香茅雞翼
( X7 t. R; @4 w s8 |3 [. G% } T$ _- l公仔箱論壇公仔箱論壇; h+ Z t; l1 v5 M: C
香茅(3條)
8 ^+ s! u# l' o: X4 l5 k( X糖(一茶匙)5.39.217.77 V- h( b- P% B2 p- {+ f
鹽(一茶匙). q4 D+ a s% Q( ~' `3 @
生抽(一湯匙)
$ B8 A M4 G; _/ N公仔箱論壇酒(一湯匙)
- o2 c; H4 M5 ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ s j2 y" T! X# g$ Q# N2 q* u
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77, ?8 @0 P7 ~0 D0 J- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g F6 Q4 Z# I p! f2 P# _/ ~3 h
步驟:
, C& @0 p' d. c" y5 m4 s2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香
- y; e7 c% H, [4 V% Q公仔箱論壇2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 b0 l. k* b( d: M1 w" S
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇6 t, S. G9 A! d* V
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
6 V r2 M4 C. k) S) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 j: `) N5 O& {% s
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0 c1 v3 L/ ^& H5 ^) \9 [) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭雞翼
5 U5 ^% t7 V- R4 c- w8 _" N! n
9 O$ b. o6 N: [公仔箱論壇蒜頭(2個)
7 D8 X' s; R: F糖(一茶匙)
* _7 o" C9 u1 n, N7 _/ T. z鹽(一茶匙)
. P4 Z$ I( `) l! W生抽(一湯匙)5.39.217.77; l) C, M- S6 C" K- a2 u
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. b6 P8 y% L$ e) r ]& @* [
胡椒粉(適量)/ q9 p9 p# A( `& g0 G" M! K% q
雞中翼(12只,足三人份量) D/ n% x! K* Y) U9 Q# i4 f
5.39.217.777 E0 D& [( B" I4 t. X: G1 j. @
步驟:5.39.217.774 V. M- @+ a- ^8 K" J
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* w6 n% ^/ e* c6 c; ?/ g
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( |; ^4 B( P' E, Q6 E2 b* T0 w
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
$ k: D0 q; b3 b0 [$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" P5 H- i5 P/ h$ M# a
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豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 I( r5 c# k; N( f1 `
1 @6 {8 X. z; l$ X, `; L, k: ]公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
4 q7 X* Z: I3 S' B) [tvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)+ G' q& i* e% K' J; T
鹽(一茶匙)
( }" T, t+ o# X) N8 M1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)3 e" J1 T- B& K) \ z
胡椒粉(適量)
8 ^: w" f% W8 T" i$ I' |% B雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇1 O. i2 I+ B+ y" }
5.39.217.77, [6 V( i3 e2 V# e( f4 b
步驟:
; @4 l: V) {% F% i u1 P$ X1.洗淨雞翼' k8 {: ]! M; _3 s6 n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇' z) ~1 P# ?: @: i
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
6 R3 T/ k: W' V( ?5.39.217.776 y9 t5 q a% Z. L% j
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可樂雞翼5.39.217.77! c* k. u* f2 W4 @5 U) e" ?, i
公仔箱論壇 `* R1 R# E$ o7 N9 r0 C
材料：* W0 }! G3 i% [- c1 K5 c; p
雞中翼12隻
; P. T: s D9 S4 Z( Q' Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒5.39.217.77% \7 ]+ {! R* Q6 d, `$ z
燒酒少許
3 i5 J; D% V9 a- o1 o7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
' h* V% O+ y# g+ N, M醃料：
4 e0 ?' ]/ Y, f; p2 a M, B可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ F9 z2 y# N1 m. W
冰糖2兩八角數粒
! ^5 Y+ M" V9 M: N# b' J公仔箱論壇薑數片
! { e. r/ O# i5 e, L公仔箱論壇
2 e, g6 N8 u8 }, P# T+ L調味料：( G" V3 A' T9 e2 y
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.777 |6 M; F7 P3 r4 j
生抽1/8茶匙水2湯匙
( g0 b' p! j" |公仔箱論壇
" t" v' s& g- P8 v1 ]做法：
5 k5 T3 c2 X; L7 J' H+ w( Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; F) J& z" ?8 P
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。& d! P1 W# s9 q# J& @0 }: \. O
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。: P$ F9 _9 K* y2 A
# l; V- |3 s0 R1 P* R; ]1 Ntvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************5.39.217.77. T" W! @6 h a( ]- X
腐乳雞翼
