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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
! r0 U2 Z1 r% f4 c公仔箱論壇可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇* I, x( n" y' z% _! ?( X& B
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
: v1 a& b% Z3 y0 |; k茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
, ^2 r7 x# A9 Z. D" }调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇" p! p% q3 ~; d
制作方法：
/ F) S3 u# [" P; W; E- e5 `2 j! D5.39.217.77鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 7 Q) I, `! n1 ^! g. T% v$ R
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油菜洗净掰开
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 H/ i& Y% x1 R& @
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加少量料酒和酱油炒上色 * d, _3 K$ K |. B
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加汤 5.39.217.77; X; z# X' e8 Z
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 公仔箱論壇* x+ p# }# v) e9 n* @" b/ o
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/ R V! L* {; ?7 r: U把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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# c- }* l- g8 I8 E o$ {8 K/ ltvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 4 d; s+ G# I" o* |" B8 M- V5 O& M
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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