这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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) Y. m$ ~2 d( t% V7 u- E0 B. K. c首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：9 [! v/ j. Q2 q
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。5.39.217.778 i6 y4 E# r" A2 V
5 P8 O* ?- a) {/ |做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" x h. {- F2 z
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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/ N- T- p' u; v7 Q/ K q2 z# m TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 L+ l5 Z; M
- Y1 M1 c8 i+ m3 ~- {3 O公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。5.39.217.77$ z$ Z8 d( `3 c1 { Y: K9 r" b
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇2 I" y3 z% d7 \3 V# i( b, E7 O
0 J$ J3 r, z) T3 H9 E; U( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.77% s! J& Y: b! t$ ?) M, K; M
# D( X: [9 }3 J% ?( X这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb3 V' X- I/ x. [
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所有滨海卷原料：
F" k2 b; i0 u' ~+ h3 n越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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+ ?; E5 v4 W* C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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* h/ _8 y1 @" {$ d" g/ c注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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1 I! [8 `$ _9 \# A" O6 [( k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: O- D1 T) I' @
春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)7 \3 q2 X$ _/ ?3 G: R5 e
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: A+ x- h: g8 S5.39.217.77放上米粉丝
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. l, U; B2 L, p, F" r4 {8 L再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
$ v& c0 p. t: g0 m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q( `$ |9 B: X$ x5.39.217.77统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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/ A- E6 _4 j! c- l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% E! L/ f1 n T
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包好了5.39.217.771 {- ]/ _) }% R4 g& G
1 \" W: }( q6 E* S9 U" b; k- W正面 5.39.217.77 m+ p7 C- ~& N
% d6 B/ P5 ^! K& K. f( f* ^" mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 x3 a1 l7 W" j: d
反面 tvb now,tvbnow,bttvb! L+ A% C/ M4 y
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! V9 t: R( f% M7 e; E* H9 ], Y蘸点酱，来个特写
6 n3 q+ l* r& d* b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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集体照
3 s' P* ^6 z5 g1 a& H0 Htvb now,tvbnow,bttvb(其实做了40几个呢)5.39.217.77( X5 u9 e7 l6 p# s
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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