香茅雞翼
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) ~" i7 z7 J; q, c5 h# |3 S: \" @香茅(3條)
* p9 M' G, u7 ~+ f1 [' S5 r糖(一茶匙)& B* R6 C* l \& T/ i1 C' J3 r6 c
鹽(一茶匙)公仔箱論壇7 C# u6 g5 [1 T) O% K3 u5 ?0 P* g
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 l- A% M0 S3 c% l
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 X$ }' O' X1 ?/ O* j
胡椒粉(適量)
* U% @2 O S; q- e8 \5.39.217.77雞中翼(12只,足三人份量)9 }' }8 z/ r. D: [
8 j/ e- }$ M' F$ H* o4 J- u2 w7 l步驟:
/ Z6 ?6 P0 m: q9 f' W* I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
8 p8 v; O8 i; j U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
8 {2 E# w6 X% l( W; t7 a2 l3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
, {% `% W& r9 B1 i1 i% m4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
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* `5 ^$ q) u) G- j*****************************************************************************' ]: T- m+ F4 {
蒜頭雞翼
" C" w% f$ S: [4 }; Q) H" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }7 m7 z! w: G, P2 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)7 N1 Z$ @7 \( |4 L0 G
糖(一茶匙)7 d% C* J! K4 R" Z+ @9 }
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 s% B! _4 O: P7 g* u3 f* }: i
生抽(一湯匙)
$ u2 v6 Z5 ^+ u6 O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)2 q3 F& T6 B2 I4 Q! ^5 }
胡椒粉(適量)
. q o" ]( T5 P5 l5 T3 w, _雞中翼(12只,足三人份量)& i, W L2 j( C) m8 _- s2 j; J
公仔箱論壇' x* G0 Z1 R) C* w% B
步驟:
6 v$ ~! L: x8 w4 A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' `" @7 ]0 m/ q* n# u: D# n) A
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
( C2 I, a' V. d" }1 A& W5 h- j$ K3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
! u; Q3 T8 `( e3 s# v2 G& w, J" |公仔箱論壇
) [5 m2 I, S" d2 C3 t* |, ]$ `*******************************************************************************
4 X- w( L0 @( ?4 O豉油雞
" X# s9 T s2 }2 i4 n- _* q$ Otvb now,tvbnow,bttvb+ ~' N- [ Z0 N9 G& a# _/ H9 [
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U& @$ | g( o: ~ x
糖(一茶匙)
4 s3 a5 ]0 r/ R& s; `2 C' N% b3 e鹽(一茶匙)
' C$ Y' m* u' F* u% K; mtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
! J/ H6 `: f0 B! Z9 r; Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)公仔箱論壇" d8 Q5 X& @! l/ H5 M
雞中翼(12只,足三人份量)7 `9 T3 Y0 R% U3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' y: T6 N' ]# L$ p
步驟:* S1 z1 R/ Q5 k. c+ g7 Z
1.洗淨雞翼
+ _3 x6 ^+ L% z, H2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
& Z* ^% ~1 b/ _9 u5 x公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇1 e6 d2 S& r: c- f. ]" l
5 f; y: X: @, g5 D8 W' p*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 z! q5 Q |4 R( Q$ v
可樂雞翼公仔箱論壇0 q8 k, L( q% y2 P% n4 @* q
* D1 a$ |4 n" R& x: N$ m! U" l) F# m5.39.217.77材料：
$ d% e; q: d6 N& Q雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 p% a8 T5 P+ B. M, p
蒜頭2粒
/ p$ X i, f4 J$ v9 p. Z公仔箱論壇燒酒少許5.39.217.77) E$ P- j: O* O+ W Z/ N# h( N. @ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O* o% S. U; x7 B2 B' `9 q' p# I4 y
醃料：
' u, }6 l: a$ Q: _- v* Dtvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇% }8 L$ C- k, g$ ^, E. Y4 ^+ t( u
冰糖2兩八角數粒
- _; O! i/ k- e6 x7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 c F! o! O- D
3 \& O# ]% L9 w7 P+ y0 |9 B
調味料：
4 I& s" g3 L0 B* L! Q* ~9 c* O公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
( X$ t% g$ w% M" W生抽1/8茶匙水2湯匙
! N" |8 y$ R. e, W- R& \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 d8 a# U: w `2 f$ P8 K! T' E
做法：5.39.217.77+ E& \4 }. Q' R+ U% n
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
