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玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
2 x G$ w% M. h8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g1 d+ L1 M; @2 c' Y$ {1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 K/ j! n0 m9 s$ h8 }0 G# a
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玉米蒸糕材料
- E& ~5 Q2 O8 }$ m; N. _5.39.217.775.39.217.77. c# l1 o' s# G( Q: Q: F
玉米蒸糕 ! J0 T6 y& r& q
6 n. X7 v. h4 J" W: H7 G8 E發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^' K9 D/ X/ g7 Q9 T4 S. k
- Z9 R+ f! U a8 c, K& C3 d/ Q公仔箱論壇冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇) V1 d- m% {/ D
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 1 ^; Z- z9 N B, I' q6 b
8 `* H, Q) L2 g8 E0 q' y& K公仔箱論壇步驟：
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3 d! n. B$ T- V1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 4 S* ?9 W, R7 r y5 v: i
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1 A4 M- d/ T0 w7 D$ T5.39.217.772.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M z* r" }9 }6 }- F" v
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% P8 \! g7 g- K: h: R$ N5 V( y) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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