香茅雞翼
7 h7 E& \) b% ~" h& ~. z: i; O LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb n9 X3 z( h3 w/ y( C6 S7 B
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb5 k w3 Z* j2 ]" b p
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ _7 d; d& Y. d
鹽(一茶匙)4 i) n1 }' [. a5 u+ _- W8 Q
生抽(一湯匙)公仔箱論壇& A- a8 S7 S$ H% W: {1 W9 G4 h6 u
酒(一湯匙)
" W3 v/ B, u- h' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
5 c) ] h4 \" ?' p) ~- o1 K雞中翼(12只,足三人份量)# [8 h- I& Y" k) N8 b9 h \
0 ~ c% a3 `) U+ B0 Z. L步驟:tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 R/ C/ N% G& J
1.先把香茅砌粒,然後爆香
% }/ X# Q+ U' V8 O/ b5 {( t6 r2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; n' W& h0 D9 q" K$ `
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
" f/ Z7 @9 `7 ~! ytvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
& Z |4 i3 F- s) \! i5.39.217.775.39.217.77# i! v9 h& L" X7 o" D1 d1 ^+ O5 R
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蒜頭雞翼公仔箱論壇2 F2 q% Z" t" a0 p2 ~3 m k5 t
4 x* `7 Z& u, @" Q5 K5.39.217.77蒜頭(2個)
+ @; ^8 W1 z' x# F7 U, s" c/ h5.39.217.77糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! B1 L/ V; o
鹽(一茶匙)5.39.217.778 B% N+ f% Y0 `5 G/ ?! l8 U2 u
生抽(一湯匙)
5 @8 Z9 n& C& ~* p, @$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)公仔箱論壇; m% j/ f- b( x/ `; ]
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ? e" }6 `9 N C! @" _
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇" ?, s; H$ x; ~6 U' n
: q: n; G, Q) W# S& X$ ?+ {/ p公仔箱論壇步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) p* e$ B3 e7 B5 e
1.洗淨雞翼0 e8 r3 s7 p2 l4 K+ K+ x. X0 K# F
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時0 ^& r2 T. g; r8 P2 P* R8 S
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
& p" g$ _( m1 Z0 A: [: d+ q公仔箱論壇
- x* U7 Z. m" V8 D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
+ X: I# v- @' Z" D" y# P8 S公仔箱論壇豉油雞公仔箱論壇) M1 E# D6 p+ U
$ P, r, O% O( J/ b# N" }鹵水汁(5茶匙)
" }6 U9 N2 J" a7 P4 L) O' h糖(一茶匙)公仔箱論壇- T J# ]( U" w( s2 w$ }$ f
鹽(一茶匙)
3 r9 t) x( | G u4 `# u公仔箱論壇生抽(一湯匙) l- ]0 y& G( l, D2 h5 D# q
胡椒粉(適量)
7 G' M1 \% i$ u, e公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
; I9 E! D3 ?& v1 x0 Q1 q8 R
4 ?& Z" a" ]2 N% o5.39.217.77步驟:
) u+ w8 \; |1 @) o: J% D. f) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼5.39.217.775 [. f: X. l3 `" g2 s
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 r# J; U1 z0 ]7 K5 ^: ]3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, P2 d' Y: r: z# {0 H
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$ I' A5 B8 U: L公仔箱論壇可樂雞翼公仔箱論壇3 A" _5 `0 y( {! c& `; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 F4 c2 J- H0 V
材料：
) ^$ i1 V' r( y( ?" B6 [1 p雞中翼12隻
" B2 y3 ~8 R! Z' ?7 p, X8 d. y5.39.217.77蒜頭2粒
5 {4 m' b: f5 P: i6 V: N+ Z公仔箱論壇燒酒少許: T1 M4 C' ? m5 t2 I
' E0 U& u8 f( H& A- D* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
A2 p& U) q- q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇, V. u) G) I1 J* K5 Q4 Q4 w
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇0 A( T* C8 _" _2 t6 c7 E/ {1 D( R& i
薑數片
- s6 Q# m( u% Z, @tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 z( C9 d1 K) I; X7 W
調味料：
1 T- q5 J5 f H' v# G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙0 X' b) r: r1 Y' N* O
生抽1/8茶匙水2湯匙
" S3 V. s K! L) R5.39.217.77
, ?+ ]; O& i6 J, r I/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 c, `( ~& }1 k9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
6 z/ e) z3 `, l( B! F$ O% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5 v9 c! D, D6 [0 s- O* i9 s/ h- U
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.770 ?( L( a0 a. R' t# c1 f
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: y. A: [$ B; D) `8 utvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
