原料：
% A- h; d f' y/ d公仔箱論壇1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
6 m- W) h* o; Y" Z& i& b: R! J公仔箱論壇2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
# l# B' ^, W6 P( L- B, h+ S: F3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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Q1 e+ p7 N$ f& a* K$ m公仔箱論壇 5.39.217.776 m' ~4 c* g8 K7 u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* b" O4 ]0 j/ h' F
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。公仔箱論壇, p& H( X9 P4 B; O' v, Z
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, H2 h* t0 T# U3 ` z: m1 x2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 K- [4 n& Y) {
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# Q9 S4 F) y# v9 U+ i公仔箱論壇3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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2 t3 t6 K9 H" X& b1 C4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。公仔箱論壇7 O9 u9 T, d& j, Y8 ?
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( f6 q% A. Y& \' S5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。
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6、装盘，上桌，开吃。公仔箱論壇- W& B' r7 Q( a+ w, N
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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