材料：tvb now,tvbnow,bttvb- y _7 G+ J' h0 p3 g9 V t
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.5.39.217.777 w+ d( l1 L: c
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% Q! k" s4 M9 n9 Y, D: r% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。tvb now,tvbnow,bttvb" v+ r& R2 v, X/ O* R2 P ?
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" y# n" d$ {; e% n3 p9 w% E做法：5.39.217.775 n% M5 G- T o3 e$ O: ?+ z) I
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；公仔箱論壇8 t2 n o7 R5 Y# @5 z
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: Q: w% }0 a7 A3 \3 Z p$ ~* i2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 H% f; e( F
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；5.39.217.77# T0 \0 U/ L# r9 N
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( q- k2 v8 W7 O$ ^! e7 Q8 y公仔箱論壇5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。 b5 ]: a/ l2 n$ ^- u$ f# B
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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