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材料：
; x6 H! r9 Q% j6 F' E9 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
- a2 |% s' o z$ ~' P* Y' Z5.39.217.77長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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1 N/ |: |& G* D s( u2 F, Z公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. k: \$ S% I2 o3 Q" J% d$ ?& q) R* _
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
! p5 K. ?$ X% S! r O! otvb now,tvbnow,bttvb2.加入已攪拌的雞蛋。
9 A3 N& ?5 l' j; ^7 v/ P A3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! i. [: Z" W6 r6 J
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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) j; B; _9 u6 \( Z& g8 ]小貼士：
7 ~- z0 J' u3 _ \, W e0 Z( ]1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 W' W' Q& M2 [. d; r$ `5 {
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇5 T* f [, v0 |. {
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。 |
發表於 2009-3-28 04:09 PM
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