日頭剛收，天寒地凍的傍晚來臨，寒意儼如萬兵攻城；剛巧經過濠苑，沒想太多就轉進去．．．
7 @2 p3 ]: v/ _既然氣溫劇降就點碗高卡的麵食配料吧．．．．．．．．饞嘴的藉口罷了．．嘻！公仔箱論壇: F6 q+ N3 l6 `+ m
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雞腸墨魚膠丸伊麵：1 N, ?/ H* |5 H; Q: }4 Z& E4 ^
墨魚膠丸？名字有點陌生，原來店內用作分別手打和一般墨魚丸；既然有得選擇當然．．．手打！5.39.217.770 Z; p$ l7 L7 q) Q! {( i
打起的墨魚膠中刻意混入墨魚碎粒，食起來增加咬感，挑剔的就是有點微腥味．公仔箱論壇. ]8 l. C( u3 h7 ~9 w+ _+ ^& B
平時點雞腸的時候，多數以伊麵作麵底，原因它相比蛋幼／粗麵更能吸收碗中的雞油，味道更豐腴！公仔箱論壇% Z+ F0 G6 _$ J) u
．．．高卡．．保暖嘛．．．．．．．．．．．．．* r6 z3 W$ {( o% U( p- b
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及弟粥：公仔箱論壇) P! ^$ [; ]0 {; c& v+ M8 q1 j/ G! w
配料不作介紹了，注意力留在粥底吧！
0 k2 D# `3 v3 e7 `下了瑤柱烹調香軟綿滑，我想這已概括了這個粥底了；再加碟油菜心，完成這傍晚的胃子工程！
+ k& \3 l2 i% |4 \% Z' G _tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-4 01:21 AM
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