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: R" Y4 z* T; T9 B+ Z# K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 U/ L7 r/ I( t6 D公仔箱論壇鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許
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1 U7 F: J6 ?6 b9 stvb now,tvbnow,bttvb調 味 料% {3 ]6 Q- x& X; H0 R0 T$ n
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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" q8 B7 Q+ w' ?1 j. O( @tvb now,tvbnow,bttvb做 法
* f" Y8 F1 R/ A+ ^3 n. i1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇/ ^9 N0 y2 F( L( l+ A7 z
0 x7 N$ T9 X, `$ p) Z1 \: S3 D5.39.217.772. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。 - M6 I# |& d" R/ b: h. E
9 w6 q6 M6 `% V$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。
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加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。tvb now,tvbnow,bttvb+ w, {9 R$ `( ~, A( O( W/ V
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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