自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
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" l- e. W* B3 X8 W7 D/ K, G$ {% j) a5.39.217.771...做個原味蛋糕体先9 L6 \$ R9 w8 W N" v
食譜
* x+ n; a" B6 M材料 :
6 ~6 {! S7 W% J. E. G公仔箱論壇a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
9 `2 }9 u m: ^4 O公仔箱論壇b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g 8 d7 _' V- [# g) S' w$ ^
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
, Y/ } Q* F- i& O$ H( ytvb now,tvbnow,bttvbd > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g ' z5 V( g- E: D y0 {
1.焗爐以180C預熱10分鐘.3 J9 y3 L/ ?: ?- r, M% t( b: m
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.5.39.217.77! W: `' E. a5 ]) [) P% y. Z: J7 a
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
! @! M) N- [7 o1 q1 K _" ]' \4 O4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切; ]+ M9 w2 P9 ?% C7 N
拌至完全混合.5.39.217.77$ j! d: M7 H: f# |: i
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb, N7 I3 O& t8 i0 i- A
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* Q' k5 ~9 q. k
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
6 }+ v: h( F3 p+ g4 |' x V8 u$ ctvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
u( t. _7 ~! j 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
- ?( }7 [7 z, K# e. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ E8 i) [% O- I6 g
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2....甜味栗子茸150g.# [) u2 E! @# Y! s
3....忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 z' h7 s. ^2 V7 h' V
4...將2和3混合.
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# G. n0 x0 a, i' y5...將4完全混合打至有汶路.
" L6 O9 \% Q% I6...準備長面粉棒和間尺.$ P+ ?% `) i# k0 L0 d2 I
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
" x; O9 D- [2 b6 d& |# v* J& k9 y# M5.39.217.778..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
, i' h4 W" f' ^# o3 D* k0 ~% a4 O放入雪櫃定形一小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, p u$ a) ~& X2 q3 B8 X
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
9 S# u+ o1 s- l1 S0 b! G" O10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.tvb now,tvbnow,bttvb l1 \! Q7 I* }
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.tvb now,tvbnow,bttvb C! `! g; A: i. v% f2 v2 f" g
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |