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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗

: U3 T9 }9 i( }  C. C9 B9 \! q2 j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇/ _* |. {9 t1 H8 \, S9 j; ^
　　做法：0 J1 U4 A* d/ F6 ^
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
4 W% X+ {0 ]6 mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5.39.217.77, q- U1 O* f5 X' }4 Z9 O1 A! e
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；! }/ o) ]2 d$ `$ k( J  q
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；0 g7 R2 j1 M" ]4 T4 o1 ?( n
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
. W/ W: A% i4 ]. R; T; I　　功效：
( B' g/ B. ]- c( p  l　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
' n7 j! I0 Q$ T  h! T- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
! t: i2 \2 e% w+ ]- Ltvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤心水
) i  y9 p0 K2 `# q& V: r3 k2 Z) }　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。5.39.217.77! l, i( ~8 E5 {; F* m0 q
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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