 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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3 p9 s c u V% o$ |$ W考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
6 @3 t! E$ l8 h) f- ^# j5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.775 r9 D; m* ]$ t2 D9 S: ]0 q
熱量：352大卡5.39.217.77% X( \6 z8 v/ F. W* J# N( Y/ Z) i. ~
碳水化合物：77.8公克5.39.217.77: q* {- p+ t) ?4 |, R5 J& x, v
蛋白質：7公克
/ X# N$ ~! O( K& ?, i! w5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克5.39.217.77/ k, @7 j3 o2 P* W; `# b B
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, t; M" c/ r6 ^6 c# O
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \: r0 M5 u* H2 q5 z- J% f
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. | Y9 v. r- X8 I7 W8 k
碳水化合物：72.9公克
" O, O U9 K v2 b! X0 ?' D4 M蛋白質：8.7公克$ {! `$ J$ w2 E- U
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R `3 a" J1 K& }4 ]# T
維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb, e% c( A1 R. T* |/ g) C
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. w% Y0 T I& L& W) \* m. Q
熱量：354大卡
( N$ g+ u' x& c; P% M J3 rtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克2 g6 A0 L/ Q& l( U8 `' u% V
蛋白質：8.2公克
# k4 F/ t0 J( S5 y! ?( t/ r* T, ptvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
, z$ Q2 F4 ^# b0 d$ k4 x, S5 ~' p* F# dtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇( ?4 ~ b' L( z. O/ L, _: I
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
+ Z# L, Z' F0 otvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。1 z, z0 u& [7 ]+ j, o9 X# s! ^
熱量：350大卡
/ N: c0 f* i r4 W& Z: j( w6 l公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
; l- ~* J! b. Z7 E! \" h8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：10.1公克- `2 |! i/ V2 k1 _/ n
膳食纖維：3.3公克
+ d3 K7 |$ B, U+ n: t4 V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克5.39.217.77# f/ \$ @: X9 o3 S% v0 g) u
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！ m7 k+ G2 Y& P
熱量：361大卡6 e8 n4 d6 r) t; k
碳水化合物：66.8公克" W1 l' f" `, ~/ ?
蛋白質：12.1公克5.39.217.775 F& i8 G( F/ p% s9 H' Y4 M, C% A8 i( [5 j( @
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 x! o6 D( N# J7 o
維生素B群：200.6毫克5.39.217.77/ p5 G- c4 j# v0 V- _4 L
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb5 M# V1 m0 y9 z _; f+ H7 \, r& L
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
! X6 _5 `- Z( v! }1 [% i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb8 @6 Q1 E6 g! j. C7 T+ G
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
, F* u/ t) X' {$ ?, ~/ w5 C- ~7 d2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。) E; N! z, s% q3 y
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
" M2 F' J. ~' w z8 |. Itvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！" A9 g: e6 i# k% J
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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