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: n; ?, g4 Z/ [ k. _# K( X" v" r公仔箱論壇材 料
7 J1 Z) U' n( a0 x" G4 r8 m- s& E6 B雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生 麪 1 個
K8 [7 q j0 a2 Y5 v9 z& z公仔箱論壇5.39.217.776 o* m3 }& l: A) E/ G) h6 V2 c
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調 味 料
3 ^* d* @7 Q+ a$ H( Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q j, L z3 \/ _/ {
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做 法5.39.217.77( g9 o1 ~! D* u Y$ H* {
1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。
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/ x/ u" D" r, e1 h0 ]" b- _2. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。 5.39.217.774 O" s" d" I! G/ P: n
* E5 d+ _% F8 S, h- W5 Z4 X3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及 麪 包 糠 備 用 。 2 w7 t- P& Z' e- k+ ?' g8 n
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4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。 ( E. I3 x% y: L3 D* J- d w
" j9 B! t4 ]8 U% g% ^3 W3 B& E5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 r( ^. z+ x7 I
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/ E& t+ p% m' R+ m- f7 n6 F3 utvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 p6 X( W5 x! s9 R! {; d% i
雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。tvb now,tvbnow,bttvb+ _ P+ w2 b' `/ C) |' M
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發表於 2009-4-9 02:26 PM
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