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- L2 y ~# D5 }" H6 D+ K! z w材 料5.39.217.77- N. j) N/ m! X' b& y
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 公仔箱論壇) U& s+ q+ j+ }; ^
" p9 D7 d9 d3 v F, v$ w; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* s. Y& [1 C- _/ G% I( _) |! j
調 味 料5.39.217.771 w+ J6 b; L3 |6 J2 I/ z1 O
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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做 法. ?! G' X- X- h. I! G! B# W
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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; T0 Z$ b1 p) J# i7 e+ ^; `3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 ^* U: A& e1 G! `) v% Z
% m8 f3 q6 P# S# [/ ?0 C. q1 e4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士5.39.217.771 ^0 ~( Q( A7 l+ a/ f5 l
選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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