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材 料
7 V/ H# w/ x: r8 A4 Z- v) @松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙
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做 法
, E+ ^) u3 k/ O$ r" vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇9 ~! d/ m/ ^) L) @/ N) A( K8 M2 o
" n' W, p0 B1 ]4 Q* A. _ E0 w5.39.217.772. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 , A; |( U$ q2 `2 Z5 K" I$ D2 q
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3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。
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5 t% \/ j1 T6 Y! p }1 D) B5.39.217.774. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。
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0 ^6 @" G; b. x8 m2 `8 vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士 s3 f9 Z$ L; N" e/ c( {" X% x) c
炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。
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發表於 2009-3-13 11:00 AM
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