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1 F4 t- ]- M* k B8 ]葡萄干牛油小杯
/ `- L/ h y) y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O6 f4 ?0 y/ J9 g& H0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量; }- D: q# F$ Y
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步骤：$ v5 V( d" h- C4 I0 J" Q, e2 U
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；5.39.217.772 V' R3 N5 b- |2 m9 U: O
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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I# |1 D: @6 f4 G- @5.39.217.77 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用., R1 t8 v' _4 @. t0 G
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
6 g; s7 A1 U( V7 ~公仔箱論壇; _6 a# v1 h7 C- U4 x* i" N$ |
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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