孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# C' ~, E9 _0 k
5.39.217.772 J! c ?: c( e- Y4 S
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧5.39.217.77) G% P$ q/ [0 q5 B
 & z' t/ y! A- N1 H0 v! N' h
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。
& I0 I" b4 v6 o& \" X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* x h! o' o) r1 }3 B2 N) k
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
( d$ r) c5 @. c8 U) b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) y% ?8 k1 p0 w! F8 k
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩; U# [ S6 X3 h' c
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; t/ _1 q, C0 @1 n* I% Y
, F |. l/ T# k% \番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
; ~8 T( S9 P8 N( q! r5.39.217.77 1 U. c8 T( y) D! ?$ X
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
' Z# X# t; E$ Vtvb now,tvbnow,bttvb& j4 W: f' i) l) ]) Z! D
肥 佬 炸 醬 麪 $26
/ G, l$ O5 F2 _2 y. a4 [tvb now,tvbnow,bttvb
6 O4 h+ P) C h0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m8 R; V9 R2 P$ k; ]0 p老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
0 B- H. w3 _+ ~# mtvb now,tvbnow,bttvb
( Q+ ]$ ^/ |: p W' q7 b* v: c公仔箱論壇雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26公仔箱論壇2 t. f8 w5 [: G: t: p! w; [
0 Z% O5 q+ z- ~( C5 Y% gtvb now,tvbnow,bttvb山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。5.39.217.779 Q# m. m" r7 h: _0 h$ }% n
" m/ _4 H) r0 L9 Q4 {4 Z
生 煎 餃 子 $19公仔箱論壇0 O# [$ o; {, K/ }) o4 i
5 S: \) A' g% x% g5.39.217.77有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！
2 B7 i* F; x" c3 a" _! xtvb now,tvbnow,bttvb8 C ~$ o- i7 \- Y
炸 菜 肉 雲 吞 $20
" k* e5 x7 |9 I' g! p
* P. x( }; h+ [/ L公仔箱論壇雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
" `! a6 }3 |( m. i: @ 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
6 F+ U1 ]& M3 W) j3 Q: M5.39.217.77
* }) @: P- q( V, \* o# }5 e8 Q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A. u* v$ p; U: A L5.39.217.77
. e8 q7 \- l( ~1 _" f
\. q, ]7 ^5 p4 p9 Y% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F- T' h* _/ V) e7 b h
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 $ F8 E" s% Q" A& E7 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 k* l3 F; r4 O) r/ k
6 y6 T& M) W+ N5 @開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。5.39.217.77; \! }) C8 N9 I& T# B# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 x3 r# f1 k R$ i
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
6 @$ J6 P' I, S" D: Otvb now,tvbnow,bttvb
/ R4 p4 z! ^% i7 D" B! Y: E( E鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。 ' c7 J1 T+ A; c4 a, l4 {1 g
$ ^( L' G& P' d4 ~3 ?+ O5.39.217.77芝 麻 焗 雞 米 線 $283 O2 _) Y5 U" E/ j" i! W* C
: w3 R2 Y$ N; U, N. _: j1 z& Z+ V0 Y3 G5 x$ z
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。公仔箱論壇6 {: `5 x! G' r; X( ]0 D
0 Q. ]1 ^7 W7 W/ k木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $585.39.217.772 Y4 L. z j6 z" @
* S6 u9 P. z" C9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。
8 f/ P1 h2 N' ] ?
. _( b% t+ t7 P9 ^. W) L! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
: ^* H' ^. M+ g+ M/ O0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u( r$ N0 E- u% V7 P法 式 燉 蛋 @ 海 記 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! a7 }- B1 X$ w& k
 公仔箱論壇/ h3 Q- t! G, J) | _
1 S8 Q1 K* i% U* [4 w! {: `5.39.217.77旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
* Q3 C7 \8 `; V5 ], H$ l
4 r5 @0 E" \6 k, u5.39.217.77紅 酒 啤 梨 $20
$ ^; a2 A- c) \6 z公仔箱論壇
2 u/ Q$ W) Z/ F* Y9 ^! H公仔箱論壇 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。. C2 E! U% V/ p4 z" U0 ]% W. }" j
法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
% ?6 \3 L( b: ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& U2 @- k3 p; _3 K1 S: `
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！ M; c, c. w0 W
海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） 5.39.217.77" F/ Y6 X0 q+ J$ K( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 F8 ]* [+ e/ { ]% {! T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 e% B# v' B0 F
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|