这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。) a" o$ j! N$ e& m# X& C7 n- H
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 o+ ?/ ` c& p }# b9 ^
% \& `. d% {. D7 o4 A4 A5.39.217.77传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇4 [# x. ?+ U$ H3 U) h; L
+ Y4 w4 s6 Z9 n( z8 Y/ `+ G所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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: m( W: o5 \3 q" |主要原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 P5 ?" p- g
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
2 x4 a0 W! @. i* ?5.39.217.77取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热- p: H, \- C/ y8 Y# X" k) u% J3 H
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb1 F4 ^, l' ]/ M) u/ p
) g, K" G: t; N3 \1 E# U熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, O6 M c9 w
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。5.39.217.77/ \ Q# F- ?/ E, z& w. I6 @
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所有滨海卷原料：5.39.217.77' W+ Z' J% h, v `/ S
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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: d# `) i" j5 s: l* ^+ ]5.39.217.77再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了+ u- K& l0 |1 k" a- e8 V; o
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% j# u6 H9 B7 o- H
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! d" \# j% t2 n3 f9 X. @) J5.39.217.77反面 9 }4 l8 n& W/ ?. _: ]& _/ B \
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, t0 h2 m# Q. }" k( y蘸点酱，来个特写& x; R' p% J {4 y
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/ F6 p: v% O* z' B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。集体照tvb now,tvbnow,bttvb; T! A) m' F4 L; m
(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ O0 A7 L2 u, a6 j) ]5 V
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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