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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
. e& i! y% U. Q( k3 P+ B0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
6 b0 t. J( B4 c6 y4 f+ A' ?公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇7 c" f& G" I3 B
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
- ?; G! x/ R$ a# L公仔箱論壇　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
5 I6 P- j0 `7 E' k1 G$ m公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；+ a" _) l4 l# F* ]/ p
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。4 T; \* q8 @# c9 w" T, T3 |6 p1 C5 _9 q
　　功效：
& A0 Y6 S9 o8 T7 L+ M* S; K' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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6 V: \3 R: z! E9 {" O2 K　　靓汤心水公仔箱論壇/ B3 Z$ o: }* K+ _+ a/ j
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% r; }4 r7 v8 {+ P( P
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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