 tvb now,tvbnow,bttvb2 @) `* z3 a. U5 B
公仔箱論壇- Q* W! W) k# N8 u0 \- `1 a
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。
" p K" J |1 U6 p ; P/ t5 i" e" D7 {: A" Y
 # q4 ?( F* f* R* S8 r' C
5.39.217.776 s! Z$ j: J+ o1 N
紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
. u5 z+ c1 h4 E% e! s! D! h- B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; @% d) {( @3 x, J M
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100gtvb now,tvbnow,bttvb6 W5 B5 h+ x7 j% s4 r
5.39.217.771 g# e5 Y) G5 `" j3 q$ U
1 d% u5 C% R) E, w# z1 n8 ~+ D9 [ 公仔箱論壇0 V5 M5 Q5 D" e8 Q8 H& S* |
很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。tvb now,tvbnow,bttvb: h/ ?0 H$ I! M% x) _# d. @% r( d. n8 `2 z7 Z
2 j: o7 ?8 B9 b; w) d) @莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
& c' {+ `/ R3 W9 j4 k5 s( F+ a8 m+ o' P ! C% L$ K; G' p2 ], r6 {
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 u, g8 Z, J4 n! ~
: T" O- _- t3 y0 C& ~tvb now,tvbnow,bttvb
% ~% d, t' L" p9 w+ w
0 |5 ^7 C; ~9 J T% a# Q/ n公仔箱論壇黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。8 R! ?6 `# {- }2 l1 {: X
公仔箱論壇 G5 q1 U( m2 E
3 K& }9 t% K' d: \) }tvb now,tvbnow,bttvb
' d: y* g/ J+ y; ]& U3 J% }5.39.217.77做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。公仔箱論壇8 a8 f7 p @! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 Y- x1 V2 \) `9 \0 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x3 c; T! z; g" i" V" i
. F8 ]9 J3 Y* g8 ?% F
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
! F# R3 R0 e, P& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `; \3 z$ j; s' c公仔箱論壇
# W6 M1 r3 x4 o$ J" I4 a6 |
! i: q0 B, }; v, E y e" U5.39.217.77大概放1汤匙的紫金进去炒。公仔箱論壇6 n4 n9 T- ?& U/ `: O; `! L9 @
- H1 I, f5 _9 Z! |tvb now,tvbnow,bttvb 8 W+ I6 T+ y; H) ]
公仔箱論壇, K% i2 w9 G! P: ?4 ]
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
: d5 I# i/ i: `- K) X% B公仔箱論壇
! t0 m( Z) S2 L. q& g% _+ Q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j8 x/ J2 G \6 d; l0 t公仔箱論壇 5.39.217.77+ h+ t7 Z5 D9 U7 N5 r, n# M! C
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。0 [! w+ c+ t4 ]/ M
: |2 q z5 o; ^5.39.217.77
$ r' g3 n% r2 n% \2 R* j/ Z; N, N. Z5.39.217.77
- X3 F% [7 G) b1 t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ K3 s& B6 n4 `5 M& a0 I
|
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
