材料：- N6 C! B6 m V; X5 J- s4 H6 A. y
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.' z( k( P/ ^8 i: Q
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3 v# r1 @1 n: B7 O. M& m m公仔箱論壇分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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! @7 {( ?. Q! {( Z$ Q& w做法：
" U9 ?1 `4 E0 p; T& U; f8 j8 ttvb now,tvbnow,bttvb1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；" V0 o0 `% w4 E# f
. W$ f, {5 u" J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 v. M' K2 r. \- f' N5 G3 y* t
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味； J3 k6 h. M1 C- @- c! H: u
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ |% [5 l, V
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- E# I$ f% ^+ t6 P" [8 L, g3 `4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。3 r- L( k0 S+ m! f- D
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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