这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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' w; u( i; m: r: N% w5.39.217.77首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5 b2 ^+ F& [9 _. P1 I; C
}% c& [, k& P) p1 E1 h5.39.217.77传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ P$ T! o# A B0 a! j* E$ k
% ]" R8 w! m; ~) l, o& j$ q所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱& J4 E. I, B4 d) z1 v
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主要原料：
3 \; [) X" I; I5 e3 m2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。5.39.217.77+ [8 r, ` G" }$ s: R6 t3 C7 G
' g( ?0 X" Q; C+ I5.39.217.77做法：5 x/ I5 F6 {! Z% g
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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- C* J, L5 F( dtvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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0 o/ f6 Q; n! L8 _' b" r3 h% `再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来- J/ y b% D1 v( R
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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2 I7 w+ U2 j% U- Z8 l9 `5.39.217.77这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。) ?1 E" }( L9 b/ M- V0 u
; J# G9 s# h# }2 i5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ C3 E4 b) ~/ ?8 U& }
, g7 J( g2 z% m7 C公仔箱論壇所有滨海卷原料：5.39.217.770 N' t/ y( l9 D1 T- p2 U
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的# q0 b- {: f3 [) e$ P
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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8 l" d1 N* k+ c, g" V3 Y* m8 J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
% L% i2 W& w. y5 m5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- R1 h5 A6 W6 d) a( N y' K+ h
2 G9 O4 ^4 [, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m& L; _* o& ^. D ^0 f/ V春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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3 H. I/ q7 e7 L" ?2 D- j" o9 g+ ]% L0 _放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 j: L. u: U, b
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& {7 ~; @+ ?" f+ j. X* |: v公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* v: V" n$ y, }5 Z
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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& A* ^$ T( }+ F公仔箱論壇包好了 h, ]) G, W. g- ^# M
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8 x0 @5 o2 x& p& S4 X; `% q) X蘸点酱，来个特写
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6 L# o% C! |9 A' k$ X& g6 g(其实做了40几个呢)5.39.217.776 Y) B5 ?# V/ B2 Q: e! e
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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