原料：
8 F1 ]9 X r4 Z7 x# F3 M5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。; G9 l0 V) i f: m
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做法：
+ v2 ]/ ? V5 q N1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。5.39.217.778 H- S3 k( c: \8 ?
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]$ z8 \& ^) Q6 s4 C' s
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。5.39.217.773 V3 Z% ~, d' g. ~. i
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% d: g- C. i' ~( Stvb now,tvbnow,bttvb5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。5 D4 |/ \* C) k7 s7 r4 y3 _; g
4 k: g! k9 V8 @' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.770 n6 y0 T& ~6 J v5 ~' V5 x
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 c5 x% r% G/ U- x+ \ N% R
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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