8 Q5 [& F/ m4 Z: [tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb' k H1 w/ Y1 n
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
$ s1 } B: g: c; f: Q5.39.217.77
/ P5 T$ T$ M) A7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb0 {/ l4 y0 _2 {) G: l
腐乳雞翼
* C' Y! n. ?$ p: C8 |5.39.217.77& E' X* G6 g' l0 I& ~' B' p
材料：
$ n) x7 A) m" ~9 Y9 v雞中翼2磅
9 ]$ k+ u, ^3 v8 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
9 o" y/ n8 k0 H% a燒酒少許
) M; A4 T: a7 x公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙5.39.217.77* Y1 E1 w8 _* G0 D3 h$ y9 S8 V1 d' {6 \
辣椒油1/2茶匙& l# M; q. A' {- t6 _
" S, v( |7 x8 h' r+ l4 j! S4 N: t公仔箱論壇汁料：
1 O% O, y5 L( i' |1 O, P( w7 \0 Y公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙* C% {4 i, W" x
水3/4杯
* ?( z- F" o) E$ x5.39.217.77糖1湯匙
7 ~8 f" F3 f E& R5 a0 R公仔箱論壇
0 R1 B1 ] t* }& W6 d6 H- g5 l. f做法：5.39.217.775 l) w7 t j- @9 h
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。* O9 Z& n2 W/ k8 e }
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。0 o0 d+ p$ q: l# Q
/ z4 c" Y; S7 P7 e
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ E$ U5 C$ w
1 d3 m8 N* k+ N, j) R; y公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 _9 i4 w I7 c4 e8 P
雞中翼１２兩5.39.217.77- }% W! t5 h% C) |% r3 W
紹酒１湯匙. v. R' t; b7 r' P: F
薑２片
. A3 ]5 Z' \* f$ ]9 n7 ?胡椒粉少許
9 K6 d- w% A f0 R9 z& z" Y" ^3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
7 Z4 Y# I1 c/ w, y6 C# l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯
$ ?6 f! @4 e' z5 P' I) B" z4 Otvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
8 J0 g) C7 y U O6 X甜豉油４湯匙
D/ U- @; L$ [3 f3 \+ L5.39.217.77花椒少許
* g3 u. t1 i' [' ]* U# [tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
7 M( \* I7 q1 u" o, f! ?( ^公仔箱論壇片糖１/２片公仔箱論壇+ o$ h, ?' w! p1 q9 W ?
急汁１ １/２湯匙
* n: W( C" e+ F/ K, \6 Z! L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X ?5 \0 U( n做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
: M0 r- p6 ^7 M/ z$ I8 m花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: W! w. |9 U3 Y4 L* j5 d2 z1 a+ J9 Y6 O* x# ?# Z9 Z2 T! c
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蝦醬雞翼
8 {8 |/ b! |% y+ N) p1 Z, btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( M: G, q9 u! j$ m; ]5 ~; ^4 b4 d
蝦醬(4茶匙)
. l. u1 W; n" U' A% itvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, H* A, M" f7 M
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 d( I) p- \% d
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 A7 C u5 J. M
酒(一湯匙)公仔箱論壇4 [- C8 t$ n# ^6 [' |$ p0 K) f
胡椒粉(適量)公仔箱論壇0 z, ?# D C$ y6 M+ _& V- M
雞中翼(12只,足三人份量)
_4 @8 o& V! ~7 D: V2 n+ f2 Htvb now,tvbnow,bttvb/ P& S! U& K* c8 y# o% Z4 ]$ V
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ V& q% h. L$ z2 @
1.洗淨雞翼
$ i$ ]2 Z" b& m8 t/ V8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時$ e+ e; I2 ~9 {4 P* V4 z
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 z/ a, o; e0 L- f( X* \# |. T' I5 A) } g d% |/ d
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. U6 b$ H ?# b. q# o# I4 s
8 n+ t& E% O& C7 D" rtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼
# R+ H3 X# H' j5 v' g# k! B
0 h% m% j4 U, \- q1 b2 J8 }5.39.217.77材料
' T9 ^' t3 y, o. F6 \8 g) G# r1 v雞翼1磅
) W. J6 u8 y! w; y Ztvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" U5 |! b9 T2 j1 S
水2湯匙5.39.217.77$ l! d# F+ F& q/ G$ h! `9 I+ O
醃料5.39.217.77$ r; @9 u& E8 E( f! |* q( Q
生抽1湯匙5 U) W+ ]7 ?, ^, p/ Q
生粉1湯匙
% g( P; X. a% G1 [8 G. a' ftvb now,tvbnow,bttvb糖少許
3 t, H6 D0 x) _: ?3 _7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
1 T; F7 t0 z- f. A' ~7 x4 Z酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& z7 x% p$ E$ B( H0 h% B4 d! G
