z9 N( c2 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
' y4 F* Q3 |. ?6 t0 s- X' Z5.39.217.77鹽(一茶匙)公仔箱論壇% r( z9 d( J1 I6 ]% @- F" ?/ Q
生抽(一湯匙)
4 }4 E( J+ F" I2 X" V" w% B0 ]酒(一湯匙)
2 L. W, ^0 ~! G( M5 ^6 b5.39.217.77胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 m7 h2 u3 E& O
雞中翼(12只,足三人份量)
2 E4 I; U8 A; V/ i, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ k- |8 F. K- U! E
步驟:公仔箱論壇; k K. n" i6 p7 N ~' q4 @( K
1.洗淨雞翼
! ]2 \9 o( L) | P: G5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
' N3 i$ m" j* v) Q. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
3 c' x3 |! S3 K4 h8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o7 R K8 @: S+ Q
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/ H/ d: v' M4 B% \: s, ] w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞4 k+ E5 F7 ^5 }) ]1 O3 U
5.39.217.77& l6 Y; Z5 K; w! W
鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇! }8 P0 [$ i% c& a% \
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb- _2 V) b U6 V7 O" M2 B' h# d( h1 a
鹽(一茶匙)5.39.217.77. o- T, B9 ]% E' A: g
生抽(一湯匙)5.39.217.77& d' j3 e2 P4 Q0 [6 t, l9 L
胡椒粉(適量)
. B8 _) _' z' r5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)
1 t3 n1 B5 }( a7 L, S: l8 T! w5.39.217.77
+ a, g( P R7 C& l" R0 P( F% U1 m步驟:5.39.217.77- k1 X2 b- D. O4 j' n
1.洗淨雞翼
4 {- i3 m# u& _4 \- ~2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
0 p1 y; {% G' k+ |( O1 P5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* [2 t0 k2 Y5 V5.39.217.77
( t. Z. L% V! V T# R5.39.217.77*********************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb" R* l/ i1 {6 p, m i
可樂雞翼( t7 h9 F% S" ^( x
" x$ x* {# i. k- m, P2 W7 [; k
材料：
% d0 |# l) ?' s' `$ I雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 `: b0 C4 V2 ^$ H r
蒜頭2粒
/ M( R. a" }# t9 b% E8 A" @燒酒少許公仔箱論壇, e( p& x5 D( m8 {8 ?( a
+ H( X, t( m1 _ H& s5.39.217.77醃料：
! B D8 B' ]6 s8 i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
9 q( l, q4 T) `1 W& i0 T冰糖2兩八角數粒+ V- m; z. ]9 z5 c: v0 [, ^2 v
薑數片) D& U; [1 K6 z1 m# M& f* Y) F
5.39.217.772 T, T& F! B. w9 v% A
調味料：
8 J2 J2 ]/ J$ G) T$ p3 i蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
. n* v" o% u* C a D0 G. l生抽1/8茶匙水2湯匙
5 J4 Y/ }% L/ f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb# r" |3 [, W! I& p/ o# N I! {$ [
做法：
7 N7 i$ r$ J0 S8 I! Q5.39.217.771.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* b7 U9 y* ^9 D; L+ l4 \% G4 H
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
0 S! V* [$ k* O& u' b% [公仔箱論壇3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
, e& p. U2 b' H, e! x% j
, J) I) a/ Q& U R: ^$ k% a: {5.39.217.77*************************************************************************************
X" u( m3 U. ^1 jtvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
# U6 H6 V" Y9 I) G4 o5.39.217.774 `* y9 F' @3 q. J. ^8 F6 m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: F& J$ W6 K$ ~! `9 Q
雞中翼2磅; L7 K+ G3 u1 L) d$ p
蒜茸2湯匙
7 y/ Z, \+ \* N8 l2 G; e+ ]/ b燒酒少許& R/ w, B# t2 L- ~; _0 j
乾蔥茸2湯匙
+ j" Q! O/ X$ R- Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @ B u4 `2 V
T, `' O# v. G
汁料：
- K3 o7 ~3 b" @& d4 _8 t/ J1 H/ F9 itvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.778 ]) M/ J7 y2 P$ U9 x
水3/4杯5.39.217.771 X7 U: h) l' J+ v: D
