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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* E4 d0 {8 m, k
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: g' O& c( f3 [" M9 n

7 E& f6 q! T- |( e% G- c5.39.217.77做法:( ~6 z4 ~' n  o+ l7 X, ~
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。公仔箱論壇" q8 `9 D( l7 x( R& g
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
) c/ U4 ]2 a) S6 V' i  s公仔箱論壇3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)公仔箱論壇4 S$ I/ y7 O* L9 R9 C% Q3 J; E, x
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許5.39.217.77& [$ N3 d% r* n; c! H( U8 u' |- C1 |8 `# P

" Q, B& \' J3 S* i; m: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 z. A  `& X* f8 y1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- u1 Y* J' K! g) D6 ~7 V
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份), s- D: l% B5 _; A9 p, D, J, B

! T( Q3 R6 |5 ?' n% Htvb now,tvbnow,bttvb
1 |( [/ R3 u# h5.39.217.77材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
* W" R" B7 e2 e( f! ~! ltvb now,tvbnow,bttvb! q4 B8 r' x6 y: t
做法:5.39.217.77" K, u& Z) _2 M4 w
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
/ y1 ]1 p+ c$ `2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
. C9 s0 h4 E3 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
3 u  v+ ^' g6 l  [4 u6 k. @tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 U% D( `; r
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 q* \  L4 \0 }1 B4 T, D; p
1 磅蝦丁 1 個酪梨
  |# Z, G% v$ ?5 N* }公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 I" M' F0 j0 e
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片0 y* ~; S8 `4 V! c3 X
5 杯白飯   4 L! H1 Z0 P6 a7 i; z  h# r
   
( Y- c# B, E0 d& t! [+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   5 m- v0 a0 F0 N: J+ T% v
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
, h3 n0 x- N0 L& P' u( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
, k; K* Q, a$ [, q9 f+ E公仔箱論壇20 片海苔片   2 f0 \4 i/ x3 P$ w7 Y9 Z1 h' X* N
   : B' A3 z8 t# t; ~
做法︰   ) R' o9 f7 a# n3 x& r) s+ J" f; H6 ]5 W
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb: z# Q0 A5 N1 \! j

$ O% |+ ?* z; Q3 `蝦丁加入沙拉醬,備用。
2 Z9 {  u0 q2 \6 t$ d8 h公仔箱論壇- [4 u! H" \4 _$ d
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司2 L" r, v- D- R. O( J# I1 a
8 O7 {7 o% u0 n3 v
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5.39.217.77+ g2 R. i3 Y) Z5 X: [. U: u, R
壽司米 二杯公仔箱論壇: [) S6 i0 o- L$ i; h7 c6 i8 T
小黃瓜 一木條
) _$ z- O* U7 b+ L! j8 K7 {0 \$ i花瓜 三大匙. ~" U3 V- E3 J4 r# l0 y
醃嫩薑薄片 三大匙
9 V3 P* \+ r, U3 u1 S9 c  Ftvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
0 e6 [) B" J; P$ d; W& utvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆公仔箱論壇$ U* w) m* b$ w$ L; F* ]% c
海苔 四張% Z: }9 o% j) n* @: J3 u* K% d0 A
壽司醋 三大匙8 n/ i5 M' q. _5 D' e
工研白醋 適量
1 ?. D0 p- c( b1 N5 y) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 T% B2 {" r; S+ P3 t, u' e) c% z
豆皮 八張5.39.217.77! O) ]( n# l0 P
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作法:
% X. x' ^/ {0 X; F: h' c先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ {" W& Q+ Z
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
  V- ?" p: Q9 a2 f; r+ f& Xtvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( `, O0 S5 n3 h
將花瓜切成小塊狀。
! h+ x; @- G0 a) c6 F) o, Btvb now,tvbnow,bttvb取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
/ d- p/ c; P% q; Y4 d: u/ M5.39.217.77依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
' n' B( T  y+ E( }6 f4 I3 M公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 A0 h8 V! ~2 A/ }7 O( _6 J2 n+ {
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
' h4 f: [6 g5 Q3 _4 a7 l4 i6 z& r- }5.39.217.77將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
, H, a: H7 `/ p9 X  u6 A( e0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ d' W& S6 [4 ]( @  p
小秘訣:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ K- W! q* y* R( W- o/ w9 f
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。9 H- r8 R: X. ^8 h0 `. F  K+ [% Z
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
+ [0 ?/ w  M" a. I野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕5.39.217.779 Z. y3 @( Q4 b) ?
公仔箱論壇9 O4 s8 U  k; b, g% r6 ~
小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77) s) H5 O5 `& Z$ g4 |5 k
火腿片切絲 10~15片
) A2 ~6 }* ~6 l& F2 }, x2 X; ttvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 適量
* |( i( f1 w) U, a2 b2 dtvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片5.39.217.778 X& \" l4 i9 d! p5 v. a! g2 p
沙拉醬 適量公仔箱論壇( d+ b9 e: I/ }" d1 e& M. v# f, u
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb: U$ E6 [2 ~; ~8 G7 y
+ \- w1 ^& \6 G: F
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
2 M; S$ q0 y% j1 q( M$ D/ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) a0 Z9 s1 ]5 d
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
) i1 l9 w7 z9 J/ X) f# i8 p5.39.217.77; S! Q5 t/ S8 s9 x; J9 Z
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去5.39.217.77; @  F- c' c4 s* t
5.39.217.77$ @0 I5 Z5 K2 W8 C8 T+ k: V
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ }5 t- {5 L3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& D3 r! d, P" x. K; x/ z
材料 :
' q' D$ h# ^3 A6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
# H3 y& b5 h7 C: X( U4 |( d公仔箱論壇5.39.217.772 u# q6 _- r1 f" |3 O9 o
做法 :5.39.217.777 i& i& Y- o# A/ t; s* m
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
: _8 A9 d* z! h8 A! {6 X% vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* B; N0 r) T6 [. ]& T* A4 c
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
9 H% P0 K9 u' K3 |8 n1 O' P- W" Etvb now,tvbnow,bttvb
# }% B$ f% p7 ]5 @) h8 P4 j* C7 I5.39.217.773. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 ?+ [4 y( K, K+ U

