这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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: L( Y& p I; {, v首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.77; D* R+ R+ h) c
9 n; L' w0 z7 C, V# u3 r传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了1 @# V7 o: |9 a9 A5 Z/ U
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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! Y% ]8 y, ]; }* p4 S' Z5.39.217.77主要原料：( O2 D3 H0 X9 N! \
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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- [7 H% @; }9 ~. b2 U6 g( _6 N; [* t做法：
4 O6 v, p) K" u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇8 R5 [5 z: ?: g$ X7 N3 J* F k
; Z; F5 _$ u+ n1 ^) ^1 Y" C公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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n6 C ^2 n( A4 K, R3 j公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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; e4 b9 `6 g+ X% O: }' K4 M; D5.39.217.77再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来公仔箱論壇$ Y5 C( @2 H, t2 _# X5 J
( v0 P! h' a' b5 Q" b# U( I, r& z5.39.217.77熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的) A" A4 y9 X& J$ d% D
! o; d# l! e/ S4 o0 z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
! D" W/ X8 u" `9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 m, u6 j+ N+ `+ P0 I
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4 T6 A; u( I$ n) Q# I `5.39.217.77所有滨海卷原料：公仔箱論壇: U8 Y+ c8 y0 W" W: [
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的% [, O9 Z, C; a/ s3 |. Q% u
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇* M) _" f& d7 V( ]- ~4 p
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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6 h( ? C5 A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, L* }3 W9 `7 _0 y! y4 P
0 Z( d2 ~3 f$ ^- N* \2 qtvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ B0 Z* [" {7 f* N/ J
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7 D2 |" F8 b; h, S" R1 s5.39.217.77再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.77, U* F. ^; \# ?% {5 r/ Y) ? h
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvb now,tvbnow,bttvb+ R- s& U7 u) x0 R% ~* ]
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) _3 Y: w( x0 t) g: E" V" H' I' t9 E公仔箱論壇包好了
. z/ R: R6 Z0 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . H/ p$ ]" l2 e* ?
正面
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# f8 C) H0 e& g2 @9 ?( o3 ]5.39.217.77反面 + e, o* @1 \8 j. {$ h) |
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蘸点酱，来个特写
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% s3 L1 U( b0 X+ M. b& G4 K集体照
: h" }) N/ Q! R3 a; Q1 p5 k5.39.217.77(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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