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尛滊靤

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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗

1 y. Q; E' V6 d5.39.217.77　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。; T6 c* g  s: F( H2 I2 Y
　　做法：
, ~" k2 K! X$ c+ L　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb- l# [& A* ]; \5 p) z& {1 h! W$ ~
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
- B3 c* A& z6 M' s5 I5 D　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；7 V* q  C$ W; Q* w
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
' x) }' O- \5 a' q5.39.217.77　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇- s! S8 a9 _9 B. S3 W2 {$ n
　　功效：
: }8 x( q* H# z　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
  V- \5 I  C# j& }0 B9 h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
9 S  C/ `$ g  M9 i7 H公仔箱論壇　　靓汤心水
: S( Y# Q" k' G6 q8 Z  t5.39.217.77　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
* W$ h8 O/ R8 U! {7 J, ^9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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