5 Q& J: s9 @; z4 k3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p& `# J$ {. L# O材料：5.39.217.778 M, ~; o& v8 F) y2 c2 `1 o
雞中翼2磅
8 ]' _7 d( `7 d; K! p2 T蒜茸2湯匙+ U v, \: |4 p; H0 M. R
燒酒少許
" Q1 I+ T1 h* h9 S8 i公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) V2 u, A( I' I
辣椒油1/2茶匙
9 T5 H2 l5 L$ \& k6 d公仔箱論壇5.39.217.77) w& I! y9 F. j3 h
汁料：公仔箱論壇5 ~7 t; U% [/ ]0 R
腐乳(搗爛)3湯匙
- ?1 E- a* I1 @- btvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
& H& m/ K) A. K& u" O公仔箱論壇糖1湯匙5.39.217.774 K# ~0 v: [& c0 @3 @6 T6 e- o. u, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' g) @# S) u/ E- _
做法：
" I8 f+ C; z& p! ?$ B( L1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
# h8 S0 v: N* H; y5 g5.39.217.772.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77+ g, z# C6 ~8 L4 s4 V, l
5.39.217.77* p V& D9 S/ E& g0 x; N
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' V6 m% J: o3 |8 @" `$ I* @6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼公仔箱論壇1 i3 H( V9 {2 E, G
! g) H" v: l+ g4 u- J1 L5 N公仔箱論壇材料：& h1 d4 n, T) S% ~
雞中翼１２兩
+ X% F) ^% G2 l! f3 L: R8 P5.39.217.77紹酒１湯匙4 Z8 u# G* ]$ z0 d
薑２片, T# C2 u- l8 T
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 M" x- G5 Q4 m F/ f" W1 ]
蔥段１條公仔箱論壇+ Z" s2 p2 l0 f$ Q5 }! R
水３/８杯
/ z! D& E- m7 k+ g9 P7 B) U八角１粒( Q$ e8 j' ^+ E) X- t
甜豉油４湯匙公仔箱論壇2 K, P* c# a( `! t- y0 @/ m
花椒少許
" X5 L5 q5 n6 `9 n J8 u- R公仔箱論壇老抽１湯匙
* U; @2 _, _7 a. a公仔箱論壇片糖１/２片
6 e4 n @, \) y; ~# s b7 F公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y" [) x1 w% n! f p4 z
2 w4 d1 P! \( K8 q l: i& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
- _( w" j: q1 Q6 `! X公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇' d4 l2 e" I2 _& L& a
" p e% \9 ?# L, X! Rtvb now,tvbnow,bttvb********************************************************************************************公仔箱論壇, B- I. A7 l# P" g, r- m, D+ M
蝦醬雞翼
; S) ?% j! s$ X' I& f; C公仔箱論壇
; X' T" n$ C5 ]( E* [* }) Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
; A& m5 M1 r7 I/ T# f8 @5.39.217.77糖(一茶匙) n5 O* {9 B* \( [+ s/ f
鹽(一茶匙)
. f5 B4 z2 [: m& @公仔箱論壇生抽(一湯匙)
4 i( b6 k6 _2 [. B; m$ H5.39.217.77酒(一湯匙)公仔箱論壇- y6 U& t- H( J5 a$ a/ ~
胡椒粉(適量)+ X# v/ j$ O8 F* w+ J
雞中翼(12只,足三人份量)9 B- N0 n& _8 i6 p
( M2 V+ Z; G! e" y8 P- D6 B5 g" h9 ^5.39.217.77步驟:tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 b- O3 m0 _# f4 W8 M1 C0 w
1.洗淨雞翼: C: A, n8 ^" W: T& J1 T" `
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
8 @4 [/ c* S$ n8 B& c. E; z5 z公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇2 ]; h: Z. w& N" R2 y) F! e
$ h6 @6 q8 d) } e8 V1 z: _1 h5.39.217.77*************************************************************************
& {; ~* z/ `5 B8 Xtvb now,tvbnow,bttvb+ R1 f; S/ F& [: U8 r( q3 X$ x
泰國甜酸雞翼
K1 F' C* r; I0 ]! p) H5 Y: ^* q& S
材料
; b% N% \1 b5 X雞翼1磅5.39.217.774 e! \0 o' U1 G+ G1 [$ B9 c
泰國甜酸醬3湯匙
4 P, c; e* z' o5 q! \2 n2 V! p1 Y: q! y水2湯匙
; v: S5 z W2 o4 x) Etvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 p) l& V: N }- y5 `# s1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙
9 u5 I7 F( ~' p2 e, }# g# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
( V+ B: L4 h( @! b9 z8 _( {- _糖少許
+ {# Y2 z# q7 K; @公仔箱論壇胡椒粉少許
( x. n! t" p; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
/ k, U! s+ G$ B0 ~3 H5.39.217.77: J2 e1 j; q+ C5 {
做法' {* \" p2 V& @
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
. k" O0 x/ V# b( u) t甜酸醬用水開好備用。
% P" t9 z' K# R; [% }- `" R公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
0 W/ w" F' N7 N9 ^ \! P3 H. l5.39.217.77
; u+ c/ x( v! P2 o/ ?, @3 \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
9 P) I9 r( m. S- a' k5 u b- V7 [tvb now,tvbnow,bttvb
