材料： , j- V6 o7 o# G( W3 m1 e
攪肉 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* O" u3 p G2 w
津菜 一斤 . I. p( t W9 e9 @( G
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
* h' X, P9 M' Y! Q/ e; w# ^5.39.217.77蔥花 一大湯匙
4 t2 U. e& r1 R! s紅椒 一隻 公仔箱論壇3 l" }( R) j2 E: e" o0 {
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
0 `. W* t. \& T) R$ |公仔箱論壇薑 三片 5.39.217.77: C7 ~8 j2 s* I/ w
蔥 三棵
9 i- ]+ D. k9 \- ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( ]0 Z4 ^4 e' ]' {/ y$ \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
* D) E" q' ?) |* ` x公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
, k& N8 `$ g4 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 6 o2 y( @2 V- P1 t8 Z" i* d
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
- `7 ?" L' _% a: s; o( B, c- gtvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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