. C# \7 d0 a. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. y; I* m, o; ]5 X! B- }8 {; D7 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: U" ~- G3 W( y6 {
兩組材料可任選
( i. E7 k8 h8 \) V" y% f公仔箱論壇(1)公仔箱論壇4 S: t# N. ^7 ]. }' j
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
$ Q5 S" X7 W1 z- b. i' [; n小黃瓜         1條
5 s  L& k" m8 y2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條5.39.217.77- r* V# S! u. I7 U  K" a. w" t
紫菜          4片
& e- O- c2 c$ H* Q0 V0 Ltvb now,tvbnow,bttvb竹卷         1個: W" {" |; V/ N- R
(2)
" {, r" k2 c1 a* i3 k5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb: I0 X2 x& ?* t! ?
小黃瓜        1條公仔箱論壇% |. Q' @& l) i  h8 _: u* d
紅蘿蔔      1/4條
7 T. M7 y/ ~0 S. V% ?5.39.217.77紫菜         4片5.39.217.77  k& O& E% d$ P) d- k9 W
乳酪起士片      3片
$ g3 ^& T0 Z+ Q4 f+ A  ktvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜    1小條公仔箱論壇5 c8 A+ I- r2 p
竹卷         1個tvb now,tvbnow,bttvb% F+ y  D; h! T6 _  j
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公仔箱論壇, U* y* s* ^7 Y; ~1 n# o8 j
5.39.217.776 p+ E3 _; F& ?! Y3 k
做法
/ ~, i; S2 S8 p" u  }5.39.217.771. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
4 X* q( y" G7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 `( h3 g8 y) _0 S. ^
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
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, m1 k( ^2 f. Z# z. b8 K9 f$ Q3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' D. n) m5 \- _5 z
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。) a% {0 Z' g  S8 n; c5 w

2 `' Z/ E) [5 Y1 ]# O+ m. Y' m( Z% htvb now,tvbnow,bttvb
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/ N6 r: r7 _; ]7 C" k/ ?調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 j) D: ~& F& e, ?% H
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb" s- ^: j9 b/ a( y' E% Z
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
) b! Q' x; h+ S/ ?) _5.39.217.77材 料:
+ d  `% |( h% I) A+ k6 w4 V+ C公仔箱論壇糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙公仔箱論壇) S+ l* c0 @; \9 {8 l) Y5 j3 `% M
5.39.217.773 [/ t# H$ U9 |1 S2 ^  e( c' V
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, G& D1 [7 b: S1 v  v
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇0 t' M$ @& E- f

9 \* i8 p; j/ F公仔箱論壇做 法:
6 B3 X$ Z  P2 K% `5 o4 D1 r公仔箱論壇紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
3 g# C' I/ o6 f6 R% s8 O5.39.217.77公仔箱論壇8 @% S8 `; Q6 Q8 e1 b$ `" V9 c
tvb now,tvbnow,bttvb" q, T! K' E6 n; H0 y4 N! T: y
材  料:公仔箱論壇) ?+ G/ @% t" A! ]2 J- y
1. 蒲燒鰻15CM長16片
# D1 b* `' P1 f2 _& B7 O' F9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% c: u2 l5 A2 A, L" t2 ~  C
3. 菠菜(煮熟)4兩
7 i$ r0 C, f& Y- R5 {: `( R5.39.217.774. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb5 U  T$ K7 Q' B, F1 ~! S" e' w
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條/ f6 q( [; d5 x% F
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條+ S! n: v6 g1 V9 X
公仔箱論壇3 R- Y) ]5 b. @7 @! b0 h$ l  W% o) b) g
作法:
( V; ?) @9 N2 [2 q7 O: s1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
4 b* Y1 `: h& e5 u/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
' e, O  [4 M* c- ]2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
, B( a1 ?8 C% [2 Z
8 t0 I, F7 @4 [) ^  ^5.39.217.77材料:
# i7 u/ r2 l' v0 {$ ?5.39.217.77米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5 E) Y: B( o8 W1 f( X

. S! c6 O7 V5 l* V, q3 P. etvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ r4 j% A+ B, J: x: s- |
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
% g, _4 g( |+ i" P0 [/ [/ h5.39.217.77
0 z3 E# N7 _# i" \tvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘) k& K& T' k6 @4 _6 W
0 Y( _) ~# W- L% F" H7 `+ D
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
6 x. V/ |1 T2 r% j% ftvb now,tvbnow,bttvb
: [7 S0 S7 H1 y" N4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
0 G7 P* E. Y" K: `8 f5.39.217.77
# \8 h, J' P; p0 C5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
' B+ B/ @) l. a6 O* |; k5.39.217.77
# w% N2 }% k" x9 N5 rtvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 o4 h* e1 M: F* c+ n公仔箱論壇芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。5.39.217.77% q, t  p9 P1 I/ m$ T6 X

( A" H2 ]( C3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
3 M% Q( I! v0 _/ W( x! N糖2大匙,醋1大匙。
6 x5 H5 ~0 w& b" Y
" R# c4 [, N* T" v% E5.39.217.77作法:tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 i9 ^  h! ?# E; j
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# S/ i6 r/ `3 K: a8 Z公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) f# G% j, b3 q  b: Qtvb now,tvbnow,bttvb3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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