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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。" ]3 X: i! s- ?8 T+ K
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，tvb now,tvbnow,bttvb" E/ Z& q+ J Z, Q5 \
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcaltvb now,tvbnow,bttvb6 ~# `+ q' C( N# T) |" R( d9 i
炸豆皮（20g）：95kcal
]" ~ j; v- `# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百頁豆腐（40g）：91kcal
# Z0 y0 O7 a2 `. B6 \ s/ w* F公仔箱論壇魚包蛋（顆）：68kcal5.39.217.77) {3 f3 T7 o5 e1 P0 H5 W
米血糕（35g）：65kcal* B+ S( T1 u$ D9 A5 q4 u4 C: Y& S
貢丸（顆）：48kcal" B+ G" ]% S1 g# y/ `& H& O
魚丸（顆）：38kcal' ^4 B g3 t( |1 O
起司丸（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb- X. N: r; l3 X" J
甜不辣（顆）：32kcal# P% ]& k2 E# o- P+ G" k! ?8 m& y
燕餃（顆）：31kcal1 i6 }" a+ T. R/ _/ N" X6 Z
水晶餃（顆）：30kcal5.39.217.77% l5 ^2 q6 v" Q& o* e) s
蟹肉棒（顆）：22kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ }/ A: _# z: A9 R0 U# }
蛋餃（顆）：21kcal* v2 L$ ^# L! @: w! i& H
魚蛋（顆）：10kcal
1 ^2 q/ y) b& i3 r魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供* B: w6 a7 ~* _# J
; w2 v7 n7 W% R9 G& t0 h火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。公仔箱論壇3 d0 A8 P, c3 ?- d- W* I
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。公仔箱論壇. J2 _; k* O1 \( N# ~# C
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
; @1 f/ H- t/ K) H第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
4 ~- _! ~; |9 N; k6 v& _5 D喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
8 |6 _5 h! b, v. T1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！tvb now,tvbnow,bttvb, H# X/ A. _ g/ B. Y
2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
4 V! y& E6 \* F r4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。tvb now,tvbnow,bttvb+ F- D% D( @, `# Q. t3 u
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。8 y- H$ c5 L0 c/ h9 [5 O9 g/ i
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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