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健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。公仔箱論壇. e$ L( ~; n0 X) a
營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。
0 r, E+ D2 D1 Z. V1 j, F餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。* |$ L, k7 t' r
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f/ p4 H2 w! m: u1 R5.39.217.77圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
, ^% z2 L+ O, H/ x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ j; }' L; w7 J- V- n4 {4 [
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。tvb now,tvbnow,bttvb* Q- a5 n( `$ N7 E8 `$ c
另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。公仔箱論壇 A' t# l/ Q) g- n' L9 u5 M
趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。公仔箱論壇, x% z* N, Y* J8 [4 l O, ?
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. T. E1 X, ]. s2 B$ q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。
0 P6 I" f: [( C& ~' v公仔箱論壇做法：! C% U% P3 G# W- G
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 F* s. F* p) {% {' S# D! J0 B
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。公仔箱論壇0 o* o- p; m6 \5 q4 C
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。! H( q- H* X ~/ S
4. 最後到入豆漿煮滾即可。
5 v$ K6 u' k9 U6 q4 s& d2 z公仔箱論壇二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。5.39.217.77, _3 w+ t5 C: \/ F% U" d
做法：5.39.217.77% V, ^7 @8 _! ?! h: {& g& i
1. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。
( ^4 l4 ^9 E7 D2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。tvb now,tvbnow,bttvb% m& z; h# P$ L) z
3. 均勻攪打即可。; h" H* ~& v& F% u ^$ J
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
7 T1 P/ c8 ?7 a( P2 \6 [# f8 y7 f5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ u! T, H' ^! o9 A7 V) t
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。3 v/ ^9 a) M1 K+ X4 {/ R# i* Z9 l
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
- L, w! @3 k; D% `公仔箱論壇3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。 ^& X) j7 k3 f/ b- T6 ^
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發表於 2023-2-9 01:14 PM
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