香茅雞翼
3 }3 V m* P; ?: t' N; K' v公仔箱論壇' m4 G# |/ b f
香茅(3條)
% A" q1 I8 v) [1 q! i- I公仔箱論壇糖(一茶匙)0 T/ @9 C' q% l$ \- E
鹽(一茶匙)5.39.217.77; q% I, I3 w& j! E( L" K6 A
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ E" H! j' x, K. f
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R O3 Y, }- r) R9 |
胡椒粉(適量)
; H+ {$ w: Z+ d) ?tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
$ e- B6 v% \+ x1 [) a" V* W$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D+ z' ~7 B& I3 w( H1 k& M7 Otvb now,tvbnow,bttvb步驟:
4 ~4 J- U' c9 K U) b1 @2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香& t; H6 f" [) I5 N0 r
2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 j4 ~) P) q7 W, h! O0 u
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
6 [9 x( k' L! K' C5.39.217.774.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
% N% d U9 b7 S% J4 @2 ~# L" t: O) k* Y& r' {$ m% }
*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; y8 n8 T, c n4 E" R8 Y$ ^
蒜頭雞翼
6 a9 u# B: W3 \; { @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& V( I c% E5 R% L7 y: }8 i
蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb3 V- p8 V: K4 q
糖(一茶匙)公仔箱論壇5 T8 K7 ]- r5 g' I" ]. D& e
鹽(一茶匙)
$ J- w, Q; l7 L: Q& M+ f% _生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ n% U) N. @9 D
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' A. C5 [" V, | w5 \. N
胡椒粉(適量)
9 k# R3 b& T" Y* p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77: @ c; e& f1 d0 z
5 d) t1 U+ m3 u* Q# f) F3 M步驟:
; H2 A' h' f" s1.洗淨雞翼
0 f) g {. r n+ T2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時+ D* d) P. Q. H- N1 v
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇6 E3 R8 O2 I! L- M. m
公仔箱論壇7 [) W2 H; A# Z! s% m
*******************************************************************************4 S8 @: H0 w; u
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb( d: r! c/ F1 k# \3 ~5 `! t
# f* {7 N1 r6 ~$ E# o* p. o' W鹵水汁(5茶匙)
R# j4 z1 x r糖(一茶匙)
, X- q6 j% h) m. `8 f( |( h& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
+ `9 x6 n& n0 @2 m7 B- ?9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
0 F) Z' A$ `$ ^8 T7 d+ }2 C5.39.217.77胡椒粉(適量)
/ p8 x& N5 f$ ?$ O. s公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
: F& \+ j0 Z/ ]7 W! R5.39.217.776 n: l8 L5 X+ G# y" d' w
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb# Q& b3 ^* d8 _) r7 c8 e
1.洗淨雞翼
5 }+ p/ f1 B$ p9 {2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時! }) d* c% r$ K( r2 L
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色, W% ], H6 r- J! b$ V; n& w
公仔箱論壇* q0 C- D6 w ^+ k; L6 S5 D0 `
*********************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb c8 Q4 z/ M5 o) g% G3 {( T
可樂雞翼
. J) I' Q2 H# `# n* \5.39.217.77- H- D/ D4 H+ V& b' v7 C
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, i# B7 }6 K0 ^5 I& }3 N6 S
雞中翼12隻5 t( V5 g7 x% q1 Y
蒜頭2粒公仔箱論壇# E7 M8 l, U1 T1 t
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 c3 ^4 l, x( v; x
7 Z. M: K: Q9 \, k6 Z
醃料：
, d. e4 g9 a% w' s4 ]可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 K% w0 Z5 l% T2 N
冰糖2兩八角數粒* M/ b4 ?8 v+ f K+ ^% M; V+ C
薑數片5.39.217.77! B* I& ?! h" `" x& ?" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I$ P3 S, c. L% B! L& b* [
調味料：/ y+ f2 Q, i( C( \, @8 A$ ?
