; F3 m7 D- G6 e1 Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。+ V5 y0 u' V9 c j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& R% ~5 @' {4 b7 W* }
: {% J' y% q3 V- M" F
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb" g/ Z* u2 O8 P
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
; w4 p! F, Q8 k" Z" ]一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。1 k$ V7 D0 K4 ?! s( Z
一顆雞蛋的蛋白質
, g' r I/ p j# v: Y6 a4 X＝2格傳統豆腐
; t: A, ?/ j* J$ a0 p＝半盒嫩豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ Y2 h& W1 |7 @$ W" {' A
＝1/3塊黑豆干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 E, D; N1 v) M8 ]8 `1 q
＝1又1/3片小方豆乾
3 C" I5 \! }" _; D5.39.217.77＝1杯豆漿（約190c.c）
. a; x* X, [; Z& h" q ctvb now,tvbnow,bttvb＝5湯匙吻仔魚5.39.217.779 |4 ~* y# c6 c( N% L# {
＝3湯匙蚵仔% M! O1 C+ q. {% P8 k! |8 r
＝4尾劍蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 c+ T( H) t6 p
＝39g納豆
+ }) z! i" `2 k6 p* Y1 i5.39.217.77＝1/3掌心大小魚肉、肉類
$ S% [3 ` t5 w7 m9 A2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 L/ D2 S. H" I) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ A6 ~: g4 l* \ F0 Y6 c
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
5 B: M9 H& t4 x- n- D公仔箱論壇公仔箱論壇# c5 ?1 s# f; b8 w' d2 _5 `
) w# @2 |' D x5 [- J
9 F3 Y9 t" }8 I不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: G- `4 R; `0 V# @) z
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。1 t/ b7 L6 Z9 Q0 Y) u' p
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。, g6 s7 r# g2 i. ^
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。公仔箱論壇' c' g' Y1 R) j) _
|
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 