双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb, C) X/ T/ ^. }. f: [9 J
1、烧开牛奶（小火）
9 D6 I0 v0 b8 s- D9 G3 C7 }6 Y公仔箱論壇2、烧开后倒入碗里待凉
6 x/ s9 M* ^, z7 e& j$ }5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散 5.39.217.770 D3 V6 K8 S$ a* y8 }& ?
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
8 p y- T% z) E% d nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
; L& V: g- h9 P2 A& e" T公仔箱論壇 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 ?8 F/ ?+ X
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
: [3 P0 e; R5 ?& m: g; n奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 l/ n8 T( a& ^ z0 s
杏仁豆腐
' w3 }. M5 r1 g6 y& \tvb now,tvbnow,bttvb主料：杏仁25克，冻粉15克。
, M7 O" K1 g2 q9 q6 Q公仔箱論壇配料：江米25克，蛋清1个。
/ L) h: S f) C4 Z4 p8 S# }+ |! F作料：白糖200克。 6 L t( Y7 x+ g( C" G
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
1 S( q& o2 z! @tvb now,tvbnow,bttvb特点：汤凉甜，豆腐入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb! u: j2 X' X9 H( w1 x9 p5 v
芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" x4 s0 m2 y5 x) z
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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/ E" m; F; p- e" V8 j' Itvb now,tvbnow,bttvb制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇% x5 K5 t5 S7 k. p2 u- t
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。5.39.217.77+ }/ F1 b5 C9 `6 P x$ H' W
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* `& z- M1 T- Y
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。5.39.217.77- _ u F$ S o, ^% t( p
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。5.39.217.77- t. v8 q' t" v2 N" ]( X" b
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" Y' o' B$ @: n; u
6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# W! }8 U4 g! \, M& E0 d: f
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J z; _' D& A
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牛奶冻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 b; d* C% G; u b
材料准备： zc%Mj_} tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ p2 q; Z6 x* ?% B1 i0 |
1、牛奶 y5!z=azb79
3 d+ u; g3 L: u" R6 c; q. o! \公仔箱論壇2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
; x. s- @0 X+ m" I7 r3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb( @8 Q% d0 y7 E- I
制作方法： JFJP\_^`Z $ _2 o# Y6 S. k5 B( q
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
9 K8 [9 S3 ]4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
9 Y3 q/ O$ b& y- f% N7 R- z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y # O; V y4 i7 S" e8 E
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z0 L7 D$ d- O( S" a# l' g
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 5.39.217.775 Q+ D* [& B- K5 A5 `; [" A- q# `
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
, I& _0 e$ W% ^. S: v5.39.217.771、制作方法简单 r+P;PMC
9 M. F/ d, t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
/ T. Y0 t: J8 d" p: i+ M+ u公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
. A. a0 {3 T& N8 O蓝莓优格慕斯
4 Y! M5 O" J1 i* n2 o; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。" b, ^$ Z3 B2 o- O9 f7 V; a
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 f0 \! W) `+ r$ O! Z
做法：5 G. p& j4 e" \/ l3 ]
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
9 o4 |+ e& U4 x0 E! E- @# K* _tvb now,tvbnow,bttvb2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' d; E9 V7 ^' M8 ^9 v$ v
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
" j1 m& m, ]/ l4 `9 \& u3 N$ N0 a5.39.217.774、倒入优格，搅拌均匀。
7 J" _0 Z; g% |3 w- L5 p- I/ u+ C% @5.39.217.775、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
# v# e: l$ w6 S3 E# }8 [2 W- a3 Z6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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