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材料：5.39.217.77+ e! r" |3 Q0 c8 V: A9 h* S' ^
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。公仔箱論壇1 e: s5 L$ e% @- f/ P
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做法：
, F! f' h+ f# h! r1 n1 p! B; f, F, ltvb now,tvbnow,bttvb1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。% d+ W% ]$ Y' o2 i0 w! j" j
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
- Z( e3 x. Y, L, p4 v; b$ E1 b3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
, U9 N2 D Y/ |: {: N" g5.39.217.774.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：5.39.217.77- Q* k4 V, G# P P7 u3 U
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
0 j0 p7 D2 ]6 p2 I5.39.217.772.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。 |
發表於 2009-3-21 01:40 PM
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