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4 ]7 A) y4 M% a! j$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟶 子 Razor Clam
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* n/ i0 l( S7 }2 }+ z% L D) utvb now,tvbnow,bttvb蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ \0 ~/ X8 `
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材 料
1 D( [" ]1 a+ Z$ u8 o扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙* X6 I4 Y: s+ V6 k1 B
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做 法* |0 w6 V- N% L* `2 h6 f
1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb' K* s' P1 E3 H0 u; r
公仔箱論壇* |" i: `* z& Y1 X- A, k
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。 ; N* o2 o. s" K& l8 {$ I
5 s1 v) m; x. d# r公仔箱論壇3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。 5.39.217.77: V0 @/ o7 g8 M! F1 j0 ]; P* w
, O% u5 _" w0 B) v- o4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。2 s+ C2 X' Q$ j, T7 E+ J9 r% n
5.39.217.77" o8 ^) {# s( H4 x. x$ {( ]
) q3 P2 L' _/ K" i( e, {5.39.217.77貼 士
, D J2 h4 l' A2 Y5 M5.39.217.77烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。5.39.217.770 ^2 a+ b8 [- w r) A: o
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發表於 2009-3-12 12:45 PM
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