 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
6 N2 |9 A5 R! Z$ @+ ^6 itvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 5.39.217.77% i. K# Z+ ]+ n/ ^! J/ k
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接近2点的下午。
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4 P; h" d7 e) g& y7 n6 E+ T. |5.39.217.77坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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4 w. m I+ O! C! X& I) ^虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
4 g% [% \/ ~5 k9 v- `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ l! A6 H& |! D
小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 u/ N% O- q
( J4 o" G" ?3 r, K2 n1 A/ Y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ S/ }/ A `. C% f( B
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 * z& T' `- I6 q( b/ T: V
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新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb( U$ F& R: I/ K6 r- c# F, Y) q9 Y" d
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 v+ I* O" Z# @" Q
2 x' Z, s$ W! W8 Q+ K叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇4 N G8 R! e- x) I
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, [/ b4 Z( w* E2 a' w
" ~. p/ H6 R5 }, w" Z* D5 O公仔箱論壇40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 5.39.217.77& d2 N3 L1 L, o
7 z m. ?1 z1 v3 ]7 t: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03-92217251
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7am-10pm
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& X+ F* Y) n2 C67年，老味道不变 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* I/ D& C1 w$ w
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” tvb now,tvbnow,bttvb! l# e4 g7 j# X
6 q; W* U- [! @1 B( f7 `tvb now,tvbnow,bttvb他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
{7 o4 f4 B& N5 V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E1 ^& ?: _, z5 B8 o公仔箱論壇嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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2 q4 V/ E( V7 S: P; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
6 i* Q0 v f% C, u' |: j5 }7 T- Y8 Z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 B3 Y9 h9 A2 }4 _$ x) n9 ?6 v2 i) A老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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2 c# d4 s1 s4 Q6 E9 H0 Y想知道它变了吗？
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$ K+ q3 U# g" u3 G9 I+ y% B( S8 y$ b$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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- k; d: h5 ?4 X6 Z6 K0 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。网上有一段介绍文：
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {: Z* o5 Q% @4 I; W+ {
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老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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& A% C( ]9 f0 V! Z* m. Wtvb now,tvbnow,bttvb冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇3 Q. z. s4 b% w/ }; T
) c% a4 D! w" s- J就可以一语涵盖。
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5 f% D! n. }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 5.39.217.770 e! U# i4 S9 O* Z
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没卖鲍鱼云吞面了 * _2 I' G" T2 C: f" P2 H! J
. `5 T/ B: o' |7 t0 C! w在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 公仔箱論壇" L; }8 u R$ S( o; M: ]. q( Y5 ^
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 5.39.217.77$ H. ]/ a/ Q; N' p! W
; Q" d, X6 F5 | T+ A' W8 }0 s8 c& v$ G“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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4 r. x) |' ]( J! o9 V$ G5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 5.39.217.77( d. k" o% W' N/ ?4 H
" ~+ g2 B3 Y& s$ o, Y5 {" [tvb now,tvbnow,bttvb这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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' ]& X" b( P( y! `, [/ @* C0 {( Z8 p老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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. Z+ Q; \" M8 n$ O& z公仔箱論壇来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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7 F/ r% A/ Y) q/ d0 n# U! j5 gtvb now,tvbnow,bttvb冠记 0 @/ ^4 f, {5 b4 m
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10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
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