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# Z6 ~* x, S. V& A材料：
9 V0 q$ x, q2 M! f: `公仔箱論壇澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
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& _& T! @) L6 V+ J5.39.217.77做法：
Z4 t0 Z5 j- b" y( }* g. T1 \* O(一）准备馅料：
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# ^8 w1 e. \1 G- X5.39.217.771、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
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2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
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3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；
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4 q; R5 o: k- \/ Otvb now,tvbnow,bttvb4、肥猪肉剁成泥，备用；3 h: K+ t( b8 O, h# n: Q( H% ]
: F0 m/ y2 x# l6 I% \: o; [# x5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。
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2 R' {6 J0 N. B) W' I5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二）准备面皮、包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 T9 i4 w: r
$ ?. u* s; l3 x1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 w: h: `+ R1 q* f. k
$ t% z0 A8 k" j! i4 T t! c2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
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3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
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. l+ u& H8 |4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A) i8 S0 P3 L6 G0 G% Y: A
4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
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5、揉好后，醒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W! \; l" N! u1 U3 T" Q! N5 {
) A; \0 R0 W+ x8 k' P) j! W' n% x6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
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2 o. f; S4 |- z8 D: c- J7、放入馅捏成饺子状.tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 N4 V. q& P$ ?$ T
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8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
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$ r7 w, y* ?7 h& J$ l/ ^2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O) c" }0 V' Y+ S) z公仔箱論壇特别提示：5.39.217.77 I. {/ p, K7 |& I3 u* b5 j
( H& I: M+ }8 W' s8 E9 B# u7 N2 s公仔箱論壇很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：5.39.217.77& r0 A% m: X P- d
. ^3 S, M; b3 u/ otvb now,tvbnow,bttvb1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
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# Q; t2 G; E% Y3 \9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、揉面时要加猪油.
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! l4 t) Q! s# f, M7 G- q* L. `3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.# o! Z( [/ T" }. ^
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4、锅中垫上蔬菜.
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5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
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- [3 g) u; F; A6 d. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开吃吧.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: _- o' Y X' g7 F, D
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發表於 2009-3-31 12:21 PM
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