 | 菠萝:半个 (小个的用1个) |
 | 鸡胸肉:200克 |
 | 姜:3片 |
 | 水:5碗 |
3 S# j' q+ |* l; |6 n5.39.217.77 春季正是菠萝大量上市的时候,还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁,菠萝的果香配上肉香,酸甜适口,尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤,但做滚汤的效果却很好,像今天介绍的菠萝鸡片汤,菠萝一煮开即好,果香四溢,口感绵爽,令人回味无穷。
4 D0 s0 F0 D! T' ]' O公仔箱論壇 (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 V# B5 j# {; }" p3 j
调味料:6 X3 n- m3 E) N s3 i }$ h3 n
油:2汤匙5.39.217.77+ v d# n! k5 X# M8 n
料酒:1汤匙
) m* ]- H2 C% i* htvb now,tvbnow,bttvb 淀粉:1/2汤匙
) p: R# l5 l9 E" X# _. ^& H5.39.217.77 盐:适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 w- K) v5 K
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, [9 h; h& w, a4 E8 v1 K" V, T2 z
1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉),切成2厘米厚的扇片,再切小块,放盐水里泡15分钟,盐水以一般做菜咸度为准;
1 R7 G& W, I7 A+ a' W7 Y5.39.217.77 2. 鸡胸肉切片,加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好;
0 U) i ~# k8 ?3 N- e s( l公仔箱論壇 3. 姜片切成丝;
7 w) N; u1 j$ K% {6 i 4. 热锅放油,油热后放姜丝爆香,下鸡胸肉,翻炒几下,放入菠萝,加水,煮开后下盐调味即可食用。+ y4 |( q( O9 @5 ]/ b- m* p
5.39.217.77" a! E! D% g& l5 {8 D2 s5 @( X
功效:5.39.217.777 g3 i% r/ g' M
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●靓汤心水公仔箱論壇2 ]" K: x6 D% G: m. \" `
挑菠萝应选蛋黄色的,还要会捏,果身偏软,溢出浓香的是成熟果实,但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |