& i! O2 {# s. F6 T+ [tvb now,tvbnow,bttvb p" x* e% A# H+ Q' C. b
材 料tvb now,tvbnow,bttvb) D1 f) [$ Z4 S& H1 z
牛腩 640 克 、 西 芹 3 塊 、 甘 笋 2 個 、 洋 葱 1 個 （ 切 角 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 茄 膏 1 罐 、 上湯 2 杯 、 辣 椒 2 隻 （ 切 碎 ） 、 紅 椒 粉 1 湯 匙 、 肉 桂 少 許 、 Garam Masala 2 茶 匙 、香 葉 2 片 、 鹽 / 黑 椒 碎 各 少 許 、 黑 朱 古 力 50 克公仔箱論壇1 F n- @3 n1 \" t
- Q# F% {% H9 o$ Y! O3 l
$ i; ~" R( k5 O; h/ ^& ]6 A- G
做 法
' k7 g" E4 h) K: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 西 芹 搣 去 筋 後 切 段 ； 甘 笋 去 皮 切 角 備 用 。
; S( F& R& ^; A6 M, y8 C7 h" {7 }7 i5.39.217.772 i/ ~. X P5 ^# p
2. 將 牛 腩 放 入 滾 水 中 略 灼 去 肥 油 ， 取 出 切 件 ， 把 過 多 的 肥 膏 切 走 ， 否 則 會 太 肥 膩 。
! X/ F, I, D& Ptvb now,tvbnow,bttvb
# A* b, E) S# J2 j8 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 油 ， 下 洋 葱 炒 至 軟 身 ， 下 蒜 茸 及 黑 椒 碎 以 中 火 爆 香 ， 下 甘 笋 及 西 芹 炒 勻 ， 加 入 茄 膏 、 辣 椒 及 香 葉 炒 勻 。
1 g C+ s! _& Y0 g2 I: X1 B8 }
- U1 ]" }) B* j; L* o3 |7 [' K4. 注 入 上 湯 煮 滾 ， 再 加 肉 桂 、 紅 椒 粉 、 Garam Masala 及 牛 腩 炒 勻 ， 待 煮 滾 後 冚 蓋 用 細 火 燜 個 半 鐘 至 牛 腩 軟 腍 。
; {6 F8 D5 K- W公仔箱論壇
0 d) `& g" d- a" z& j8 P" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熄 火 後 待 片 刻 ， 加 入 黑 朱 古 力 拌 溶 ， 以 鹽 調 味 即 可 。5.39.217.77/ d( X% k, y9 v2 i) n
6 R8 e0 N' Q2 S: e+ n& ^) w tvb now,tvbnow,bttvb* }4 F) U C9 o& ?; G3 v7 W" r* _4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# N; |+ z2 b; P' S
 ! i# ?: ^0 P ~0 W# H
tvb now,tvbnow,bttvb8 r0 v7 `6 U7 }1 O- w& p
% S; g' F2 |4 `0 c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' r5 J; s& m# n' S
貼 士
5 \7 V7 x* ]5 [. d5 `7 G* }燜 好 的 牛 腩 要 熄 火 ， 待 凉 片 刻 才 將 朱 古 力 放 入 去 慢 慢 溶 。 若 太 熱 的 話 ， 朱 古 力 的 可 可 油 會 溶 掉 ， 會 很 油 膩 ， 且 朱 古 力 會 起 渣 ， 影 響 外 觀 與 味 道 。
u9 e% g+ B; `' Y6 [. | |
發表於 2009-4-1 12:45 PM
| 