糖1湯匙& X( c6 K% w/ I6 h2 E
; ?" O# U* I/ r: c, b9 [6 z( q% q
做法：公仔箱論壇1 q& h' v1 [ n/ S2 q G0 b5 w- ~
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。- @9 W$ \7 P4 C$ z
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。3 G8 a/ l! d: P6 E
5.39.217.779 r/ U0 f3 Q+ m* y
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瑞士雞翼
5 a4 F2 {, v. f- [0 w; Qtvb now,tvbnow,bttvb5 ^, n5 M* y B& y+ W
材料：
8 R% u# r0 ^ y' {6 y% }5.39.217.77雞中翼１２兩5.39.217.776 ^" Y$ v U' {7 c
紹酒１湯匙
6 t0 D/ f j/ q" a4 u' j0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片6 S, o/ F) w8 `% |; C
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( f: N% |3 b2 |6 Q3 o9 i2 z0 C
蔥段１條
4 t' [; Y, w" H/ F+ i水３/８杯
1 U0 S# U" ^ h) @! V" t8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒
/ f1 J5 c1 J7 R& Q! l- W) y0 \tvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o) j/ M) x0 S8 ]/ M5 b- ?( } f
花椒少許
2 B$ v7 v. j5 X: R老抽１湯匙
' E8 l$ {, ]$ A2 vtvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片公仔箱論壇- ^2 ]) P% E/ g4 D
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g0 K1 L, Q6 K. ~ @5 [9 u
) S( }1 Z1 w3 C, t6 T4 K4 _1 u做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
9 x0 T- n8 O+ o* e( [( a公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
1 ^3 h0 w6 l9 r3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- ~$ e9 I; z( M2 E
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蝦醬雞翼
' L% G$ O- B' }& y( k: e公仔箱論壇
! ~$ I1 C( @% C2 Stvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)4 a' h7 _- {: T1 S
糖(一茶匙)
- D% i) v0 v# E7 X6 L: Q$ H公仔箱論壇鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]. k- [( b7 K" c2 H# W
生抽(一湯匙)
6 i$ Z$ u" n) s; r3 D+ ^' W7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
+ x- D8 V' o* ?/ V4 J胡椒粉(適量)
, Q4 L, h; D( j s8 F* u C9 L, _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; u8 c3 ~# A! n# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# W6 q! c. ?- p
步驟:
4 p9 L7 a1 d3 ^- U0 s! M2 ?公仔箱論壇1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% j5 S( K* O/ F" @8 Z" o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
5 s9 a) O/ B3 n. m, N5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色! c$ M+ ^ U& a' w X
9 w) s5 ]7 I) B' s: o& O: i4 w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************
+ K# C! f- k# J4 I* y: T0 u
' v) W( Z9 }8 r% f- N3 A9 v1 L) h公仔箱論壇泰國甜酸雞翼3 j0 H9 A) j. w& T5 C
公仔箱論壇( k2 @2 \! N: h, [: [
材料% `' Q4 Q m7 M: M
雞翼1磅
3 X& \" Y3 u' j- [1 M J泰國甜酸醬3湯匙! X8 X* d% J) V2 \+ k% D" `
水2湯匙
- z7 T' G$ L8 d5.39.217.77醃料
6 ~/ P( S8 d) l+ U6 Z0 w生抽1湯匙
4 m4 G4 Q! j2 Q( P+ |tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 g# \# d0 m. e+ ]) r: q% w4 b
糖少許5.39.217.77' l# A7 y' P' Z" d
胡椒粉少許
) ]' l% |( J' h酒1茶匙
& }, H. o( l9 b公仔箱論壇5.39.217.778 @) C9 a" }; F0 K
做法
7 M/ ]/ J* I' _; v5.39.217.77雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。6 X% s& R" Q) g1 f9 z% g
甜酸醬用水開好備用。" g" E- L0 @" D
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, X! w* F# z7 x( ?' w) z! Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 n! a/ J1 @# Y
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5 s" Q8 H) U! t8 Q3 J1 M! S( vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! U+ e! R/ b# ?2 j5 ~3 E
密汁沙薑雞翼
