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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
  }# z' x* @) R) f  s6 qtvb now,tvbnow,bttvb做餡先公仔箱論壇3 t  h4 {  Q' v7 k0 ~
首先我地需要' }/ H) t: Z  ^7 ?' K0 i" @0 O
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.tvb now,tvbnow,bttvb+ j' |5 F$ i# x3 T  C$ a
2..工具 沙布、隔利、刨
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昨天 08:33tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 W6 ^6 q8 J  j  K6 Q
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5 N$ z% Y8 e% Y0 {2 i. P公仔箱論壇3..幫隻菠羅刨絲先,tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ a. }  p. b6 Y) n/ \) u1 W: ?
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
+ w0 f+ c3 k8 b( ?% X$ y1 s6 {tvb now,tvbnow,bttvb5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
+ u7 o. G3 `8 x  X; p3 r# Y$ q6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A% ~- f) @. j4 Z) i8 v
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
& A6 p  O+ G2 W. O( N& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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& a5 `  j( N5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# X: j2 S- b. e
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) q# F/ ~# L$ ]5 @7 Itvb now,tvbnow,bttvb做皮嗱!我要需要5.39.217.77# b' R+ w' z; {! Z# l, y, j
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
/ K6 `* G8 k# q$ f6 ntvb now,tvbnow,bttvb10..牛油和 糖霜 打均5.39.217.77% E% Z' y. d9 S' p, }. t
11...再加入低粉 和吉士粉
% h4 D# ^# P6 u! |- }' ^7 w12...把所有材料搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 `) p6 Q- O* {3 D9 v3 A( i

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- x9 t/ y% v" N# s/ Q; u; dtvb now,tvbnow,bttvb昨天 08:335.39.217.777 q6 a8 L! w1 ]

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公仔箱論壇" ?. L/ ~+ g" L
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份. c# @1 ]) {. X: y# m& t
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
6 ^$ C2 M" a/ h5 j8 H公仔箱論壇15..麵團包入餡滾圓, 放入模tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ s  N# s+ V) ~8 I: o4 C
16...用掌心一壓成形TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 J# A, [1 X, K$ F

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) a% G7 T! L4 U2 b8 T) v$ c. z6 h5.39.217.7717..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.公仔箱論壇0 B- Y( R, U) C1 A+ g/ ~0 R
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
: s+ {0 U, w, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18..金黃色靚仔出爐.
8 q$ X+ s+ |$ o4 a6 F公仔箱論壇19..放上鐵架待涼.
! z6 T" S* R$ ~2 w9 ktvb now,tvbnow,bttvb20..包好就可以送比人拿.5.39.217.77. g, j1 G& W% ~% {2 z+ s9 c9 [( P

- h% \, H# ?8 A# L% \' a" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (63 KB)
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tvb now,tvbnow,bttvb' O/ |  {# B! t9 m9 C$ ^
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
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芝麻牛奶捧tvb now,tvbnow,bttvb! F  H9 Y6 N  o- V+ N

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材料方法好間單.tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 {! r8 q( ]$ u. t. ?
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1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! V8 P" T1 g. H. G9 y1 E

4 U+ t, S7 n& S- [2 U0 h5 g* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
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2 J2 J% B; _0 |. ^* C公仔箱論壇3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
' @* H" A# D4 M% \- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B2 D1 Z- d9 ?9 W$ a' Z3 htvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。. v* h* b" ]4 _7 V" t: b8 k

