香茅雞翼
& M6 b9 i2 T* c- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* j2 C: g o
香茅(3條)
( m# y$ }# i+ p% ^/ U1 g5 Z$ q5.39.217.77糖(一茶匙)
2 ]& i, J& V1 r% V& P$ J8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
3 c7 z. {* Z2 G* A) Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
# k( Y! V: G& m$ i公仔箱論壇酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: e" O0 S4 X9 K0 s# f$ i9 U8 T' f1 P$ t
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 r8 q4 h2 V1 L0 G: W2 _
雞中翼(12只,足三人份量)
( n1 {- Q/ x& P7 G5 {: W公仔箱論壇
9 V; I$ N% G$ _" |/ G8 O) i公仔箱論壇步驟:
# O3 S& h8 \+ o' v$ C, ]9 q1.先把香茅砌粒,然後爆香
1 o6 X8 v" t5 y3 k, w& k0 O2.再洗淨雞翼
2 S( H; F- w9 |6 O( L: Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb, t* ^1 s7 Z* e% o, }9 q' q
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb, G8 e# t$ S. }9 r9 i, h$ w* }
3 z* ?4 \& O3 g$ d; R" Z: k
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蒜頭雞翼5.39.217.77, Y+ r1 a7 k6 q( q
9 [0 d7 v6 ^* G+ d5 i8 r2 v2 }
蒜頭(2個)
: p. l) x' C' Y# l公仔箱論壇糖(一茶匙)
+ L# V1 Z, w1 V7 S# [& D$ [公仔箱論壇鹽(一茶匙)
+ \) t. C( F. j3 G+ b6 S) b1 A, `生抽(一湯匙)
2 W: {" B* K M" l; L酒(一湯匙)
; h% {8 P' w) }$ z. y2 U, ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)公仔箱論壇 x4 t4 R: g+ ~; Z1 [ t8 t' b7 s
雞中翼(12只,足三人份量)
! q; x) I2 s" T0 g4 t1 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; e) ? ^+ k7 ^
步驟:公仔箱論壇: G% N: [% m; C9 A0 ]# F" F& Y7 a
1.洗淨雞翼
$ F" G: q- a5 J p5 o4 d# w" L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
0 A" @3 O. \+ n9 V3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.77/ B- V" y+ l4 c+ R- N
9 }/ K/ g, J3 ~7 v6 F- ?
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/ @ @4 k: H @* x% [- }9 ftvb now,tvbnow,bttvb豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% N6 a I' @' i" B8 u. ~
" v, W, i. G( G- D5 V5 S' ~$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)5.39.217.77! }1 ~# n0 w" @5 H( |
糖(一茶匙)5.39.217.770 o; V' {* `3 c6 n/ ?' H: b
鹽(一茶匙)) t; m+ _5 F/ Y( H
生抽(一湯匙)
( Z; ?' c! m Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
d2 @; ]2 o, x J* f公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
+ m2 d, m" C, U) \+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 J. Z* z6 g: t& s8 Y
步驟:
6 J( b' X% B1 G" Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
, W% M/ D# p+ i" G) t6 s7 p+ |2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.774 n; t, V; P8 T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, q, k% A9 D/ Y# |0 H' D. p* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 A, d4 D. O! ]8 i1 Y' J9 a1 q5.39.217.77可樂雞翼公仔箱論壇& T0 W; K* _" T" C
6 w: X; z! h; M: z公仔箱論壇材料：
e4 z8 x7 D; C' d) D5.39.217.77雞中翼12隻
" q7 N! ]: Q5 [: E# Y5 ] C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒
1 t0 g6 c4 |# x& V( k燒酒少許% i9 ]/ ]; b$ z
$ b. P6 b c3 m7 Y eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
' ]9 \8 _0 N x2 j5.39.217.77可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* \4 t( e1 t$ J! z' k
冰糖2兩八角數粒, g4 ~5 v, @' d1 c8 d) l
薑數片公仔箱論壇* y+ Q9 a; F i6 K* L8 V
5.39.217.77# K, f7 X. x/ p) O9 M7 A
調味料：
; W6 G3 h1 A) i/ \# M公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.772 G3 R* c% _" Z' ]* {
生抽1/8茶匙水2湯匙
) Z* i. _/ U6 r8 _4 m( z7 o0 t公仔箱論壇
- Q& g( m" n* a+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇/ z; \! b1 M8 x9 P
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77; K5 E$ Q6 o0 k# l B6 I9 k5 O
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
( ~# J+ q$ x7 |% G9 ~& H7 D# f3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。0 B) N# m) ~& ^: Y