tvb now,tvbnow,bttvb2 F% D0 M4 @/ d. Z' q8 e
做法
. k- p9 R( N" q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
* A9 O2 }3 }5 G7 v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。
0 u, c5 a' L& } X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇, |$ h* ~. N$ p6 H
! v$ \. C4 W, y3 S1 @
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5.39.217.77+ R- k5 J) Z. X
密汁沙薑雞翼
+ c _, V* z$ D4 q7 Q公仔箱論壇% a! c, k& X y! ~% e
材料：
6 e0 y5 W0 `. A雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）- T* `! ^% W- u( G
1 `( Q: f$ X, S, |* v- E9 q. k$ f公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: p- `: q- L: |6 E5 z. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 n f9 F/ i) u0 v
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
4 Q; B3 b2 p3 B6 z$ e1 ]5 D放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ R0 R3 n' Q
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
9 ^) w' L' T6 m+ x0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; s8 R3 F! J
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! A9 x+ D! l8 ]/ H1 z$ W
蜜汁烤雞翼
+ W. T, \7 P, z4 ]" L2 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& X- o" N& `. D4 y* o! \
材料5.39.217.77- d% {" u2 v5 j" Q
雞翼300克（約8兩）
- ?7 g" O" n, A; h乾蔥2粒。
4 @/ D! M. p; q2 M) `! I調味料公仔箱論壇0 p; u) [0 {9 Z" K& Y
海鮮醬半湯匙
6 J9 F( P5 v" z: `面豉醬半湯匙
2 V1 n7 s$ l8 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
3 [- K8 Y( Z) ~/ b- w* p% h% G五香粉一茶匙5.39.217.77/ _) K& v( V, j2 ?( y
玫瑰露酒一茶匙
7 b0 G0 j+ v0 w5.39.217.77生抽一茶匙! d& _! b$ i5 q' l# M0 W M
老抽一茶匙
. V! S' o' F5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m, e7 z: A1 x. o
4 U9 x, l- i& R' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法公仔箱論壇7 t0 b3 {$ y( e" E
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。公仔箱論壇; t# J% N% V M. b, ] ^, D
乾蔥去衣，切碎。
0 y5 r, y8 D7 l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z1 c- \; M2 ?- ?
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
+ V. n2 y6 {% ?" K$ ~7 Z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ { ]6 R/ f. T6 i
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+ D3 B: j& ~! ]4 \; dtvb now,tvbnow,bttvb
7 h, U! m: F) H+ W. `. U# S吞拿魚汁雞翼
0 {. D- F: s+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 n3 ~! o5 O. v( h* t
材料:
. M6 R% E3 e/ B, w, o" P; n( ^) [雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 }: B4 m P: i- c
蒜茸辣椒醬1湯匙
) z F# E4 e/ g2 H3 J3 ]: g0 o1 ntvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
/ W2 v+ r% a- K' M公仔箱論壇清雞湯3/4杯
8 B3 J) L1 `0 S5 e* c雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 C- E! f: }" H
蔥花2湯匙
( z- \9 L6 [* v0 _. b3 [5 ?. q$ a1 wtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯公仔箱論壇4 {" U1 c+ K7 b o) B- _
% y% H7 t( A, n4 y; u" Y
醃料:公仔箱論壇2 [$ R" i) L7 Y* x) r! n6 Y/ s, }* M
蒜茸粉1茶匙
4 m. ^" Q( I: \! g( H1 m/ \8 U黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# \' W8 ` B
生粉1/2茶匙% W" o4 I9 @5 W& `' b# Y
生抽11/2茶匙
5 t P/ l( l2 X3 h5 {. }( x公仔箱論壇0 z L/ Z5 }# P0 Q
製法:公仔箱論壇" x! r3 P7 `; B; v! f! n
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
( O5 g- r" L! G/ P& e# D/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。( h) ^# Q7 ?4 M6 K) R3 `& A% Z
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
1 ^8 s) d; i/ B9 p) A7 v0 o: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c+ ^4 d, H: z5 u2 l0 G! a0 M+ P$ c8 D
t7 a' {1 N7 a2 o7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
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發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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