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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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" C* r6 V' q9 i3 C5.39.217.77過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。
) V& h6 n& z3 w) U& B營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
- X2 \0 K) n" f, f' l/ T公仔箱論壇餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。; a2 u) Y- m+ S. A" `
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* l7 N7 I" f" ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
7 U+ l% i, f- m: i2 w1 y4 O# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 \4 P& U6 H) L
' @4 D" K; k8 w/ B8 z* L5 o5.39.217.77蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
0 O, H( ~# X! D7 M公仔箱論壇另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。
d. \. y( I' @' a. A; i, v5.39.217.77趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。
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( v4 ~/ P3 E; O0 {2 N6 m# Y高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
S' P6 I t6 A9 p! U& A. e5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 o! Y" q/ ?0 m7 x6 S0 A. \; G7 ]
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。
$ L# q1 W: s9 D0 m$ m, [- Q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 水與味噌調勻放入湯鍋。公仔箱論壇# v' Q9 e. j, p" j
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。' J" S1 q) C$ m* O" e
4. 最後到入豆漿煮滾即可。
5 s% {1 i0 Q9 n二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。2 m M+ T5 K6 i% d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 P" W% S9 W- h
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。tvb now,tvbnow,bttvb m4 A0 a# m! k$ w( |4 b: m5 c
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。tvb now,tvbnow,bttvb- l3 f7 R, x( p& ?+ @2 b5 ?1 P
3. 均勻攪打即可。公仔箱論壇0 X6 b+ r( J" n; o* s u
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。' T4 z! P: q( k- z& y* ?8 R7 s
做法：
* ~* x6 U8 m3 }7 t# b% o1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。公仔箱論壇) ~& {' _# F7 _
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
. y' u# {* c, m* h8 H& q9 Q3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 A0 N" ]1 F* ?8 g$ v! E1 A3 j
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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