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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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) |7 n/ S" Z4 u- h6 e, a. V: ?做法：
4 g' o, t* T% [4 w0 R7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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5 S2 K( f: s+ C" b( I5.39.217.772、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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+ a6 K5 }7 R1 B6 M4 i3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 U- @0 A( a' K1 d' K2 ^
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- {( |, A0 O! p0 x8 Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。- `0 K, X0 S6 U' V: Z5 ]6 K0 T
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. \# V" F5 u7 J( e4 t7 r0 x3 Z5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb: g4 P/ ]9 B9 R2 C0 l( v5 W* R. F, o
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 L: F6 D8 x3 |% q3 g
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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