材料：5.39.217.77. {9 p% Q0 u, j' K! R5 ^
龍蝦 約2半
2 v; G# `/ K6 q+ T+ a5.39.217.77伊麵 2個
9 ?0 ^% e* N% t/ K, u1 T公仔箱論壇清雞湯 1罐5.39.217.776 M, j( Y+ [/ l3 }
芝士 5至6片
" r8 A' i5 s( D/ p+ _0 ?牛油 1/4件5 e$ I3 t2 V6 [2 f* D& ]
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1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
% w; U# m3 Q# O0 I2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水tvb now,tvbnow,bttvb# v2 I# q; r C# E9 F, T
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用tvb now,tvbnow,bttvb# Z' \- U* { l X$ u! A" ?6 n" a7 w
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
: j K* ~# R1 S5 y4 o* a. H5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯+ b0 M2 l! a" b
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶tvb now,tvbnow,bttvb% N+ T2 M+ J! n( f
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
( M9 y2 c5 y$ M$ I' y5 v& w5 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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