6 [1 g( I; M! ~9 T gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************
( M) M! c, h* Y5 n5 D# R5.39.217.77腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* o5 G) ` O3 S
3 P1 ]4 ]5 ^5 \4 S( v9 U7 H4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：. n. i1 J) C9 F; M# w/ n, U1 {
雞中翼2磅
9 ^1 u2 @0 t7 A8 k2 y5.39.217.77蒜茸2湯匙
- ?7 g M3 Y7 v6 f5.39.217.77燒酒少許
+ }) N# q* l; r; T' |公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
3 n) X9 w Y* }% }" U! }+ f5.39.217.77辣椒油1/2茶匙
# }( u& G6 y+ @. ~1 E5 f0 G! C6 j# ~# m" ^& _
汁料：7 g' b: ]" u; n6 Q: K
腐乳(搗爛)3湯匙
' N1 C# t! g! m3 }8 J公仔箱論壇水3/4杯7 s( i$ H* [$ V, E4 X, z3 u
糖1湯匙; T ^3 c& h9 T; V) g8 C, k: _ I8 H
3 E! F l f# v/ ^9 N7 P' |5.39.217.77做法：公仔箱論壇0 f4 c- ?6 q, {- l
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 c N8 G8 |5 A: N. J" B4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇+ Q w" K, \$ G9 Y# _
! b# B! b) x9 a- I! @7 N' N
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瑞士雞翼
$ X& i+ d" w, s/ u* W9 ~* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! \9 r. @2 V$ o& d1 l5 _: h
材料：
" T1 r3 }0 _ K' Z- E1 |公仔箱論壇雞中翼１２兩! R8 R: ]0 k5 x
紹酒１湯匙
* P$ T" q% y" C" }6 Stvb now,tvbnow,bttvb薑２片' `5 q! H& K0 W6 [4 @
胡椒粉少許5.39.217.77: @6 w+ G+ D% I! c" u+ G# d6 b6 l# ]
蔥段１條
) C7 c0 \, _& G/ |- y# G2 v0 b水３/８杯5 k. k9 F/ s4 F+ ?& s; m8 j
八角１粒! L& K2 u) Q6 N0 h
甜豉油４湯匙
, S. V$ f1 u3 P) g. \5.39.217.77花椒少許
: i4 T" x3 {3 b V公仔箱論壇老抽１湯匙* ]3 v5 G: h3 m3 W# e, R
片糖１/２片* @ V2 g- b0 w; \
急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L l7 J4 B: j9 h) G$ C# u
0 ^4 D9 [& H- j% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
" u( K- S, Y( \! i& ^7 E5.39.217.77花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。" w( }' Y; i- J2 Q
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/ V0 h. x% i( @: p( h' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼/ l8 }! x0 ~) }2 G! |+ p% G0 i- \
公仔箱論壇' V' H" r; o/ [" S/ F, w2 t
蝦醬(4茶匙)' t1 G `5 n7 V5 k6 y# P) ?8 G
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- i( F; a9 H y9 G) L t' Q
鹽(一茶匙)# N: n( _. S3 s
生抽(一湯匙)
- z. Y0 D$ g2 f8 B5 N( N5.39.217.77酒(一湯匙)9 C' ^' o4 Z$ w: \/ S, W1 V
胡椒粉(適量)1 x+ O4 V; ^- h' [6 Q1 w6 n" \2 v: B
雞中翼(12只,足三人份量)
5 y1 g: A% a k1 h M/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Z9 S( ]- H6 y+ w( A0 n: D6 R* @( ^! S
步驟:
/ c+ E+ K& U* o3 C' [4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
. D1 p9 l* L7 Q$ n" S# U; g5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
1 \1 k, [0 [# ]0 q1 L6 [3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ | F; _( d3 W
0 B4 f7 F7 B+ k R; t' I& v
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; ~2 X2 N; A+ e6 ^6 g
7 Y2 x* ]7 h4 Z! g泰國甜酸雞翼
1 ]6 B+ D' k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e6 I5 }- a# o5.39.217.77材料
# Q Z" d0 F& d' N$ Y& ptvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅
3 ]- ?7 {: j8 g: l泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ z- Q2 a$ r' i# B
水2湯匙
1 I9 t! ^+ o6 u( O5.39.217.77醃料tvb now,tvbnow,bttvb& U) `7 X3 N7 F; ~
生抽1湯匙 f% I1 ?% z5 R
生粉1湯匙# J1 D: A! i8 w; @4 @1 Y4 v
糖少許
5 X0 J# b1 w: |8 p a) r胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m. r. r6 {. E/ m; p6 h
酒1茶匙5.39.217.77" D) h$ G" n; @, s, e6 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ j. v/ {8 K/ R# W9 n
做法
0 L4 {8 e6 A u" D# S+ j5 }: {% K) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇- P5 N/ u! T% @" |
甜酸醬用水開好備用。' O/ A. ^4 R8 \. j E1 |3 z+ Y- B& L
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