2 u) x; N5 }; E. r3 K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% i+ V5 s6 Y2 L8 p4 _8 N
材料：
; |! W8 E' G4 n; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
- j2 `& A, a3 s$ ~5 r/ G7 ]6 ~5.39.217.77
3 J2 |# } r3 ?0 F; t. B' F醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
" W- C$ K: r) a9 ]5.39.217.77
4 n F* K3 ~0 C& ?" R4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇! W+ `: I/ Q9 }. f% X# _
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 i5 Q' K3 v' k+ n8 m
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
* ]- a* N- O# V% A6 r( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 s# Z" p* c$ A/ q! C
*************************************************************************************************公仔箱論壇$ e/ w: D$ l6 k
5.39.217.77: {( A1 _ q* `+ @! R8 e
蜜汁烤雞翼
^7 _, O5 T& U1 q4 ^5.39.217.77
' X1 ~7 k* A7 T' t' q3 N材料
; X* P! x+ m7 q8 i l0 wtvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇; W: ^* W M" l* I! O( ^
乾蔥2粒。
5 V q- F1 w5 W$ Z0 w5.39.217.77調味料
6 R) G9 N6 Z! I# U3 u" K' E3 y公仔箱論壇海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i& T, E9 z' M- ^7 {6 T% [3 o
面豉醬半湯匙
- l2 B( Y1 B3 C1 k6 N赤砂糖半湯匙
' k! t R' W f2 G$ Z/ C% G1 x公仔箱論壇五香粉一茶匙3 A9 a8 h2 S' Z
玫瑰露酒一茶匙
. @( Y" p: O6 M% a4 O6 X公仔箱論壇生抽一茶匙6 P8 z O! q$ F
老抽一茶匙
9 U0 o& h' W. T( ctvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
0 y5 m; ] L( w6 e( Wtvb now,tvbnow,bttvb1 o4 U G3 o5 m0 f6 O# o
烹調方法公仔箱論壇* n( { c3 Z$ E% F7 J
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
" i& b+ D3 o" Y) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
9 u w+ H) _. y9 ]8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 j- J1 q! l# i# ~4 K
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
3 b! p* a0 {/ M9 |" M& mtvb now,tvbnow,bttvb
: ~( _- P4 D9 q3 ]* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
! d* e; z; M, F( D2 ?: P* ?# ~$ a) r* I3 J$ T
吞拿魚汁雞翼
% w/ E' y8 O' R/ l4 w( m& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 F% Q) {# @; O: A& }* t/ `
材料:
/ Z9 w/ ^6 M! [0 [) s公仔箱論壇雞中翼8隻
% `9 s0 S: g' W5 V5 H5.39.217.77蒜茸辣椒醬1湯匙
' `3 T& b: [ d2 R: Z. N- b# [+ ptvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
; U# l+ M" `. ~! v4 Q9 ~清雞湯3/4杯
0 W* t3 l0 A- @" w8 t7 X) ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻公仔箱論壇1 G: I: Z& j6 F- s: x: N
蔥花2湯匙: L. k+ |1 k* ?3 n! B8 m; \ b
白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 H |% w1 o8 X+ J
{, p5 }/ F. o2 H: H醃料:5.39.217.77( G* Y" X' c4 x0 z# \ B
蒜茸粉1茶匙; A2 m& `9 r" A, U& w" C
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇* _; T$ E$ u& `* T* f
生粉1/2茶匙
( ~0 I8 o: T7 J1 u' X0 J5.39.217.77生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }. d0 |- V/ _
- U. J3 Y, y3 ^* Y7 j9 H( }
製法:5.39.217.773 S3 |8 k. o$ @ E# ]
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇5 @& x, f U! J, H! H
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77* ^8 Z; r; H1 H* C! \- c
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
9 u- F6 n9 Q4 _7 K" htvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇$ U# |+ n' Y& ]/ R( E$ R
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( i7 t8 v% `/ s& J' }& q: ~ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! F2 Y+ }' g4 i5 l
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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