 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
8 E* F- n) |/ F9 B2 P+ p公仔箱論壇 (3－4人份)5.39.217.77& J& M) y& k& }; [8 S
调味料：5.39.217.77+ B& y g d0 |& r! J
油：2汤匙
5 z ]! x/ n# G/ n3 W' F; y3 b' g5.39.217.77 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \ F9 u8 s7 B3 w' k
淀粉：1/2汤匙
! U9 }& O' N. a, n* R2 ~6 xtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) j# f1 Z h
9 ]5 F$ [! i7 B9 s0 D 做法：
) f' [( t# ]6 G8 a2 u1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇# _! j/ a& Y' V
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 W, E/ }3 j, \% l7 y' a
3. 姜片切成丝；
( K- a. i+ z; K0 s- M 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇+ T. G# @4 T1 [/ [# O" a9 p6 D9 i
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功效：
4 [% p6 @5 m( a( y' r 清香可口，开胃消食，健脾解渴。, J8 e" P" d* S# R
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb, W1 K/ v7 D% d% ^3 s. i
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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