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5 w) W* l* A* B2 U7 s公仔箱論壇材料：) b, H F) ~% g: f
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
; V/ L7 P) e+ v1 v* c6 g長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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4 X) z. v! _* _公仔箱論壇做法：5.39.217.77# T, L8 S# ~- Z/ s4 L: U
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。公仔箱論壇7 V4 \" Z+ W8 n, L A' u4 T
2.加入已攪拌的雞蛋。
# ?& E) I* O9 O7 k: u0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。5.39.217.772 P: r% M/ I( G) N
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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( ?0 {$ R. @5 g4 x7 T小貼士：/ x, G8 i& X+ U7 j) M4 H( K
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。. H( k9 B. D3 w% N N
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。5.39.217.77; Q, L) ]- {; z1 `; O1 T4 N
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。 |
發表於 2009-3-28 04:09 PM
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