( w7 I( {' u7 }% }) ]4 l2 T5.39.217.775. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
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材料: (6 吋蛋糕模)
& p3 k! @' A, r# l. o3 [) U公仔箱論壇消化餅底TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  p! s( d) }) S' W% x9 ^
消化餅  5 塊, D0 I- b0 c2 v. l
淡牛油  30gtvb now,tvbnow,bttvb& u" M8 C8 {5 Y+ i; |4 B
芝士餡料:7 e# ?: q5 G& a+ g) A
忌廉芝士 250g
$ H( h5 l! J" {# j公仔箱論壇糖 40g
# J! Q- S4 ^- ]; G; D8 itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250g
8 A7 v6 F: G" A4 j魚膠粉 2 茶匙& j4 ]0 y+ y( ~; S5 [9 F  N
水 2 湯匙5.39.217.77, o% W0 v! r2 G1 `
藍苺果醬 60g公仔箱論壇( y* @. ~% d* W9 E/ p
飾面隨意設計
# z& r5 U* G% [" {/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [3 V5 H- M2 V! T: |- K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 H- g( _6 ~( }/ f% ~
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
4 N2 c, K) s5 `' e1 K(2) 淡忌廉7 分打發備用。
% h  w  ~9 @4 N6 Z* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。& d/ \' @$ B/ S) L
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
$ e9 ~" u' x6 B( s  p/ n5 c* xtvb now,tvbnow,bttvb倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。
4 \1 W9 ~' e7 B1 ~6 v2 B(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
# j7 \5 `5 `: D2 _0 g$ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" H' M4 S" O2 o& j% Q' G
食物參考自~美味DIY~3 {* ]' s0 l' c9 B
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
4 w8 f7 ]0 o. t, \  I4 M4 R- s4 N' }' G* T+ N

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紅豆糯米糍( p& d" }% B  Z* |1 b; O# f$ G
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.1 f: G8 [8 n' k) S# c
: n+ N& K8 Z% J# Y* _. B
送比你地嗱.希望你地岩使.tvb now,tvbnow,bttvb& A0 C# ~" b) l+ c5 J! k, D

3 ]7 Q/ O2 G0 E3 D5.39.217.77糯米粉  200g
3 \5 H; q9 q! I2 z( ~# n) _澄麵     100g* E" L, J7 Z6 Q! q/ o
糖        100g9 ~6 ?. f% o6 r; f
凍水     400g
$ H, {* a5 J7 e' Z$ T. o猪油      25g
9 o/ M: J" X, F+ r/ Y- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ w5 ?, B9 g) v$ i; R+ d8 x' P
全部混合放入大碟中.公仔箱論壇% S% V$ j: s. K; x* F
蒸15分鍾.0 l" ?) _. `; L& \2 q! o& V0 k8 g& U
趁熱用機拌勻.( o' @/ Z2 b- ]3 ^5 \( Q! S3 I& D
攤凍就可以分成20件.
) \& c6 c" H0 I: a) o5 u' M公仔箱論壇包入你鍾意既'
餡料'.5.39.217.776 k# [  a0 T3 Z. W: U
跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
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* A$ D3 G3 G* m* y) u" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。tvb now,tvbnow,bttvb, j% d; x1 s+ n- z' H
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
7 R, O- K9 v* C6 g; r% n  \5 J7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。- _  u- `& @2 f, A- O( r& p

- r! q+ S% O. U2 r+ z/ E) E+ H5.39.217.778 T& q$ K1 @6 n! @
公仔箱論壇4 K$ L& _# Y4 ~# H% V

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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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+ s& l% @0 X  b1 O& v  f, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
& Q4 M* K% d! O# x公仔箱論壇
! _% K4 M$ t* w* O材料:
4 t: d1 f! i! u7 i♥馬豆---100g 5.39.217.77. x$ a- _# w# D1 a
♥三花淡奶---170g  
: j! B, o0 O3 s1 `4 f♥砂糖---280g  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  h  g3 s3 J9 K' i
♥椰汁---1罐(400g)tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 r+ W" ?" E, n4 F$ v# w) L8 E
♥鷹粟粉---170g
8 p4 p2 ~+ @- M, I7 ~tvb now,tvbnow,bttvb♥清水---5杯(1250 ml)
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb& n7 [+ ~% b, O6 C8 R* P
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
' _) V7 _3 ?' s  F♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
# M0 I( E: X( |, y5.39.217.77♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
. F8 u7 n4 m' p! f1 Q♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用公仔箱論壇) Z: J! W* J# C2 j
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
& K, t; ?/ }6 Z$ i; I♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ L& f- e+ S- k6 _
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
* T" i  V6 `/ C6 f2 h' Q! o2 ^待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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# l8 u- Z% ?- \# x9 Z, |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 }. h& ^2 k& n) o- P$ Q! v! J
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
$ g  ]2 u. ]+ S$ J; {; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @. @$ i5 l# }2 {5.39.217.77
1...做個原味蛋糕体先TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 [( Y* f& H8 [2 ~! J
食譜

