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玉米蒸糕
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5 S! Q- _' S: k5 }8 W, |1 l1 X家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ % W) U& y8 g3 B: W; _% H8 |
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/ }8 _/ B0 z; y$ z% A2 P1 I( i' R/ C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% D w' @3 h$ A2 B7 }9 M
玉米蒸糕材料
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a0 {" x" z" U6 F7 c1 o' w$ T玉米蒸糕 , y( }2 B6 n2 ?6 E& |0 T
7 M* ]! [: E* ]: B; {* Z+ |發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
: J8 g* V, x5 ?7 w) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K* X; u# W2 l3 ^# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 tvb now,tvbnow,bttvb% k4 _. s% [8 J. g
9 O* u2 h8 h; ^- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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& P6 B1 e1 H8 z/ f0 O' Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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* P- }" e: h0 z o! S9 V( P7 Q1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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# ]$ G, P4 b$ y/ Z3 y2 B公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 % m# C' c# L% v! j3 p) s( x2 C3 Y+ j
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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