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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
0 U: e9 b j" S5 R K, Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。! e3 z. _9 D5 {: N8 ~
9 ]6 \$ c, \' l' V+ S( _做法及步驟
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1 D5 Y! ]3 v+ G F0 p5.39.217.771)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
: j% b" l$ e3 ^1 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( b( U4 ^- y* g3 w
2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；tvb now,tvbnow,bttvb0 c( b; ^( K1 l% r7 x/ X
( ~3 ^" [0 Y. I* D5.39.217.774)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；5.39.217.779 j" }$ b0 s" t7 Z1 s. d/ ?
2 c; D: V* @+ ^4 F公仔箱論壇5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；) ?4 S8 d, B0 @! Y( \4 `* Y0 n, v
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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