 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 P* _) c1 n
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
; z" K% q; \' i3 o" `tvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
( y- c& m' e' \ o8 m% U熱量：352大卡
% V% w) h* f, m# e& t" @; P碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* i% s0 E, O% Z" f% E: u
蛋白質：7公克* ]- t i5 S5 r% |
膳食纖維：0.7公克
# e& g0 R- Y! Atvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇+ p; ]6 ^5 Q9 e; z9 }
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
: ~" `5 C7 V4 y {2 d+ S, Gtvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
6 w, m! z$ J5 O6 V# V: C: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
) d2 ~4 z& v+ C; t) a& o1 e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
4 D# t! [4 z- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# o/ W) A. R/ g
維生素B群：35.54毫克5.39.217.776 ]7 r6 r. Z$ U, t: W1 P
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！5.39.217.774 e+ Q& w3 }4 @; L
熱量：354大卡
$ {' u0 V0 e) X+ x" F1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克! _3 _% f; I5 H; a9 B; f6 _: V
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇% c& W- U; X* L0 d3 T6 t
膳食纖維：4公克
8 I' R8 o3 {. L* y( \* O- ]$ i O維生素B群：28.23毫克5.39.217.77% {9 Y8 Y/ o( A
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ o5 d, B1 u: g( p! T4 R公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb( C' \7 w" w& i, l. s8 s
熱量：350大卡, D6 ^* n7 X* I7 Y
碳水化合物：70.1公克
( X9 V | ?* L- U- d) `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克公仔箱論壇4 ^! |# ^. `' t6 h# e4 ?
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! [1 l% V- X; R0 ?8 A
維生素B群：67.82毫克
+ P, C; @& p0 b3 z紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.77% x; C& n" X, Q& G& ?
熱量：361大卡
: h7 k: n5 T% D: U' ?+ ?碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 _4 Q! a4 M
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb% O- W" p# T5 a. @* }& c# V4 a
膳食纖維：8.3公克
( o* A' b |5 {$ X+ P- h# A公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* O2 c7 }+ C0 t, A
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.775 A& L% z& ~ k( V/ K* m
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! v$ u9 [% t; _
) b0 @9 y% o7 J4 }2 a公仔箱論壇
' T! C- `0 r }3 j公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# q, G- a3 y! f- q5.39.217.77所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。) R4 \ J) F! l3 E m9 L
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇: ?; z4 ~' h% N& d8 E1 ?
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
5 c! z7 h7 r* ?1 ?& }8 Z0 \3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。- S3 q. N5 ~" [. ?1 u8 Q5 W4 P
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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