 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
; s) d2 ?# [ b4 u$ k( j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u& a4 K7 d) b! g" b% L Htvb now,tvbnow,bttvb考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
0 h# F& K& Z; m5 V/ }& P7 x d公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
: f; k: M- m* K' h+ E/ t4 e5.39.217.77熱量：352大卡5.39.217.77- C2 W8 D7 V! }# c s
碳水化合物：77.8公克
1 I( _1 t- T5 @5.39.217.77蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- o0 V& I6 n2 V t
膳食纖維：0.7公克
- q6 C# R0 o: `. F+ B, Y1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇1 O7 a8 W" _. t% _7 B9 k7 u
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！+ C- a" a h7 H; A
熱量：348大卡; Y! g5 R/ R5 Q" o. ?
碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb. M+ x6 F: l/ t# ]' K' |
蛋白質：8.7公克
+ f! O! n; g! Itvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克5.39.217.777 N, n4 Z7 s y4 b5 y
維生素B群：35.54毫克( F6 W) V% D1 a% R! `/ f( J
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.774 H" n) D2 i1 a! w1 `9 ?
熱量：354大卡
1 o2 m* S) Y+ D- P公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
4 {0 w/ p9 q* k0 C* S' E5 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
( C2 T6 }+ c6 b% |% M# |) Y膳食纖維：4公克
6 |# j" C# B$ Z- z) u2 \+ u維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- H, l) k+ p8 z$ e
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* n, a* d8 I+ M
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
# G+ [9 T: l; F" D2 h/ q熱量：350大卡
$ a2 T W. E% D+ G* v: stvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 f8 Z) L+ K% n
蛋白質：10.1公克; m% i6 r5 X0 w; P: L3 L7 T: i
膳食纖維：3.3公克
7 n3 n e: M# ptvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! v1 v. n7 o$ }2 G* j* ^. X
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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* ^% A9 A9 P0 \( N- Stvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇) U, v8 i C: M2 G8 y
蛋白質：12.1公克
, p" N7 O2 o5 _1 G膳食纖維：8.3公克5.39.217.773 l- f% D1 y1 B% A
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ O' ]# e5 C' x! o( L4 Q
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇$ d1 L7 C) f7 r& o
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
6 r6 ~ [: x( L8 C" K! }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) O" y- h3 @, ]* f( u: o+ a" H白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
( E& ?7 s( @+ \0 R2 m. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。7 P- a* C' h& Z+ |
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
. z+ e( K) ]9 p5.39.217.772.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.770 X) v( q9 P0 P9 g6 U
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
9 P, _- B. u. S3 m( F( o7 t' Q) L4 z不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb3 `% w3 e. H1 B& _$ e/ R; o) C
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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