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材料：
, g* k# [3 l1 {: F; L7 C雞腿（切塊）──3隻$ Z P j [4 b, {+ g0 x
薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb' e( f1 O7 X. `( s
蒜米（剁碎）──少許tvb now,tvbnow,bttvb; M8 P9 | ^: Y1 x
蔥（剁碎）──少許
1 \% @4 ?5 w, Q5.39.217.77紅辣椒(切段）──1條5 o4 M+ [) z; J
清水──半碗5.39.217.77- u0 F, m. H) ~' F" F
蠔油──2湯匙
) k4 l( I- k7 L0 P9 ^: G$ e4 htvb now,tvbnow,bttvb糖──1/2湯匙* f# f' a2 Q/ i+ U H( g
紹興酒──1湯匙
# o: \0 Q2 _& r1 X5 ? ^2 |* v# ]醬油──1湯匙公仔箱論壇; K4 q( ?1 \5 X: l/ l' }
麻油──1湯匙公仔箱論壇* s9 M0 {9 k" `6 y
黑醬油（調色）──少許
! r* L `( [; e5.39.217.779 ]7 H" ^$ V6 T6 B& Q5 r O& M1 t
做法：
1 I7 C5 e' Q: z3 [6 p2 i1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, w# {% f8 B2 w) P. e; G
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。5.39.217.771 V$ h: K/ Y5 ?* Z7 f u9 B4 F2 }
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
6 H5 t- K1 D! b+ s: xtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。 |
發表於 2009-3-24 12:41 PM
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