! V0 W3 Z% a, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `! S$ t6 u. r# d5 c公仔箱論壇玉米蒸糕; j& }( Z5 e# |! h
# G, o$ a7 j+ f3 B公仔箱論壇家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ . |% x/ Q# s3 z' y3 t
/ n' Z w; O" ^( u! E7 n( x
1 T, } k" n% e公仔箱論壇) D; j$ i' @/ ` J" V+ a1 b
玉米蒸糕材料
2 S/ B f# ^9 n
8 ]7 x+ S! z: l% o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕
. C- ^' w- P9 ]/ Q, htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ Y& U0 h4 N+ o5 I- ]
發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
, ]: n) I# Y& }公仔箱論壇" K' Q$ x u6 V
冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
: w7 l+ h2 u0 i5 G" d+ g! z, B4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' c7 ^9 X- ]
食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
( p/ L1 Q) r% Z9 {0 R5.39.217.77
3 w* U1 l# w/ B. d' n' ^步驟：
. ^9 B8 `; `" z( T7 W/ S, H% @+ I# h* \3 q; o
1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
. P. l/ o/ n- @9 I7 v7 k; b5.39.217.77' s. y% x* z I: W) t
 ) E2 b, j! @, x$ O/ ?# _
# }# L5 B, ~6 k% ^4 b, V( R$ ^
2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
! V) c c0 @; n6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p: J# e% k8 v Z/ U ( j, L ~% _) e7 H3 l, H( \# @
; j! O" Y) D+ e' b- z( R( F3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
( a( L* u& h8 _- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ~. z+ J) E- g/ r/ H% M7 M: ^
K3 E+ Q3 O- o" L# N7 D; N公仔箱論壇 P& f1 b( O7 {3 D: G* r" }6 N% x4 I
U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
| 