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, g: ~% _4 m5 h/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：5.39.217.77" ?+ M, P$ _9 _" E* t" R
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 Z" p+ }* c) W- p8 s* z2 k$ C
先上牛骨的照片
3 ~: N) j- t5 F' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我偷懒了，牛骨是带牛肉的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D6 ~* c! _& f7 O
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 5.39.217.772 P/ e- D2 |% `6 O
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
) |* g* C# J$ w/ Q0 Otvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨5.39.217.77( [: [9 Z# i N! }2 b7 S; n6 S. \
并且把锅也再洗干净. W) G3 ]( b( m6 @/ \+ U
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
N& F8 u) A5 s8 F) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤 b% k; V; {' E. p7 w2 Y d* Y* L
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动5.39.217.779 a& `1 G+ }/ Q* T: v
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) J- i# `% C+ W; t把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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$ @/ v$ W% C$ Q+ T公仔箱論壇不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E& T0 ~1 d$ t" w; s
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9 f0 Y8 u @( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里公仔箱論壇6 R9 H. ?- f$ @
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)! g9 G/ {4 C+ K4 i8 j! P
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 tvb now,tvbnow,bttvb" p8 b7 V, i/ ~# \, ]5 n' @
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。
, I9 z$ ^2 K$ H( t# E$ M取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
" R g, `! f1 c9 a) |% V/ `5.39.217.77泡在冷水里，要至少泡半个小时
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6 O3 V8 }3 a+ G w1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是我买的越南干河粉，400克
1 y" D* c) Q/ I( r+ x! X! ~4 \- ~证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 S, j1 _& K* B: }! ]2 y
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+ A- x- T$ L# f8 Y用热水泡开煮3分钟 8 a. r2 H% P' x, Y [6 D
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煮完了过冷河
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( x: q! @; D1 Z9 E( n) v3 A4 @7 f5.39.217.77等汤差不多好了的时候，准备一下配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 d# s. E: y+ [2 r
一般配料有这些：5.39.217.772 f8 v% y8 L6 c+ e2 l. ]. {' P* P
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 n, U$ {! [) g$ I- O# d/ m; z
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇 ]$ \0 p* i! ?8 i( }
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下tvb now,tvbnow,bttvb r4 C4 x, T7 O- G; P6 O
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
& _$ Q. U, n+ i5 h如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
4 G' z O# s" I1 b' E) {公仔箱論壇过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
0 n2 ^' h( k2 A6 f等冰糖都融化了，尝尝味道
& [7 z5 G$ f4 U( E) w5 Q公仔箱論壇这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好( e7 j4 P3 c# p
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。9 H; p! ~. q% N y
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. g# |( R1 E6 F7 |7 f( z下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
& g; L }7 E: S1 u" ptvb now,tvbnow,bttvb % \) y6 q2 i+ g' A [& q
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1 J. h, r6 o* }& D. O! e0 x这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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