0 F6 e+ A- B1 P1 e. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" [' g) [( M4 @9 c# `
材料：
" f' g' O+ V h5 Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅公仔箱論壇/ t: A8 ]& C9 F j4 O/ I
蒜茸2湯匙
' p! r0 x; U; `' w6 v8 p5 C燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 s% p$ T, l# V& f
乾蔥茸2湯匙
8 H" C' |2 |+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
! c2 f$ ^0 }6 t# v3 K0 k# R& _公仔箱論壇
7 f: e* _9 E' U; B4 q" mtvb now,tvbnow,bttvb汁料：5.39.217.77( u% x3 I, x! O; S% ~
腐乳(搗爛)3湯匙
* _: D4 U" |" E4 c7 p* d( C水3/4杯5.39.217.77% K5 {; h" |! H) ~
糖1湯匙
0 ]* b. C# u: B# a5 X4 q
, \; n1 C2 d( _2 G; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
% f ~5 \) c' p1 G% {7 H1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
r; w( b! q0 \% N2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
, k6 R9 p: |: I8 k+ l- f) Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* i; {" y1 Q0 L+ v3 |+ u) p0 w/ S
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. X, T. l9 G8 I" W @% ~9 D; ]瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% X, `$ T) p+ [& }. c9 k+ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ ?9 Y9 ]1 \' x- {0 W" w7 _" _
材料：公仔箱論壇) z, S$ O8 h/ S8 U
雞中翼１２兩公仔箱論壇. e; `* {) h2 G( W5 V6 A
紹酒１湯匙
. _. I4 y+ ]" d! R2 o5.39.217.77薑２片
[/ J3 Y" ?$ \, Z# _% I5.39.217.77胡椒粉少許
3 [. z' l5 \( X7 C蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ l9 ]7 g& @7 l1 [; I
水３/８杯/ L7 I* p, i* U( k0 x) J- X- V/ Y3 t8 c
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; B' H5 ~5 ~3 v
甜豉油４湯匙- T! D$ L) H5 B w8 v* o
花椒少許公仔箱論壇& G9 D% t- O4 T/ \6 [* b9 W
老抽１湯匙
3 C+ J% u- ?+ X片糖１/２片
+ H5 w: t9 A8 _2 T公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; K% j M) v+ P* {. S* _
5 S4 A4 l! C5 |3 {3 a5.39.217.77做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
/ u( Z( f" R7 f2 k- W" {. ~5.39.217.77花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
% e7 m8 D) m0 q* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 l9 T. `$ C, e% H: N7 v蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; _0 T2 _4 Q' H$ e
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 ?' t8 e- U. G/ ?
蝦醬(4茶匙)
( p" l: o$ Y% `7 P. A, a8 f$ q" M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)# i. `, t6 [5 b7 o; H: N
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) C5 R4 m6 u8 n( ^+ W. j9 C
生抽(一湯匙)
6 k. J3 B) ?( p酒(一湯匙)
5 z+ X8 {2 @3 g0 J) M胡椒粉(適量)! J) M$ k+ ?: j, {6 i
雞中翼(12只,足三人份量)
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' @$ x5 W0 P" P2 d0 }8 M6 I+ Z公仔箱論壇步驟:8 p T7 X( O8 ~& P9 L) c" a
1.洗淨雞翼
! k9 n8 Y- P6 h& D/ B5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.77# G: x" }0 d: }# d# C. @! l2 V
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色1 n8 S, y$ E7 l9 U' a; X2 W- g! T
8 ], v1 a% v* x4 `" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 i# n( w8 f% _6 y
5.39.217.773 k3 Q6 W) z" S2 f; g4 Q
泰國甜酸雞翼* D- P: \5 G Q+ d2 u S9 R
2 L5 A' W' M# Y' J4 r
材料/ O1 I* _. u# H$ [" Z6 h
雞翼1磅
2 J) E- O' \2 T8 F* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙+ }- ~/ r% m2 }
水2湯匙+ X m2 `5 M( g1 c* C
醃料
8 b) _$ m" ~; m& i0 S5.39.217.77生抽1湯匙
, w9 }0 F! I7 w8 Y3 R) }tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙/ b. W0 z" {2 P: Y- Y9 b
糖少許
4 o* Q! S0 W3 H" E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許公仔箱論壇- v2 |0 V# c! f* P8 Q4 K' U: p' b
酒1茶匙公仔箱論壇8 Y; S0 j# t4 W! ?1 S. [
( {7 h$ Z" Z! q" Y6 q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 q2 x7 e/ Z$ D+ G
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
1 F3 w9 t& G0 }" F2 i0 s: |- Z! V公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。
