速成麻辣鴨舌 公仔箱論壇# ]9 O1 D4 ]7 O! Z' f
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材料:
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0 \) H1 `! c" X% G/ q3 J$ [# }tvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 1磅公仔箱論壇: G3 D( d) {' `
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調味料:- Z1 g1 V) k& d/ [
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包5.39.217.77) Z7 K7 q5 b; i7 A- X: o
花椒 1茶匙1 ^' M! ^6 u/ u' ?7 `; f
生抽 1湯匙
2 @- ~+ T5 N# o# @/ M5.39.217.77老抽 1湯匙
6 U6 b7 K1 E) f2 o' r5 g" { k片糖 大約1湯匙公仔箱論壇- ?3 j0 T* I. Z- h
孜然 少量
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製法:
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。公仔箱論壇" p4 L3 M) z, y% ?% l
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
0 G [. q: H3 Z5.39.217.773. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
& n6 ^0 k. I$ X c p4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 J. c/ C2 T2 V* y1 a/ e) D$ e
5. 炆二十分鐘。5.39.217.77- F" t- ^/ G5 Q
6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！