 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
3 S# j' q+ |* l; |6 n5.39.217.77 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 D0 s0 F0 D! T' ]' O公仔箱論壇 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 V# B5 j# {; }" p3 j
调味料：6 X3 n- m3 E) N s3 i }$ h3 n
油：2汤匙5.39.217.77+ v d# n! k5 X# M8 n
料酒：1汤匙
) m* ]- H2 C% i* htvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
) p: R# l5 l9 E" X# _. ^& H5.39.217.77 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 w- K) v5 K
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, [9 h; h& w, a4 E8 v1 K" V, T2 z
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
1 R7 G& W, I7 A+ a' W7 Y5.39.217.77 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
0 U) i ~# k8 ?3 N- e s( l公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
7 w) N; u1 j$ K% {6 i 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。+ y4 |( q( O9 @5 ]/ b- m* p
5.39.217.77" a! E! D% g& l5 {8 D2 s5 @( X
功效：5.39.217.777 g3 i% r/ g' M
清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 T% H0 \3 c$ n# q: V
●靓汤心水公仔箱論壇2 ]" K: x6 D% G: m. \" `
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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