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高筋麵粉400g
+ E/ g, x, t1 b低筋麵粉100g( ~# T0 Z; P1 B% N' r0 V
細砂糖60g
5 c; a- I6 b. w1 ~1 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉20g公仔箱論壇0 f4 L3 F" g: i
速發酵母5g, T1 h k, S. f( j y" d
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
# m* }, @! M9 f& ~* t' Btvb now,tvbnow,bttvb奶油25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 E, t1 \0 i
9 Z! U. W. k; E' f: P w4 {5.39.217.77B0 e- y. k: B2 G Z
! p' Y$ R% }6 k9 p蔥、羅勒（切丁）
9 q6 \* O- B3 V/ K8 v培根（切丁炒香）5.39.217.779 o! B. D. w S! M+ u
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卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
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& }6 J; q) y3 y& `- M1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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8 r* ^0 M3 a& d Q8 i" a0 m公仔箱論壇2.再加入B打5.39.217.778 z' t7 D& ^ a2 P% Y- O; Z8 ^
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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5 G- O9 s) x% f8 q/ f% jtvb now,tvbnow,bttvb5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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