这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb! o4 C4 x& l8 t& c' {' N6 {
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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2 N- F. H" K* c; C* h6 Btvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了' \1 O+ M2 Y0 _, M: K h" M
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ N" V8 \8 ^% K/ n; e7 B: B& q
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：) F S6 {: l- a5 e% P) G
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。5.39.217.77% [; W" A+ Y( e2 p6 h+ O5 k
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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& k" i# P- k' z& X7 r% x U" {公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)$ R; Z$ I: d8 K4 g: b4 P: d
' `# `- w: P T- A% x9 U6 d) V公仔箱論壇这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。/ o+ S9 R$ L* I$ m' |
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所有滨海卷原料：
" w T$ {' s1 b9 E1 y; Q0 i, `越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。* ]- ]) D. A$ }3 l
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, k- V# F+ Z3 B' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s" V/ Y4 O$ V注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇% E* q. @3 k6 h5 s) m8 D( I
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( I. U5 n# [0 W% L公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇. G/ Q' W$ ?1 R6 S* p" H
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- J5 s) ^3 F% e$ M$ D* S+ ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb9 s, Z5 f, F. ?% {! C
& D( S" l/ o+ n$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! m4 v" p9 x' G* I: W5.39.217.77再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇! r ]0 k0 y6 S _4 F
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。, ^( c8 E9 g. ^' x+ a+ L3 c# C
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' ~% e$ B3 c% c; Z/ W) M % o2 ]( t- t# Q8 {9 d
包好了
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) x: @& d9 D# Y* h5.39.217.77正面 公仔箱論壇% \0 K# ^% g2 O( W1 ~0 j4 O' E6 y& t( E
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% H" I1 o' l8 I3 {( O* a* s" l- H5.39.217.77反面
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蘸点酱，来个特写
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集体照
3 u/ |+ y n5 y8 g, P) @0 }5 b公仔箱論壇(其实做了40几个呢)
+ Z; }& x, m# v2 l2 i* V% Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 [& s% V; c* n& O9 N) j
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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