 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
+ K+ r- |. H. j- ?2 E2 S 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
& D0 Y* X' Z6 a3 j3 t' o$ A4 M公仔箱論壇 (3－4人份)5.39.217.77* |& {9 U. ]2 F9 g
调味料：' z- F3 |) i9 _# c7 ^. U
油：2汤匙
+ m: O- X& V7 C. J公仔箱論壇 料酒：1汤匙公仔箱論壇" w, Z0 @9 ?# z& a0 s9 m
淀粉：1/2汤匙
1 ?' ~+ g! R0 U( Z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量公仔箱論壇9 l( O' ^/ F4 J
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做法：8 u% I4 x/ p* v- x7 {6 }
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
$ {+ g9 t* v% [" k( ]9 l' }: R公仔箱論壇 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；* k! ?: P! S+ ?9 {# p- X# E
3. 姜片切成丝；5.39.217.774 S0 M7 W' h: p( G8 `: {
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
9 ^. u5 k9 H7 C3 m& K3 z7 c( o8 b9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s! O" c1 w* _, @1 N 功效：5.39.217.77. _9 k. A* L& Z2 C: P
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
F, [7 @6 u4 ]- F/ J/ c5 |公仔箱論壇 ●靓汤心水
! {: C/ I9 s) I7 {7 C7 v% n0 dtvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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