材料：
, s N" ?* ?9 ?, w& `, c% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 & a9 x! Z/ R5 K! F# h; m
津菜 一斤 ) u) K( }2 C1 P7 v+ q1 d2 J/ L& I: I
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 F* ~3 p9 I, n8 K
蔥花 一大湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y* @! x n* j: ]- r
紅椒 一隻
0 c; k9 w ~& j3 B1 q5 s0 s* J公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒 " ]" q7 V7 Y. p1 z6 u8 J! M8 B3 v
薑 三片 公仔箱論壇7 |% N; B7 @' B# T5 u* E; q& i6 X c
蔥 三棵
+ \2 S5 S! f5 t' Y" Z公仔箱論壇做法： & E1 u, M0 z3 Y5 g8 d. n+ U
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 3 K! @- t3 o0 W$ u4 X: H$ ^
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 公仔箱論壇( b8 Z. i. E& N. A/ d8 d1 L! m
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X1 b% f2 u5 r1 o( z' s, G
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
6 t& R7 a# P# `. |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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