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇( O; z/ H& }9 C6 r/ d
生抽1/8茶匙水2湯匙
2 d4 @* {% @0 Itvb now,tvbnow,bttvb
! b1 G9 h7 t* N" C. [, }公仔箱論壇做法：/ z/ W7 W1 }6 g X% Y, y- ~
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
+ r b j' c5 Y( P7 g* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]0 f8 K3 Y& B2 a4 d, x
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5 I1 P7 z" b* B! R+ a) l
5.39.217.778 j$ f1 s; m- w' d' W9 m
*************************************************************************************公仔箱論壇* f: h+ R, Y" n; Y/ _3 B
腐乳雞翼
& D$ j2 \1 K3 h+ _; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n; I5 X9 l5 ^; O# M* K- V材料：5.39.217.77" s5 L- z3 z# K. y) M( D
雞中翼2磅
. w. P. n6 m8 D$ y/ A5.39.217.77蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( l; F4 X! S+ X! u
燒酒少許
7 Y/ M$ O6 f- [: `! T3 w5.39.217.77乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇, C* i: Z+ I4 w- O9 C
辣椒油1/2茶匙
7 h8 ?: q9 O% n2 _1 E/ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 e, Y) W0 N3 {$ Z
汁料：
) a3 K4 q( f2 F) k5 b7 e5.39.217.77腐乳(搗爛)3湯匙
# H: w1 X+ v6 j3 J `/ |7 Y' \: A) N水3/4杯
1 p, ~) F/ @+ ~3 utvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb W4 y8 l( A8 J$ A* ]% x
# K7 y. ^, ]5 B. m: D做法：
( I4 s, j. k/ j) d. r+ Z公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
' A5 h0 X/ U8 {' b4 @2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ i" |# r0 o- b
8 ^% G) ^, f) ^tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
" R$ r/ B* b: L公仔箱論壇瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* r0 K- p; w, P) l, ^# t6 z- c6 g
3 j* s7 p6 N0 T: l& e+ t+ B5.39.217.77材料：" W7 B) W! V6 D7 ]
雞中翼１２兩
) V& Y1 c' D: n2 t, Y; ]0 Y5 m公仔箱論壇紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; U) }" `( e" z, b% C* |
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb8 [7 W1 ~' z, h1 R3 W
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 [) k) h& A$ d8 i- a
蔥段１條公仔箱論壇9 o B B/ D1 S3 J% a4 ~
水３/８杯
) i( D8 r1 H) A6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb; A( t: n* g9 b) y- Z3 F
甜豉油４湯匙公仔箱論壇4 q& w# Z1 C1 I7 f. ~$ m+ k
花椒少許
7 b& v( T6 j& d' Y老抽１湯匙
6 u5 I- s* E7 k/ B6 X* ?: x片糖１/２片公仔箱論壇+ j x, B5 }& f" `7 ~; |
急汁１ １/２湯匙
$ w, m' ]- L0 W% C公仔箱論壇
* V% {6 R! g! htvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、. J# K8 l9 L' l1 Q' z
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
8 ~7 p; W2 L* H" Z. A1 `& f1 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! X( v2 r E- {; X A
********************************************************************************************
* {1 r/ o2 c! t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! }" ~' u0 I1 ]& ^( P/ W
: N, x7 s1 c9 @, D6 M! ^蝦醬(4茶匙)5.39.217.77: n1 E3 k9 x+ P5 L) B
糖(一茶匙)
* C, H o, [/ P3 ~1 A5 L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙); A; A+ i0 Q" i" [: a9 u
生抽(一湯匙)
. R6 n+ p8 K9 I* ^. D7 Q7 x/ c公仔箱論壇酒(一湯匙)
# e2 }+ `& B6 f" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)5.39.217.77, U+ E8 v' k: }; T- j
雞中翼(12只,足三人份量)! D8 V/ s' e) G# W
3 b6 p. l2 W6 c
步驟:
2 x7 U% s) Q8 X9 r4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
" V# c4 A6 Q4 n& {5 k5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb! @( g; o! }) y3 \% T7 Z! y6 F! N
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色7 F0 J, x9 n5 ?8 c- c$ v
4 Z( x, V M3 G! m; k) t*************************************************************************
8 p7 c$ H4 e( v8 [' ^& J9 K) F$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~* m7 C8 |( m* L泰國甜酸雞翼
7 I# m V2 g0 r6 t; F( @! P0 k
: C+ I% N: t2 \' H7 i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 O$ X0 x% a& b7 [6 H- C. V雞翼1磅
, F6 k6 c* K4 o& U& Y5.39.217.77泰國甜酸醬3湯匙& ?* m/ K. D ~# _
水2湯匙
9 W& A$ \, }% y- W% i; l5.39.217.77醃料
4 A4 _& U! U9 _8 Y3 r- b) L5.39.217.77生抽1湯匙
" k N, F$ S$ T生粉1湯匙
/ t% j- _1 a1 S" u9 Y) [公仔箱論壇糖少許5.39.217.77+ R W0 n* l/ N a( n3 b$ B$ t
胡椒粉少許
