材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 V# g" s5 P: r1 e, w( z
攪肉 一斤 5.39.217.77* W- k7 P' h G7 R0 G
津菜 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb( Q" b' Y+ J3 b2 ` K
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 {3 A% i, ^8 G; m. D. c7 W3 z
蔥花 一大湯匙 # ?' u G2 w1 F, Z$ }
紅椒 一隻 8 X7 I8 S: K s- q. q9 ?
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
7 H7 m- r4 M& A7 K2 p7 a# |8 d) p& rtvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
6 S: b3 R# Y& d% B1 T公仔箱論壇蔥 三棵
; |; x; e3 y5 b3 D/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法： ) k$ R+ l# U5 a! }4 w) f8 t. g
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
6 R* x3 J; i- A) z @ {2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
# p' R) b9 b/ `+ m3 G7 O! ~ N5.39.217.773. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 W$ E, z: `) X1 c. K; D4 U
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 e- [# Z3 M
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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