+ N8 F, F0 r. Q( r' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
8 r: V5 E7 p4 |' t+ L2 o& Rtvb now,tvbnow,bttvb
- G3 o# o1 F7 B8 W5 \材料：- Q5 R- ]( L* W
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
: m( {. q; M- a% dtvb now,tvbnow,bttvb
- Y7 u0 M* _' c; @1 o7 H, @( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) ?8 \5 n: G0 D8 z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~ c" A: c$ e6 t% V做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
: C' [) D' J' W- B1 o" w. q1 R6 ?放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
1 h2 d. ]: n: utvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
) I" g/ e) U0 ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }3 Z) p# T/ N, |4 Q
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! w: \. Q# G. I9 F. z% U; I2 b公仔箱論壇
- E( P8 e/ ~; J2 t& j tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# d& E. a! x7 J( o. x0 I' m4 E
+ j5 `' v* b, F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 E; T% ?. G7 [$ q, R: E0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）
2 ]& L! j: U4 z. v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。公仔箱論壇) x0 S: T5 H! w. ^
調味料
C' l" K1 B% \/ z6 W5.39.217.77海鮮醬半湯匙
3 y6 ~! U& n$ t. h: M& Q8 F公仔箱論壇面豉醬半湯匙
3 e/ M0 d* T/ [& i2 b) k公仔箱論壇赤砂糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i8 c7 a' j, `( ]
五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 J% }8 @" L7 e6 j3 G% R
玫瑰露酒一茶匙
$ S: H8 ~% Y9 y" M. {3 C$ W ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙公仔箱論壇/ W7 y1 J; Y5 J2 j, U, _7 @+ y/ c
老抽一茶匙
( ^6 P e- B9 b# ]8 w+ N: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
( r8 H" W( g2 [: u
- W; f$ A) w O" I! d2 s* n烹調方法
9 F, p$ u3 s! xtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。" |+ l4 p5 p; ]5 D/ u4 G
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇# T: X s4 T Z* G {. L5 U0 t3 n1 Y
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
2 I* {3 D: _& a$ C2 P1 Y/ r+ E) \公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。* f. o/ y* v3 ]% k' T7 `7 _6 Q
# Y$ X8 i1 _6 A _" o*****************************************************************************************************5 H& V- o! O8 i* o/ j2 H) y
* s/ B' P$ G3 H& l0 B4 x5.39.217.77吞拿魚汁雞翼8 B, U. y% K! r7 ~0 T |
+ s: Q0 R3 t+ J* ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 L6 r0 k% ~: z4 h6 J雞中翼8隻
8 L7 g* z+ v! z+ ^, \! y5.39.217.77蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 ^+ r0 ?) }7 s: `) X( V9 d
吞拿魚(罐頭)3湯匙
# j" y1 u! _. C/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
' q/ d* S( N3 p: t' u5.39.217.77雞蛋1隻
7 L m: l) X! C; J; Z, V* D; ]8 L5.39.217.77蔥花2湯匙
9 m7 h4 J2 B" K# h$ d" otvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
& n: f. e9 c: ? U7 A6 Q0 ]
, ?- H" f- G+ p1 wtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
7 W# Y6 G( _; D8 [9 ^5.39.217.77蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 O) K$ A& @2 V1 V) Z. p
黑椒粉、鹽適量
! r; Q5 z, z, W8 V- Itvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙
* _+ i, n5 H7 M3 ?/ b* Z8 p! h生抽11/2茶匙
7 o9 _" Z+ i6 E+ h! u2 ]) C$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- P# l s2 t8 C
製法:5.39.217.77% F! ]6 v4 l+ N! f0 D+ v' _
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
1 O1 O5 f; W7 I5 [0 t2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77) Y3 m* I2 ]& n8 K: F+ i' N
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb8 } ~9 m# U0 U' o" d/ {
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。9 X# ^. ^( D4 o7 A
0 P0 J& b+ M9 s4 W5 M8 |0 Y
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, j+ F4 G; o+ ~+ D. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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