 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。( Y% b C! t( H. ]2 c. {3 I
(3－4人份)
! c6 t2 z- ]8 b5 ~& o, P( ^公仔箱論壇 调味料：
W# W& u7 J; O0 `4 b5.39.217.77 油：2汤匙
3 v0 Z* L7 `& B4 n1 g. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
& d) A! N' d0 j公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ y' n+ S+ k" C+ s2 }& P5 k
盐：适量( B' ~* O1 i% p2 }7 e
8 p2 ^! C' S3 Z$ w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
4 \6 b9 w! k) l B0 @公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
/ W( g; r& ]1 c3 c _8 ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ E$ V. u& d$ N: q
3. 姜片切成丝；
0 R) [2 J4 P' n) w& Q, t7 h" ^tvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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; ^+ l `1 n& ~4 X 功效：
0 {9 k4 j t5 { 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
4 @3 e5 L: ?2 C x$ s4 w ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb" J; y9 U* L5 H7 n% R
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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