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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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4 q+ m- E, ~& c" [0 D- ttvb now,tvbnow,bttvb调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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- d2 s8 C+ C& ^5 n6 M4 {( Q, s5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% A5 P' _0 l& j7 _
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
" k" ]; C$ X: K9 |! g5.39.217.772、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
. X+ c" e p3 h3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇. c2 r6 Z, G" O0 g
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。3 K! s' L. s( J% @
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" m2 g0 Z/ _& f2 y ]+ a5.39.217.77地瓜的贴心建议：
. l+ n- K4 U# R' o1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
9 o. \ E( q. O: j4 E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 x- D: X3 m
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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