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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
1 I7 V7 V! V3 F2 R3 W# W- P6 U7 U1 }4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
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9 t7 s! D: _- |  k/ o5.39.217.77做法:
; ]! {5 q" T4 q0 U) R4 |5.39.217.771。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
% B8 h/ Q! n  h: n! ?3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。5.39.217.77- C( k: i2 _  j/ r
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
. H4 G5 R4 y* Y- C0 l! G3 N材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
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, \% Z3 Q* F) y) H* ?6 N  A4 W, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# x7 t+ i% h5 |5.39.217.771。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。7 V2 J- d; B8 n" }" m: d) v
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
. Y. j9 F8 o! j1 ]/ _5.39.217.77
' Z7 R0 L( a5 U  p: e! }) Q( N$ F% `& [公仔箱論壇5.39.217.77! W+ K+ B! a8 E3 e4 _/ ?* |9 l5 R+ V
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
3 C! |8 Y* @5 `. ?' [5 a- |$ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, w2 E$ W/ M: D) h& W
做法:
% V$ m- P( K. d" b+ w5.39.217.771.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇' K. @& ]! h# ^3 {
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
4 V/ O4 F5 {) u; f公仔箱論壇3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司5.39.217.77& R! j& T' I- X1 Z
  
$ s0 p9 S8 ~- i$ O  b+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   5.39.217.770 y7 q( A( P. s5 s- D
1 磅蝦丁 1 個酪梨
7 @  f/ N0 \1 Y: m& Q5.39.217.771 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇$ x% O( ~  Y# Y+ U) `
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
) s6 ~% G+ c4 G2 t5 T+ X" Ltvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
- ~2 _4 Y, y* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
4 q5 d+ |4 y; Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
# v: ]/ c1 [$ f$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb- U/ m7 m' o/ t  o
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.77$ |1 S( `: P7 w  t1 Y4 `; U8 P/ O
20 片海苔片   
) w4 Y2 d4 [- {4 j5 K4 Q5.39.217.77   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; x5 O& Z0 s; P
做法︰   
, X5 F2 N# {4 r0 D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
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蝦丁加入沙拉醬,備用。
8 a) k9 g3 G3 C0 j" _" ]/ J* }! C- X5.39.217.77
' X) L8 ~2 a" h; C7 c公仔箱論壇將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司+ ?& m! X$ C+ y+ @

  a; }, B* j8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇  ]* U1 b+ P3 ^# G6 J
壽司米 二杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t3 @, i. j1 y1 p
小黃瓜 一木條
" K: r& f7 x6 ^2 Y! h4 Htvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
3 C/ c  ?/ o5 M. d8 `0 ?醃嫩薑薄片 三大匙* J, B1 t$ S8 ?; p! Z; b( B. T- p
肉鬆 四大匙公仔箱論壇) E) T0 L0 u* H1 g. {# n0 k
蛋 四顆  {4 s5 ^! @7 n  ~, X; Z
海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 m& C- B7 p% I' l8 u
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( |6 w0 h# {* s: p$ x0 q2 r. q
工研白醋 適量
; V0 v) d5 e" V* k7 K& C9 {. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
' B$ f& p( D% i" z5.39.217.77豆皮 八張: `) T6 J7 a* |! g) @" J

+ d8 B  R  Y% f+ H# n作法:
. H" f- |! K0 V+ K5.39.217.77先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* |( Z( y/ @7 @9 l! btvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。7 N. p2 u* i& q
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
( m5 Q$ g7 Q6 Q: M# n/ I& ^: @6 `將花瓜切成小塊狀。
( C; ?% Q0 Z5 x) `取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
6 e2 |8 w! ]  D% T3 m6 k4 D依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。5.39.217.77' b; g+ u, m8 b
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.77- k6 d2 u( p7 Z; m/ Z; ]+ D& \
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!3 m. X9 X& }. A
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
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9 q1 [. t$ u' [3 ~; b, K公仔箱論壇小秘訣:
! V( T9 l( ]( w% l. \/ M壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇  ?8 \/ w; w( I. m
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 n' X, i2 C$ `/ K4 C; Y0 X! a
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 F5 B; E4 v; d$ P5 T
5.39.217.77  h' I7 A/ x+ R9 Z: V$ R
小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77* W% v" h/ K0 v$ E+ ?+ z, Z
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 K! F2 S' P) V+ W  }
肉鬆 適量公仔箱論壇) M5 ^4 ?% I$ S2 [+ i4 W3 l
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 X, U3 x# F" f$ y! A
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb  q* W! b9 K. e6 O( e/ e* x! R
蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 ~* i( G7 Q. B6 ]: Y/ ]
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬tvb now,tvbnow,bttvb' @0 t$ B  D; }8 Y9 \
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去, |2 p/ p7 X. q% n
公仔箱論壇. S% A. s: S" o
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
5 a) U5 n( ~, l9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- N- E, [5 S6 f) \' Q
材料 :
* o# S$ U, k. M4 P: E' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
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7 \8 c, j. C/ J/ }" N* S5.39.217.77做法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 ~8 d' C- }( J% O, f* S
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮公仔箱論壇9 j: B. \+ o% ~- C1 J* O