. ^/ m2 D: C" O- a8 v: _" n/ z5.39.217.77材料 :
: K' J" W" e$ K7 l公仔箱論壇a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
2 D1 C% k" H' z) c: p" J4 @5.39.217.77b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
" g1 p' D' l) P; a; P$ z公仔箱論壇c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
  F# n5 J* l. p0 S) e' c) m公仔箱論壇d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            tvb now,tvbnow,bttvb# p7 g& @* D) ~" W
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
! K- S( H* k; q7 g  o! M* t. N3 m4 l2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.$ H+ B+ E9 f( e2 q3 {+ Y8 u
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.公仔箱論壇$ [# _+ ^6 ^2 u2 e% z+ g
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
) I& M% F1 `5 M: v  V" C    拌至完全混合.
8 `" J7 Y7 ?3 F4 W5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.公仔箱論壇; H9 J" ^' D' q$ o7 {; A
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
' v: t- i9 W9 T. T5 }. Z) J( t% Xtvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
6 e0 S. s- a1 u/ K" ~& z5.39.217.777. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: W, m1 N/ }  [. Q2 ~: P) G
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.公仔箱論壇/ i- V3 a2 t4 v$ M# y% W
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
0 v8 V" I# w- P; M! Htvb now,tvbnow,bttvb

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- o. j% G+ {2 |7 w4 Z5 v) a( T公仔箱論壇2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb% |5 k( u: \& h4 ~* S) |/ ~
3....
忌廉 150g打至7成.公仔箱論壇2 S4 _* R6 W  g3 }1 ~
4...將2和3混合.tvb now,tvbnow,bttvb* q  S  T: ~0 v4 j! {4 Z9 E
公仔箱論壇# h& [$ p$ A' P* t1 |6 _4 i, Q
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tvb now,tvbnow,bttvb$ L# |/ c4 }! Z$ ^% K' H
5...將4完全混合打至有汶路.
1 T0 E: b9 {: k* `# H. B9 O1 b5.39.217.776...準備長面粉棒和間尺.
3 w( o- j( t( ?7 Y! [4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..在旦糕上楂滿1/2的5.
3 s) ]0 I8 ?/ G% Z5 U5.39.217.778..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
4 g+ ]' ]& D* D1 w8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入雪櫃定形一小時.
. P! E4 f1 |  q  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 S8 P5 j( x( u0 u( J) m
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tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 k  S+ d4 [( s
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.公仔箱論壇2 m; m5 L. E; N& `
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
; x- |/ ?- ?/ r公仔箱論壇11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
( p- g; ~9 T* B; P5.39.217.7712...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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) R1 B% Z+ |" J; S2 s6 @公仔箱論壇朱古力慕士
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# `8 ]- o- y/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1...6寸模具TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. O% w9 e5 D# P
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
8 ]& M/ R0 k, S, L$ q7 s  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.公仔箱論壇4 o* d: v& F0 B8 `; c
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.
: H0 Y/ ?( N- Z6 r8 c* R公仔箱論壇2 [0 {$ c4 g8 w9 H0 h4 t* X
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5..魚膠片4g以冷水浸軟,公仔箱論壇9 w! v7 A8 c2 O% e" x2 l+ E" Y2 Z
6...牛奶90 朱古力120g." Z2 V/ N2 v0 D1 V/ ^8 S
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解./ ?+ R, W0 O" ^7 o, }* A
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 J# P1 U. j0 z

0 h; ?7 L& ?1 f8 k2 O% |& w( p$ c0 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 t' G0 I. p; a. g/ `; n+ j

7 ?7 ?- o6 ]; }: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9...朱古力醬要拌至完全滑身.& U: k0 y2 M( s$ X$ E, h- }4 K- }
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
" T0 p5 F6 K2 b$ K# z/ P5 S; q11...將9和10完全拌勻.
1 v, ~: H: J" c1 N) I8 X) K公仔箱論壇12...將150g淡忌廉打起.
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9 @/ B: D, t% j8 H: c: e& t13..打至7成.
3 L/ f% ]+ W0 \9 p( E2 A, ~" h14...將一半13做入11中.拌勻.  z/ L7 f! u- X0 N, S
15...加入另一半13拌勻至完全.
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎+ G" B  p1 G1 k0 ^9 L
.放上現成朱古力裝飾,完成
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