 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
/ o% n5 f0 i( J公仔箱論壇 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; w. X6 E* \% p
3－4人份
6 G e: m5 O0 p5 ?; y uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：, P S! w" c5 P! L
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；: ]6 W4 i& r( E1 r1 F
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；* T1 B" A/ U) F3 ~
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；5.39.217.779 k2 q! X) [( V, J8 v" F. d% B3 a
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ z& h! k% q! a/ h- X
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；$ |; ?; t. R' M; n4 ?7 N+ ]4 {2 S6 O& r
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
) J- b; ? ?' o+ z' ^. |1 S1 G, y$ t4 s 功效：5.39.217.77) V9 Y$ n( W9 U: ?
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
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" J- E2 N, V# L0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V# M. ?, U5 m" Q" l1 ^/ {3 ?公仔箱論壇 靓汤心水公仔箱論壇. [* l7 f( ^; Q0 D
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。
, e5 F% h& ^2 n' H/ {5.39.217.77 2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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