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[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ,  描述: 荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳
排骨:500克
大芥菜:5片(约500克)
黄豆:小半碗
香菇:四朵
姜片:4片
大蒜:4瓣
水:8碗

1 y. Q; E' V6 d5.39.217.77  芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式,“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难,自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底,我们“化简”后直接用清水也成,排骨经过几十分钟的熬煮,肉味渗进汤水,虽没上汤浓郁,但也非常清香,兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜,难怪会这么受欢迎。; T6 c* g  s: F( H2 I2 Y
  做法:
, ~" k2 K! X$ c+ L  1. 黄豆洗净,泡2-3个小时;香菇洗净,稍微浸泡;tvb now,tvbnow,bttvb- l# [& A* ]; \5 p) z& {1 h! W$ ~
  2. 大芥菜洗净,将茎与叶分别撕开;大蒜稍拍扁去衣;
- B3 c* A& z6 M' s5 I5 D  3. 排骨洗净沥干水,热锅后放1汤匙油,将排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黄散出香味,倒入清水煮沸;7 V* q  C$ W; Q* w
  4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片,转小火煲40分钟;
' x) }' O- \5 a' q5.39.217.77  5. 放芥菜叶,煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇- s! S8 a9 _9 B. S3 W2 {$ n
  功效:
: }8 x( q* H# z  荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳。
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9 S  C/ `$ g  M9 i7 H公仔箱論壇  靓汤心水
: S( Y# Q" k' G6 q8 Z  t5.39.217.77  1.可在汤里放点虾米或瑶柱,味道更见鲜美。
* W$ h8 O/ R8 U! {7 J, ^9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如有准备,黄豆可提前一晚泡发,煲出来口感更绵软。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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