 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
1 g, ?7 @* R% p- p5.39.217.77 (3－4人份)
5 T$ Q1 L3 F) O( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇1 `* U% v @9 e- o2 |( f
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 N m% I* V; z
料酒：1汤匙
. F2 i6 s, n5 C. i5.39.217.77 淀粉：1/2汤匙 ^. p1 t: ~" P% k. ?, z# Z$ I8 K
盐：适量8 `. A$ e* q$ }4 n; ]$ x
9 ?, L2 D4 H; u4 `# S5.39.217.77 做法：公仔箱論壇8 A$ K4 g8 a3 ]% j- e% C8 T( Y+ \
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；9 x+ y ] L; |( a8 b! e
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
! j% ]0 J$ l7 p# ]1 R9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
! @+ p5 R1 N6 B) C( ]1 Y3 \; d5.39.217.77 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇; t7 h9 Z' ^0 q1 u( Y; e" k* k- }
) G5 }9 O1 @3 c3 vtvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77, g& M* r$ `) \) V7 r
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
/ m) Y" C8 M |- K9 _% t ●靓汤心水 t7 I+ D4 E H/ A5 t, K4 @. Y
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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