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[西式食譜] 法國法式燒血肉羊架


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8 Z6 y& T3 D# f# vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
- q$ b/ T4 x' A* b4 V% w5.39.217.77羊 架 500 克 、 法 式 芥 末 10 克 、 芥 末 籽 5 克 、 蒜 子 3 粒 ( 切 片 ) 、 乾 葱 2 粒 ( 切 片 ) 、 百 里 香 3 克 、 黑 胡 椒 / 鹽 / 橄 欖 油 / 燒 肉 汁 各 少 許
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& u$ S- b8 I1 i" k- F7 j  a做 法
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1. 把 蒜 片 、 乾 葱 片 、 百 里 香 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 , 放 入 羊 架 , 用 手 搓 至 羊 架 略 為 出 水 , 倒 去 水 份 , 再 塗 勻 法 式 芥 末 及 芥 末 籽 。
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2. 起 鑊 用 大 火 煎 羊 架 四 邊 至 微 焦 , 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 12 分 鐘 至 七 成 熟 便 成 。 吃 時 切 件 上 碟 , 以 燒 肉 汁 伴 食 。
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羊 架 先 以 香 料 調 味 搓 至 出 水 , 減 少 羶 味 及 肉 較 鬆 軟 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% R- Q5 p# R5 C8 Q& L
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