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材料:柚子3瓣(剥出果肉) 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料:青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法:: I8 `/ R1 q* p; q4 v
1、把所有的调料调和在一个碗内,搅拌均匀使糖溶化,放在一边备用
2 S4 @# b/ Q8 o& c/ b% d" ~0 h公仔箱論壇2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟,捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
: q" ~3 d. a0 ?8 m公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳,但保留尾部;用刀划开虾背和虾腹,牙签挑出泥肠,将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟,取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。/ z1 l% j& h0 C9 g; e8 }
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中,倒入之前调好的沙律汁,拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议:tvb now,tvbnow,bttvb* d% S% _$ T0 g2 P& y+ f+ B
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色,而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
9 O0 e/ R" I1 _9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚,其实换成国内福建的蜜柚也是一样,就地取材!只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟!公仔箱論壇/ Z: W9 W3 w- r% j
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$ R7 J8 j5 a0 s. S0 s h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, A+ P l. M& r) B' P% l
3、因为鱼露本身就比较闲,所以就不需额外加盐,如果您口重,那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb3 \' x! o4 H; n( t! G" M
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