魚翅羹
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材料
) u# p$ Q2 H, [! A5 C6 E魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
9 q# w/ U q8 A4 C% e- P蔥 （ 切 碎 ） 2 支
; ]9 {- ]" x! I5 P( T" f) i2 ]4 ^公仔箱論壇生 薑 4 片
: E" b) d0 t+ H/ [" w瘦 肉 4 兩
- B( m, N g" Wtvb now,tvbnow,bttvb螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 公仔箱論壇$ i: V8 s5 P j2 a% m g
冬 菇 4 朵
! @3 B- o5 k3 D" \- J8 [( l公仔箱論壇筍 1 支 / s5 T/ {+ {3 T
雞 湯 6 杯
+ Q4 m8 O3 C0 q0 P3 _2 l3 M調味份量5.39.217.77% A$ H0 y& y8 p% |' h# K
米 酒 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ J! I. h4 F% Z+ z
食 油 2 湯 匙
1 A& Q: a$ @& P* ?$ v7 C3 Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 5.39.217.779 o7 R1 T; _) Q5 m6 [: j) K) ]
水 3 湯 匙 % w9 C. @8 A+ L0 g" L, H
鹽 、 醬 油 適 量 5.39.217.774 }, c, _$ D+ Y' ^4 A
香 菜 少 許 公仔箱論壇' c+ n% z6 \1 M* T0 ^
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做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 / S" w! g+ m# E5 ]5 ]& Z' I: s
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) O) d0 B, c" H+ \! j
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
% ^# y) z9 [1 V |5 W0 x公仔箱論壇將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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