雞蛋10至15個
! m9 A0 n6 [9 C5 r& v5.39.217.77紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
, A2 _ q L2 w8 C$ I粗鹽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ I& T S- j! I2 `0 D
生抽3湯匙公仔箱論壇% N7 u% g8 c7 w Q5 X0 y
糖1茶匙
5 m1 Z* a2 n1 _9 a. w( S紹興酒半杯
9 K: V* x0 @" D! `7 i3 z6 @0 h八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb# S& a; i7 G' A& r! i
水10-12杯3 x' v2 M. W, d
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
8 X; B, K/ J, |5.39.217.77 用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
# Z+ Z9 V- T% C5 c) j6 x5 X% o2 o公仔箱論壇2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
4 ^2 @) S, N3 R: r$ r公仔箱論壇熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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