材料： 5.39.217.77+ t5 |9 F& I6 ~2 y; c
攪肉 一斤
2 N% a- L% i% f% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤
" t5 ]( F1 S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
6 _8 a8 v1 N% B6 {9 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花 一大湯匙 " M7 E% u$ I7 v* g
紅椒 一隻
9 E+ t1 b7 K% y3 P( A& J公仔箱論壇原粒蒜頭（蒜子） 十粒
2 L; {0 T0 F& c2 |7 J8 R$ {8 d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 三片 5.39.217.778 k' ` n) f R) o( F
蔥 三棵 5.39.217.77- i/ _; r6 }) b* C' n5 D
做法： tvb now,tvbnow,bttvb N! f0 B, Y% U
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
( o j$ t1 t& R% O8 K6 N公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 1 y; E2 @" D( X& T. o
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 5.39.217.777 J. Q2 t B) r) e+ t
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
2 J( W' d" l2 V- j: xtvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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