2 v! R! |1 F3 x! T8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙* J. | u i9 O' p& z. ~" k6 ~
0 W9 r# a D. I b6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) {& t" {, t' m! h
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e, w2 ?6 L0 r, n
甜酸醬用水開好備用。2 x% [+ O& W N
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
" s9 L' P, H+ ~# P公仔箱論壇
. |2 N9 y1 ?, q/ c3 X公仔箱論壇*****************************************************************************************
7 L2 p9 e- x9 [4 H" _
! ^' ?2 y) \ s5 S5.39.217.77密汁沙薑雞翼9 p; I" V! i; ?9 Q, `
公仔箱論壇1 L! L. H7 g: W+ S
材料：* [7 e s" y" G& B6 H" n* V
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）( U+ t, F3 `" \8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: i5 q [0 q1 U) z/ b& H
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。1 Q7 p$ A- q, W5 o
公仔箱論壇: T% |2 U9 t! Z4 l6 l
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
' v6 A0 v' y/ v' m公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
* F7 w D& `$ e+ w k8 x, u1 H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ ~# P' Q9 m! ~, S
) o, }5 y. p. e/ l' \ n+ _公仔箱論壇*************************************************************************************************公仔箱論壇% W5 ^2 l$ t! y6 n! W
5.39.217.77$ y# s+ `8 ^; v6 W: @3 V
蜜汁烤雞翼
4 t# G/ v! w {! S$ `: C- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, b5 q9 ]$ t2 g+ g ]2 u
材料7 f4 t' v1 H. R
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇# l' O `( o- G6 E# Z
乾蔥2粒。
: y5 c$ c- d. I' |3 [調味料
) D; `. L/ M* n7 C8 N& O; U公仔箱論壇海鮮醬半湯匙* m X$ d8 h. ~. d% L9 c2 p; g
面豉醬半湯匙
" @% K- ]" v# ]3 H: W( b# a! s% a赤砂糖半湯匙) E! w. S3 e s4 H2 e$ ]! v( ?7 Z
五香粉一茶匙
9 u E( {% @ {* M {5 ktvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
) n; ]+ B. S( c0 T5.39.217.77生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ M. I ^% F1 S
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 A' e" U5 ^, F; K7 `
麻油少許5.39.217.771 G$ B& t6 r7 \- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 Q$ b1 d/ Y2 [
烹調方法
6 J* O% ^' A M! n9 S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
$ n* _! |1 z( U& `( X, Y: A7 Y; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
( B: C: M- t/ V8 J& `5.39.217.77煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 R( g6 V5 }' W8 g* M
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇3 r- u6 H- K; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- {7 C2 T l! d5 {# J) i
*****************************************************************************************************
6 D" n- O+ i- R6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^9 {6 E( H E: k1 ?5 q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼
. }, K v5 Y! D1 v0 L公仔箱論壇
& v2 y2 J9 z( }$ |+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:( {4 g2 p# m% W( E* B
雞中翼8隻
4 M# ?2 z3 g/ M" w, D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
: W6 O( ?7 S% C8 ?+ y7 F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚(罐頭)3湯匙: E, o$ O* l; r. p; [7 ^
清雞湯3/4杯
# k5 g1 i, _0 Z& ^8 D7 |雞蛋1隻
9 z' U2 v. B! ` m$ B, t5.39.217.77蔥花2湯匙
& k7 y M' ?; d+ E( l' H$ ~0 Z公仔箱論壇白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 V- k k/ t2 Y; I* ~ W
9 Y6 H' \! g3 H9 H公仔箱論壇醃料:
- ~9 `9 D/ d9 ]2 \( |- ~5.39.217.77蒜茸粉1茶匙
3 r4 _; T) B$ ]公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' E2 \. _' X( A; Y
生粉1/2茶匙
# J% P% r; i; t9 E生抽11/2茶匙5 G9 m; ]! m% a
* N2 ]/ P# M! M+ `" y R! M5.39.217.77製法:公仔箱論壇% [7 D- g1 o/ H1 {& A" e' `
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
/ o! O$ ^* `9 u4 u G, b) s2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c! t0 _9 j0 c6 G3 C
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
6 R1 S( P; v1 H% H T) o4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
$ v( l9 s. C. t3 K% }
9 e* o. i0 B5 {/ n; Ltvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
# _) B% f3 k. ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 |' Y6 S; T& }) t0 b
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|