. A$ l$ x! H6 I2 Q5 |5 x2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb4 j+ I$ @) w6 h- i6 \
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb0 K7 d, y( ~+ ^% `: G" n  d
- W: n* K0 L' r5 N) D/ M# H
材料:
- s# z/ ^' ]' K- W2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 r) `3 b" z, y! G
兩組材料可任選
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# [- i/ h  P! Z4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)  3碗5.39.217.77% l& Y& d) J* K1 B1 w8 M4 z
小黃瓜         1條5.39.217.770 |+ t1 y7 K8 s4 [
紅蘿蔔      1/4條
! j! k# C( O8 ~# M紫菜          4片* ?' Z  s2 v, {8 o1 t
竹卷         1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 W. y- B% z) z* I
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
& o: q7 q: {" t! ?, p( z公仔箱論壇小黃瓜        1條tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 ?2 w5 ~) U3 Y: |- [
紅蘿蔔      1/4條! e& ]5 ~/ V% h* Y' ^& O
紫菜         4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 F4 |& |7 m
乳酪起士片      3片/ Y8 D& M  H$ H; D
醃製好的鹹黃瓜    1小條
' _0 e6 V( Y' Y% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
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, [: U! L2 q1 ?5 V* }; i9 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  y6 H" N9 e" {9 `
做法公仔箱論壇" h: ]$ O. h$ A5 d9 I8 c, v5 J: O
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
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, p* U# w6 v$ O! v) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.77, R' Q2 `: P: A5 ^4 V! [- `
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ h* d1 ?2 T; h9 q6 J6 o

& G) n- r& U8 c1 B/ q9 @( y& Q公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77. V8 ]& Z* w$ |# O7 B2 ~$ i- g
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7 u, W; J& [4 Y1 h# d* D: K5 \5.39.217.77$ f9 k7 C* P$ S: F8 U1 s) G  w3 y1 G
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c2 u, N: V7 @0 V
調理小祕訣
( B, {. H. t" ?, }* o6 ]1.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 p% E+ a. y) ?, N
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
  M# P, S: |  P3 _1 a2 C; U4 \tvb now,tvbnow,bttvb材 料:
/ q7 ]* v. S7 w( D- h9 Ztvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙) H$ P# ~6 n% q9 t5 u9 R5 V+ g' }
公仔箱論壇! M* [( e9 G3 f4 J5 z
調味料:
4 m* ]4 Y' I$ i- x6 u1 f! y: D黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
! F6 U0 F0 @( q& H- t6 t, T# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 }! G: Y% F( V+ f5 p% z: p
做 法:
. l4 W9 O+ S* L  t: g- A, C# v紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
2 H7 M( F7 |1 l9 o& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! z, W& Q5 x' v

9 Y7 o) e# z) ?: L  U6 W( ftvb now,tvbnow,bttvb材  料:, i7 ]  E. u- G% e) g# B: \
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 }" E% Y" v) `/ m
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 y4 q2 @0 Q# B/ |
3. 菠菜(煮熟)4兩公仔箱論壇! p" Z. B. _  W/ p) m( ?
4. 海苔8張
1 X/ I3 V  |) z5 l' y1 [+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- e6 o+ S/ @
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇* X# i$ A( {; v( t: e+ z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* g1 \  V, E: S/ J4 |
作法:tvb now,tvbnow,bttvb  ^( a8 ^9 R3 L
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿tvb now,tvbnow,bttvb8 v; G1 B1 P! L8 X  C" x  {
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
2 o1 [: f: g, P2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
% Y' ~2 f7 e* S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 I# s0 t: [) w& G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. I! ?0 M+ t$ v+ ]
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n* _; B! t  X5 [

7 Z5 N0 d! O0 g1 W$ ?- [/ b5 W做法:
/ |* ^" x* c& E. V( W+ k2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
, T2 C* x3 N1 a- a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& ^" T" u* k, W* x# m( \, W
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘5.39.217.775 O& B7 r: G1 [# C

' R; H* I; S2 u0 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( F4 @" h5 E3 l9 X

$ K+ a# Y+ \2 P0 i: @+ H: P: v4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司; ?+ o( a) e" _: ?- m

, S0 m1 U0 n' F6 N1 ]公仔箱論壇材料:
) L) V* n  P6 F/ X5.39.217.77芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 ^% p3 F" B% U  i2 ]
3 j: Q7 T, A& h4 o) w
調味料:公仔箱論壇) J7 a/ K" u7 b
糖2大匙,醋1大匙。
! g' _( u$ }3 p0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p. F8 O9 G* B2 }- \0 e% e+ u作法:. e. l+ @: i4 d8 Z4 K! P5 m& d
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
  I% _( V) I) z" e+ ~公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
' Y) k" U8 Z. w) T! B; }. p5.39.217.773海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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