- e' ~# M% N. b! _) x" h, w5 q b平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) T. R' V4 X% m5 ]+ Q% W0 F3 V
/ ^2 F# J' W/ `- y/ U. @) g# b/ N
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tvb now,tvbnow,bttvb& r7 r( k& y/ U% T6 Q
密汁沙薑雞翼
& p% r* Q. w# h. z: q5.39.217.77公仔箱論壇6 Z- a/ m% q, Z6 j0 x8 D
材料：公仔箱論壇5 k$ W5 g4 ?9 v# G) t4 e, b
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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! P* _; R3 \) z8 d醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
3 r0 T& B& U% \; Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 g- X& Z; {% k4 V; @/ g& Stvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' k2 y9 Q7 F: W5 K
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。9 V( q1 Y0 G( t( ^
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
* ^! x$ v8 z, k( c8 n& [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) x; h& w# X( K- J( e! e
*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: P! t# K% W6 [* K/ t: Z, h
$ H' Z# ]/ d3 W8 h1 m6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼5.39.217.77" N* G( k5 v) r; a9 V
5.39.217.77, [* j* D% A2 B6 R3 B$ r
材料
5 e3 s, m: V' \4 _3 |- v( n8 M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
( T0 |- L$ d" F0 ~) f0 r3 t) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。
1 h% [* y( l6 H% o9 | ]5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% ~! ?. |" E
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 C: M' z+ b# g4 v
面豉醬半湯匙9 j& B; z0 B( y8 |
赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' C; e5 p w$ K1 A
五香粉一茶匙5.39.217.77! k) r& v! [+ t" r \6 {" r: m
玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 F! ~4 R4 N7 t* t
生抽一茶匙公仔箱論壇% ]3 v9 |$ a$ M- K l
老抽一茶匙
6 s# t% q I1 \, P5 etvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
: c* j$ }% i1 L/ Q/ d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K9 g: o2 S" n' U5.39.217.77烹調方法- E. I) ?8 s' |1 v# [. F
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
; T, j3 [& Q& p6 o乾蔥去衣，切碎。8 m9 V' B5 {- }
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.77: ~- c Z0 A9 M1 z" V' ^1 r9 K$ M
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ e( P+ ]( z: |$ U4 v
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3 D! {( P3 L# w1 P5.39.217.77吞拿魚汁雞翼5.39.217.77+ t( M) z' t6 B. q0 F
2 z! S$ A' W z7 J6 j3 D6 q材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 S; }: ]! e4 _8 r2 Z! S; y/ Q
雞中翼8隻% M; z7 H' W2 K0 f( o' o* O) r; T, G
蒜茸辣椒醬1湯匙
8 x! F1 D2 {( r公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.77! Z6 g% O( p! G4 U. @
清雞湯3/4杯
& B3 a+ n( b& h0 }5.39.217.77雞蛋1隻
5 L2 Z5 f2 P% X! S蔥花2湯匙
0 i# f# d7 p \9 b- `7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯公仔箱論壇; V$ |- l* G1 D M
0 S& ?" M. O( q6 R醃料:
# J, r/ j2 s g* I- [- @7 u. r公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙
0 k# x, _- D& u I/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒粉、鹽適量
; q4 |, V8 v& ~) Z9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙5.39.217.77* F# m* ~! i( u1 q
生抽11/2茶匙% Z, ?1 G; I! D0 f
" T# x& f; P$ x# T& V/ @0 A製法:
% r0 x5 M& U: A- P' T% A7 N3 V& ` B* |公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
. p5 G# `% [5 t4 G公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ U- x, \; c' w
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77; x; l# u1 W: t' y) s" v
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
6 {+ o% X: C: t5 Y9 V# r3 btvb now,tvbnow,bttvb
1 @3 B# Q a' a4 H; ?3 |5 Z# @公仔箱論壇*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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