. v) a6 y! j) t' R6 ^) j0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 G! c* }# `/ q0 |7 M7 [3 J7 G ^*****************************************************************************************
) |1 J+ q C' H h- l
3 G- B: s& E' o, P0 p; H密汁沙薑雞翼$ H5 |# r% e+ ^" |) Y, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I {: R/ A8 E, b2 q9 b" ?( P
材料：
( k3 `6 d& _0 `- U5.39.217.77雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇$ {6 O+ v0 U2 S1 V& M
. Z* ^9 y1 r4 Z. `5.39.217.77醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
# G/ w5 b' K H0 y% j* p5.39.217.77( O3 x$ Z4 }6 U0 ?: r3 D3 M
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
7 g4 d" ^; |2 G) _+ }放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。5.39.217.77* v" a# Y: Z3 b* m- r* s
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食( r- J# b8 T, u% I* o1 ?9 k5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @# c" z& U7 H! c! K! i4 q
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tvb now,tvbnow,bttvb! H' s {) ^. T9 p
蜜汁烤雞翼5.39.217.77! L8 d8 t* r: D4 n
* g. t$ w/ c& u/ z3 |3 r; N& D5.39.217.77材料
1 T" ]5 T6 Q" o/ n5 D7 B5.39.217.77雞翼300克（約8兩）
- D9 Q6 l7 X. I5.39.217.77乾蔥2粒。
' h0 l( @$ j8 }8 ^& ]0 T; o% Itvb now,tvbnow,bttvb調味料
' x! r! `7 z. U( O5 H- y) stvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙
0 K( A. U2 D( w5 G5.39.217.77面豉醬半湯匙
$ t# r* A2 T5 [. ]5.39.217.77赤砂糖半湯匙3 i2 S8 X7 g3 X. S
五香粉一茶匙5.39.217.770 D! {8 @/ l4 B* q5 x" Y( K
玫瑰露酒一茶匙
' H+ b9 }, `' n7 N8 etvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
2 A( C, j3 J A1 k+ _tvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
; ?' D- x- C0 d% u1 S1 ^6 J麻油少許
: U$ S! P* u$ D" w9 o* l5 T5.39.217.77公仔箱論壇+ {! n+ v4 Z% C
烹調方法
% C- ] q) |; q. y8 r) L% c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。: v9 R0 C! z4 T* D7 u
乾蔥去衣，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 P5 c5 y. @
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
0 R5 L& f# u- d( |6 I; Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。" l a2 ^6 l/ [* z* s( ?
$ r2 J4 K+ [/ k' w: J. ^& s1 L5.39.217.77*****************************************************************************************************( @* A* \, h% w* n! J6 n
. W1 b0 ~7 Q) O$ F
吞拿魚汁雞翼
- q; k" |1 a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k: \2 Y4 c! b9 q2 n0 {/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:5 `* z0 C6 d" Y) o; G* _- O5 z* {
雞中翼8隻
2 S2 k+ O, C* X( T) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
, Z$ k: D8 s9 J2 p6 J5.39.217.77吞拿魚(罐頭)3湯匙. G1 _! x9 }$ Y& F6 F
清雞湯3/4杯0 i/ l( P) F" j6 C+ z' I
雞蛋1隻
9 T2 b- V, z) h$ d2 _蔥花2湯匙1 R( m$ t' D1 a5 t9 j
白酒1/4杯5.39.217.773 M- c! o; w, H- Y0 p0 }$ K7 H
: ? V( N% M; s, w- \tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
4 @0 p5 j3 q W9 s5.39.217.77蒜茸粉1茶匙5.39.217.775 x F; I. U& x( P+ f
黑椒粉、鹽適量
" N2 \; o+ z4 s. |公仔箱論壇生粉1/2茶匙; J+ z' A, L, S/ \' `
生抽11/2茶匙
; l7 }3 M3 R& {4 c: P7 a公仔箱論壇; f' @7 @% ~* t: R. u0 p/ q) a
製法:7 ?" ?4 @. y3 \) A( U) @5 X
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
! B) M- e& f1 Y# S& |( ^5 P5.39.217.772.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3 k; d4 H& X6 `% c公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
- h# C# j; e L4 d/ i' A5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 f6 E7 y1 p
4 Z; w& |7 ^5 B' x1 T
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5 b$ x. j% r& j7 P6 c3 l% ^8 `
& P8 k2 {" ~6 ^: X) w' y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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