材料：5.39.217.77) H2 f2 m3 U6 Z1 v5 ?: `9 W E
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |- A. V9 \. A6 f% c7 d: ?/ n9 A# G; w
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作法：
( I0 P7 i* S: R+ X1 \" J- [4 K公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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/ D6 g4 D# \! l: X8 ]7 r* u2 `; Ftvb now,tvbnow,bttvb2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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3 ]! E+ R+ `7 E1 K M' v$ B3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 i& [& G7 x2 x9 e7 D* v" T% |
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4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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# [% T# d+ L5 g* {" r2 n" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用( x3 l4 N; _% _1 J( a) v. W
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4 | T4 H/ @: Q- u3 d7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
, Q' l) H/ f4 W) k/ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. \1 w {3 F' o1 A( P) |$ r
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! M4 |0 o. H0 P+ ^0 S1 R, `公仔箱論壇地瓜的贴心建议：' P7 @: X0 ~6 I6 a
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。5.39.217.77! x' m' K0 T! i( C2 |, I
; x. B2 `; `% S8 Z2 M3 T: z' J2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。公仔箱論壇; L8 Q4 N. R2 t% ?6 M# [+ _
3 j4 D+ v. E, Y* R% L/ |4 ~: N) b5.39.217.773、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
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0 a3 M9 N4 T. m5 {; x5 X, O' etvb now,tvbnow,bttvb4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
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5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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